Котлети «Пташине молоко» з курячого філе

Це будуть незвичайні курячі котлети. Вони формуються як вареники, а для начинки потрібні варені яйця і тертий сир. Після формуванням обваляємо котлети «Пташине молоко» з курячого філе у клярі.

Інгредієнти:

Фарш:

Куряче філе 2 шт.
Хліб білий 200 г
Молоко 30 мл
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 3 шт.
Яйця курячі 1 шт.
Сіль 5 г
Перець чорний мелений 2 г.

Начинка:

Яйця курячі 2 шт.
Сир твердий 100 г
Масло вершкове 100 г
Зелень 30 г.

Кляр:

Яйця курячі 2 шт.
Борошно пшеничне 60 г
Розпушувач 5 г
Майонез 60 г.

Яйця постав варитися. Вари 7-8 хвилин після закипання. Остуди в холодній воді.

Тим часом хліб порви на крихти, залий молоком і одразу відтисни.

Тим часом куряче філе, цибулю та часник наріж і подрібни в блендері до стану як фарш.

До фаршу додай хліб, вбий яйце, посоли і поперчи. Добре перемішай, зручно це робити руками.

Почищені яйця натри дрібно. Додай м’яке нарізане масло та перетри все разом.

Додай нарізану зелень, перемішай і доведи до смаку сіллю та перцем.

У мисці змішай два яйця, додай майонез (3 ст. л.) і трохи посоли. Перемішай виделкою до однорідності.

Борошно (4 ст. л.) поєднай з розпушувачем (0.5 ч. л.) і додай до яєчної суміші. Знову перемішай.

Порада: кляр (тісто) має бути як на оладки. Якщо він дуже густий, окремо збий яйце і додай до кляру.

Змоченими у воді руками візьми фарш (трохи менш як 1 ст. л.) і сформуй кружальце. Поклади начинку (1-2 ч. л.) і загорни як вареники.

Розігрій олію в сковороді на маленькому вогні.

Кожну котлету змасти кляром і викладай у сковороду. Зручніше це робити в гумових рукавицях.

Смаж котлети по 2 хвилини з кожного боку.

Смачного обіду!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Шарлотка з яблуками і горішками — рецепт

Харчування | 14:00, 31.10.2025

Замішуємо на розпушувачі, тож можна починати з розігрівання духовки.

Салат «Крабова хвилинка» — новий рецепт з морквою по-корейськи

Харчування | 13:00, 31.10.2025

Поповнюємо список салатів з крабовими паличками!

У чорному шоколаді виявлено важкі метали

Харчування | 00:30, 31.10.2025

Чорний шоколад та інші продукти з какао можуть містити шкідливі метали: свинець та кадмій. Ці речовини науковці пов'язують з розвитком раку, хронічних захворювань та проблемами зі здоров'ям, особливо у дітей. До такого висновку дійшли вчені з Універс

Запечена вівсянка з бананами — рецепт

Харчування | 14:00, 29.10.2025

Запечена вівсянка з бананами — це простий і корисний сніданок, який забезпечить енергією на день. Завдяки поєднанню бананів, вівсянки та арахісового масла, вона виходить більш поживною. Така запечена вівсянка підійде для тих, хто хоче урізноманітнити

Молочне суфле — рецепт

Харчування | 13:00, 29.10.2025

Готуємо сніданок з молока, яйця, борошна і цукру. Молочне суфле запікається в духовці 15-20 хвилин, можна готувати в мікрохвильовій печі.

Ліниві вареники з сюрпризом — рецепт

Харчування | 14:00, 28.10.2025

Потрібен швидкий сніданок або корисний десерт? Тоді до вашої уваги ліниві вареники.

Шоколадний фондан — рецепт домашнього рецепта

Харчування | 13:00, 28.10.2025

Шоколадний фондан — ніжний кекс із теплою тягучою начинкою, що тане просто на очах. У рецепті фондана для духовки шоколад і вершкове масло розчиняються у густому тісті та створюють текстуру між брауні та суфле.