Готуємо рибну солянку

Кращий італійський суп з риби сімейства лососевих та тілапії з додаванням оливок, червоного перцю, цибулі, моркви та лимона.

Інгреденти:

Риба (бажано різного виду) – 700 г
Лимон – 1 шт.
Картопля – 4 шт.
Цибуля - 2 шт.
Огірок солоний – 1 шт.
Болгарський перець - 1/2 перцю
Морква – 2 шт.
Оливки - 1/2 банки
Спеції – за смаком
Сіль - за смаком
Олія - 2 ложки
Томатна паста - 2 ложки

Приготування:

Чистимо рибу, позбавляючись луски, нутрощів, плавників. Видаляємо зябра з голови.

Усю рибу кладемо у ємність, заливаємо водою і ставимо варити протягом 30 хвилин. Потім рибу виймаємо та очищаємо її від кісток. Рибний бульйон потрібно процідити.

Далі ріжемо кубиками цибулю. Болгарський перець, моркву та огірок нарізаємо шматочками.

Кладемо цибулю на сковороду, додаємо олію і починаємо її обсмажувати. Потім висипаємо моркву, перець і продовжуємо смажити, помішуючи дерев'яною лопаткою. Після того як овочі протушкуються, можна додати спеції та томатну пасту.

Чистимо картоплю і нарізаємо дрібними шматочками, потім кидаємо її в киплячий бульйон, що залишився від варіння риби, і продовжуємо варити близько п'ятнадцяти хвилин.

Кидаємо в бульйон із картоплею овочеву піджарку.

Коли бульйон знову почне кипіти, додаємо в нього рибу, скибочку лимона, оливки. Варимо ще чотири хвилини.

Після цього можна зняти каструлю з супом і поставити настоюватися на пів години, попередньо вичавивши в нього трохи лимонного соку. Італійська солянка з рибою готова.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

Сніданок школяра: готуємо омлет «три смаки»

Дитяче харчування | 13:00, 20.03.2026

Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише змішати та посмажити.

Сніданок школяра: готуємо збиту манку

Дитяче харчування | 06:30, 20.03.2026

А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.