Готуємо рибну солянку

Кращий італійський суп з риби сімейства лососевих та тілапії з додаванням оливок, червоного перцю, цибулі, моркви та лимона.

Інгреденти:

Риба (бажано різного виду) – 700 г
Лимон – 1 шт.
Картопля – 4 шт.
Цибуля - 2 шт.
Огірок солоний – 1 шт.
Болгарський перець - 1/2 перцю
Морква – 2 шт.
Оливки - 1/2 банки
Спеції – за смаком
Сіль - за смаком
Олія - 2 ложки
Томатна паста - 2 ложки

Приготування:

Чистимо рибу, позбавляючись луски, нутрощів, плавників. Видаляємо зябра з голови.

Усю рибу кладемо у ємність, заливаємо водою і ставимо варити протягом 30 хвилин. Потім рибу виймаємо та очищаємо її від кісток. Рибний бульйон потрібно процідити.

Далі ріжемо кубиками цибулю. Болгарський перець, моркву та огірок нарізаємо шматочками.

Кладемо цибулю на сковороду, додаємо олію і починаємо її обсмажувати. Потім висипаємо моркву, перець і продовжуємо смажити, помішуючи дерев'яною лопаткою. Після того як овочі протушкуються, можна додати спеції та томатну пасту.

Чистимо картоплю і нарізаємо дрібними шматочками, потім кидаємо її в киплячий бульйон, що залишився від варіння риби, і продовжуємо варити близько п'ятнадцяти хвилин.

Кидаємо в бульйон із картоплею овочеву піджарку.

Коли бульйон знову почне кипіти, додаємо в нього рибу, скибочку лимона, оливки. Варимо ще чотири хвилини.

Після цього можна зняти каструлю з супом і поставити настоюватися на пів години, попередньо вичавивши в нього трохи лимонного соку. Італійська солянка з рибою готова.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пиріг з яблуками на молоці і розпушувачі — рецепт

Харчування | 19:39, 30.08.2025

Новий рецепт швидкої випічки з яблуками відрізняється ніжністю й ароматом. Для пирога з яблуками на молоці візьми фрукти улюбленого сорту.

Коли і як вводити бобові у прикорм дитини?

Дитяче харчування | 07:40, 30.08.2025

Багато батьків вважають, що бобові слід пропонувати дитині лише після року, оскільки вони можуть викликати здуття живота і є важкою для травлення їжею. Насправді бобові справді складніше засвоюються дитячим організмом, але за умови дотримання певних

Пташине молоко — рецепт зі сметанковим і шоколадним шарами

Харчування | 14:00, 29.08.2025

Такий натуральний домашній десерт можна приготувати без складного обладнання. Мусовий торт підходить для святкового столу та повсякденного чаювання.

Готуємо оладки для дітей без борошна

Харчування | 13:00, 29.08.2025

Приготування оладок для дітей без використання борошна може бути простим і смачним способом урізноманітнити їхній раціон. Ці оладки є чудовою альтернативою традиційним рецептам, оскільки вони легкі, корисні та дуже апетитні.

Фрукти, які допомагають покращити здоров'я дитячого кишечника

Дитяче харчування | 06:20, 29.08.2025

Здоров’я травної системи є важливою складовою загального самопочуття дитини. Для підтримання роботи кишечника слід звертати увагу на раціон харчування, зокрема на вживання фруктів, багатих на клітковину, пробіотики та корисні мікроелементи.

Рулет з вафель і фаршу — рецепт

Харчування | 14:00, 28.08.2025

Такий вафельний рулет з фаршем можна подати і як гарячу страву, і як закуску. Завдяки простій технології він підходить для приготування навіть у будні.

Тертий пиріг з варенням — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 28.08.2025

Він танутиме в році, залишаючи після себе легку кислинку начинки (вибирай улюблене варення).