Котлети «Пташине молоко» з курячого філе

Це будуть незвичайні курячі котлети. Вони формуються як вареники, а для начинки потрібні варені яйця і тертий сир. Після формуванням обваляємо котлети «Пташине молоко» з курячого філе у клярі.

Інгредієнти:

Фарш:

Куряче філе 2 шт.
Хліб білий 200 г
Молоко 30 мл
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 3 шт.
Яйця курячі 1 шт.
Сіль 5 г
Перець чорний мелений 2 г.

Начинка:

Яйця курячі 2 шт.
Сир твердий 100 г
Масло вершкове 100 г
Зелень 30 г.

Кляр:

Яйця курячі 2 шт.
Борошно пшеничне 60 г
Розпушувач 5 г
Майонез 60 г.

Яйця постав варитися. Вари 7-8 хвилин після закипання. Остуди в холодній воді.

Тим часом хліб порви на крихти, залий молоком і одразу відтисни.

Тим часом куряче філе, цибулю та часник наріж і подрібни в блендері до стану як фарш.

До фаршу додай хліб, вбий яйце, посоли і поперчи. Добре перемішай, зручно це робити руками.

Почищені яйця натри дрібно. Додай м’яке нарізане масло та перетри все разом.

Додай нарізану зелень, перемішай і доведи до смаку сіллю та перцем.

У мисці змішай два яйця, додай майонез (3 ст. л.) і трохи посоли. Перемішай виделкою до однорідності.

Борошно (4 ст. л.) поєднай з розпушувачем (0.5 ч. л.) і додай до яєчної суміші. Знову перемішай.

Порада: кляр (тісто) має бути як на оладки. Якщо він дуже густий, окремо збий яйце і додай до кляру.

Змоченими у воді руками візьми фарш (трохи менш як 1 ст. л.) і сформуй кружальце. Поклади начинку (1-2 ч. л.) і загорни як вареники.

Розігрій олію в сковороді на маленькому вогні.

Кожну котлету змасти кляром і викладай у сковороду. Зручніше це робити в гумових рукавицях.

Смаж котлети по 2 хвилини з кожного боку.

Смачного обіду!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Шоколадно-ягідне тістечко моті в домашніх умовах

Харчування | 01:20, 11.07.2025

Уяви собі ніжну, трохи тягучу оболонку з рисового тіста, що приховує всередині насичену кремово-ягідну начинку. Тістечка одночасно ніжні, тягучі та соковиті — ідеальна комбінація для тих, хто любить щось оригінальне.

Шоколадний торт без борошна

Харчування | 14:00, 10.07.2025

Пропонуємо рецепт шоколадного торта без борошна, а замість цукру в ньому мед.

Найбюджетніший плов: рецепт

Харчування | 13:00, 10.07.2025

Такий плов виходить ситним і розсипчастим. Готувати його можна в казані, каструлі або мультиварці!

Відсутність сніданку пов'язують з депресією

Харчування | 01:20, 10.07.2025

Учені з Гонконгу з 'ясували: молоді люди, які регулярно пропускають ранкове приймання їжі, частіше страждають від депресії та тривожності.

Медики пояснили, яке морозиво найнебезпечніше

Харчування | 00:30, 10.07.2025

Як попереджають лікарі та фахівці з харчування, деякі популярні магазинні види популярних літніх ласощів можуть містити небезпечні інгредієнти, здатні негативно вплинути на здоров'я.

Готуємо смачні і легкі цукерки з фісташками

Харчування | 14:00, 09.07.2025

Діти будуть у захваті!

Пісний торт — ніжний десерт без яєць і молока

Харчування | 13:00, 09.07.2025

Багато хто думає, що пісне — значить нудне. Але це міф, і пісний торт легко це доведе. Так, він готується без яєць, вершкового масла, молока чи згущівки, але при цьому вдається ніжним, ароматним, соковитим і дуже апетитним.