Котлети «Пташине молоко» з курячого філе

Це будуть незвичайні курячі котлети. Вони формуються як вареники, а для начинки потрібні варені яйця і тертий сир. Після формуванням обваляємо котлети «Пташине молоко» з курячого філе у клярі.

Інгредієнти:

Фарш:

Куряче філе 2 шт.
Хліб білий 200 г
Молоко 30 мл
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 3 шт.
Яйця курячі 1 шт.
Сіль 5 г
Перець чорний мелений 2 г.

Начинка:

Яйця курячі 2 шт.
Сир твердий 100 г
Масло вершкове 100 г
Зелень 30 г.

Кляр:

Яйця курячі 2 шт.
Борошно пшеничне 60 г
Розпушувач 5 г
Майонез 60 г.

Яйця постав варитися. Вари 7-8 хвилин після закипання. Остуди в холодній воді.

Тим часом хліб порви на крихти, залий молоком і одразу відтисни.

Тим часом куряче філе, цибулю та часник наріж і подрібни в блендері до стану як фарш.

До фаршу додай хліб, вбий яйце, посоли і поперчи. Добре перемішай, зручно це робити руками.

Почищені яйця натри дрібно. Додай м’яке нарізане масло та перетри все разом.

Додай нарізану зелень, перемішай і доведи до смаку сіллю та перцем.

У мисці змішай два яйця, додай майонез (3 ст. л.) і трохи посоли. Перемішай виделкою до однорідності.

Борошно (4 ст. л.) поєднай з розпушувачем (0.5 ч. л.) і додай до яєчної суміші. Знову перемішай.

Порада: кляр (тісто) має бути як на оладки. Якщо він дуже густий, окремо збий яйце і додай до кляру.

Змоченими у воді руками візьми фарш (трохи менш як 1 ст. л.) і сформуй кружальце. Поклади начинку (1-2 ч. л.) і загорни як вареники.

Розігрій олію в сковороді на маленькому вогні.

Кожну котлету змасти кляром і викладай у сковороду. Зручніше це робити в гумових рукавицях.

Смаж котлети по 2 хвилини з кожного боку.

Смачного обіду!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Якщо у дитини поганий апетит вранці

Дитина | 09:30, 17.08.2025

У багатьох людей апетит з'являється не відразу після пробудження, а пізніше, через 1-1,5 години. В цьому випадку не потрібно змушувати малюка їсти, краще дати випити кілька ковтків теплої води, що допоможе простимулювати апетит.

Картопляний пиріг з печерицями — рецепт без борошна

Харчування | 14:00, 16.08.2025

Хрумка скоринка та дуже смачна серединка! Таким буде наш картопляний пиріг з печерицями. Рецепт без зусиль, адже чистити, натирати або різати картоплю не потрібно.

Сінабони без дріжджів: легкий рецепт

Харчування | 13:00, 16.08.2025

Легкий рецепт сінабонів без дріжджів допоможе отримати популярні булочки за одну годину. Кожна буде мати кремово-сирну глазур та ніжну, маслянисту текстуру.

Що мамі їсти перед місячними, щоб уникнути перепадів настрою?

Мама | 14:50, 15.08.2025

У деяких жінок під час менструацій можуть виникати перепади настрою та з’являється сильний потяг до некорисної їжі. Варто знати, що їсти перед місячними, щоб уникнути такого.

Що додати в тісто для млинців, щоб воно не рвалося?

Харчування | 14:00, 15.08.2025

Для господинь, у яких не виходять млинці, часто рвуться, стане у пригоді рецепт млинців на основі ряжанки. Ряженка не лише допоможе врятувати млинці, а й надасть їм ніжного вершкового смаку з невеликою кислинкою.

Як пиготувати пісне печиво на томатах без масла і яєць?

Харчування | 13:00, 15.08.2025

Пісне печиво на томаті - це простий бюджетний десерт, який легко готується та не потребує ні зайвих витрат, ні багато часу.

Лікарка назвала продукт, важливий для мозку дітей

Дитяче харчування | 09:30, 15.08.2025

Вживання риби має позитивний вплив на здоров’я дітей, сприяючи їхньому фізичному розвитку та покращуючи функції мозку. Важливо знати, скільки риби їсти щодня, для отримання максимальної користі.