Міфи про харчування, які стосуються дітей і дорослих

Нині, що не день – нові тенденції у харчуванні. То забороняють всім дорослим пити молоко, то їсти яйця, то хліб. Чи дійсно продукти, якими харчуються українці і які знайомі кожному з нас з дитинства такі шкідливі? А повна фігура – ознака поганого здоров'я? Ми вирішили розібратися у міфах, якими "обросло" наше харчування, аби виокремити лише правдиві факти про їжу.

Міф 1: Щоб схуднути треба просто менше їсти

Часто обговорюючи питання маси тіла згадують генетику. І вона дійсно має значення. У якості доказу епігенетик Олександр Коляда наводить дослідження про те, що вага дітей, яких всиновили, нагадує вагу їхніх біологічних батьків, хоча харчуються вони так, як прийомна родина.

"Генетика забезпечує 70% вагової варіативності... Генами заданий певний діапазон нашої маси тіла. І вийти з цього коридору на тривалий період дуже проблематично", – стверджує Коляда.

Отут варто повернутись до пункту про індекс маси тіла: деяким людям стрункість моделі може вартувати здоров'я. Якщо ви хочете порадити людині з повною статурою менше їсти – не поспішайте. По-перше, у людини може бути цілком нормальна маса тіла, а "повною" ви її сприймаєте через особливості сучасних стандартів.

Ця людина може і не вживати шкідливу їжу, а навпаки – харчуватися збалансовано, споживаючи нормальну кількість калорій, й такими словами ми лише розвиваємо у неї комплекси та підвищуємо ризики харчових розладів.

Не треба так.

Міф 2: Сніданок – найголовніший прийом їжі

І так, і ні. Як стверджує біологиня Дарія Озерна, сніданок дійсно важливий для дітей і підлітків. У них ще не налагоджений глюконеогенез (метаболічний шлях утворення глюкози з нецукрових сполук) і вони сильно голодні без сніданку, тому можуть гальмувати, втрачати увагу чи вередувати. Для решти людей все залежить від біоритмів та стану здоров'я.

Сніданок також важливо не пропускати вагітним та людям, які мають харчуватися за графіком, через наявність певних захворювань (наприклад, при діабеті важливо не допускати гіпо- та гіперглікемій).

Міф 3: Їжу не можна запивати водою

Вода уповільнює процес травлення? Насправді ні, вона може навіть допомогти, пояснюють фахівці клініки Mayo.

"Невідомо звідки взявся цей міф, але фактом є те, що вода довго не затримується в шлунку. Вона майже відразу потрапляє в кишківник й шлунковий сік вона не розбавляє. До того ж, сама їжа, наприклад, різні фрукти та овочі містить багато води", – зазначає гастроентеролог Євгенія Белінська.

Також вона додає, що запивати їжу водою корисно тим, хто страждає на закрепи, бо це сприяє більш м'якому проходженню їжі верхніми відділами шлунково-кишкового тракту.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

М'ясна піца на сметанному тісті: рецепт для дітей

Харчування | 13:00, 27.03.2026

Піцу з використанням безпечних компонентів можна давати дитині вже в півтори-два роки. Великий плюс даної страви, що інгредієнти ретельно пропікаються. У духовці знищуються шкідливі бактерії і зберігаються корисні властивості продуктів, а інгредієнти

Як правильно приготувати дитяче пюре вдома?

Дитяче харчування | 07:30, 27.03.2026

Домашнє дитяче пюре готують із якісних овочів/фруктів шляхом приготування на парі або варіння до м'якості, після чого подрібнюють блендером до однорідності, додаючи воду, суміш або олію. Важливо не додавати сіль та цукор, а також використовувати свіж

Вчені назвали продукт, що уповільнює старіння шкіри

Косметологія | 19:30, 26.03.2026

У сучасних людей є величезний вибір засобів для догляду за шкірою, що старіє. Тепер вчені стверджують, що знайшли продукт, який дійсно уповільнює видимі ознаки старіння. Йдеться про екстракт чорного женьшеню.

Хлібний пудинг з яблуками, цедрою і корицею — рецепт

Харчування | 14:00, 26.03.2026

Готується він просто: хлібні кубики з яблуками просочуються молочно-яєчною сумішшю та випікаються до готовності. Під час випікання маса стає м’якою та ніжною всередині, майже кремовою, а зверху утворюється легка золотиста скоринка.

Кульки з арахісової пасти і шоколаду — домашні цукерки без випікання

Харчування | 13:00, 26.03.2026

Приготуй ці кульки з арахісової пасти та шоколаду — простий десерт без випікання, який потребує мінімум активного часу. Вони мають насичений горіховий смак і природну солодкість, а робляться досить швидко. Потрібно лише сформувати невеликі кульки з а

Чому лікар радить не пити каву одразу після сну?

Харчування | 07:30, 26.03.2026

Експерт закликає людей почекати 90 хвилин після сну, перш ніж випити першу чашку кави. Доктор Майкл Бреус запевняє, що таке очікування може навіть додати вам енергії.

Які яйця корисніші - варені чи смажені?

Харчування | 06:30, 26.03.2026

Яйця вважаються одним із найпоживніших продуктів у раціоні. Водночас їхня користь для організму значною мірою залежить від способу приготування. Лікар-терапевт і нутриціолог Олександра Білаш розповіла, які яйця корисніші, як їх краще готувати і скіль