Готуємо запечений карбонад з грибами та беконом

Свинячий карбонад, запечений із будь-якою начинкою в духовці, є класикою других страв. Він викликає неймовірний апетит сам по собі і є безперечною прикрасою будь-якого свята. Гості будуть у захваті! Щоб його приготувати, не потрібні спеціальні навички. Достатньо викласти продукти шарами на відбитий пласт м'яса, зв'язати його кулінарною ниткою як рулет.

Інгредієнти:

Свинячий карбонад - 800 грамів
Копчений бекон - 100 г
Печериці - 200 грамів
Цибуля - 2 головки
Часник сушений - щіпка
Сіль, перець, зелень – за смаком

Приготування:

1. Гриби ретельно помити та зрізати з них темні ділянки. Крупно порізати формою, яка вам більше подобається.

2. Розжарити сковорідку, влити в неї трохи рослинної олії та обсмажити гриби до золотистого кольору. Вся рідина має випаруватися. Перекласти гриби у тарілку.

3. Цибулю і бекон нарізати дрібніше. Обсмажити на тій же олії бекон. Після додати цибулю, пасерувати її до прозорого стану.

4. М'ясо добре промиваємо та обсушуємо паперовими рушниками. Розрізаємо його навпіл, не дорізаємо 1-1,5 см до кінця.

5. Викласти м'ясо на харчову плівку та ретельно відбити. Як слід натерти м'ясо, не шкодуючи солі та приправ.

6. Щоб сформувати рулет, викладаються кулінарні нитки навхрест, на них ставимо м'ясо. Зверху розкладаємо гриби та цибулю з беконом (для зручності краще їх перемішати заздалегідь).

7. Загорнути рулетом м'ясо. Міцно обмотати отриманий рулет кулінарною ниткою.

8. Вкласти у рукав для запікання, потім його помістити в попередньо нагріту духовку (180 С). У рукаві зробити кілька проколів, щоб виходило повітря.

9. Запікати в духовці 1,5 години за температури 180 градусів. За 20-30 хвилин до закінчення готування пакет зверху розрізаємо, відвертаємо краї і поливаємо соком, що виділився. Поливаємо так із деякою періодичністю.

10. Готову страву витягаємо, даємо трохи охолонути і обов'язково відразу звільняємо від ниток (зняти нитки з холодного м'яса буде складніше).

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Шкірні інфекції дітей: коли варто звертатися до лікаря?
  
• Якщо дитина залежала голову на один бік
  
• Великодні шоколадні кекси на десерт
  
• Ніжна і м'яка паска на вершках
  

Цікаво також:

Новини по темі

Глазур для паски зі згущеним молоком

Харчування | 14:00, 17.04.2024

Паски — смачна святкова випічка, яка в поєднанні із солодкою глазур’ю має неповторний смак. І глазур можна приготувати будь-яку. Навіть зі згущеним молоком.

Крафіни з корицею — альтернатива паскам на Великдень

Харчування | 13:00, 17.04.2024

Пухкі, солодкі, з цукром і корицею — крафіни стануть чудовою альтернативою великоднім паскам. Готувати швидше, а насолоди не менше.

Що їсти жінкам після 60 років, щоб залишатися стрункими?

Дієта для мами | 11:20, 17.04.2024

Усі жінки прагнуть бути красивими і стрункими, не зважаючи на вік. Тож після 60 вони задаються тими ж питаннями - як не набрати зайвих кілограмів.

Що не варто їсти чоловікам, щоб уникнути облисіння?

Харчування | 10:30, 17.04.2024

Як жінки бояться перших зморшок і перших сивих волосин, так само чоловіки панічно лякаються облисіння. Виявляється, щоб уникнути його, варто виключити кілька продуктів зі свого раціону.

Як мамі їсти пельмені і не товстішати?

Харчування | 09:30, 17.04.2024

Для любителів пельменів у нас є хороші новини - їх можна споживати і не набирати зайву вагу. Ділимося секретом.

Чим небезпечний салат, який полюбляють усі українці?

Здоров'я | 08:30, 17.04.2024

Ну які свята без салату "Шуба"?! Особливо коли мова про зимові святкування. Хоча й навесні багато хто полюбляє готувати цю страву.

Великодні булочки «курчата» закохають у себе ваших діток

Харчування | 14:00, 16.04.2024

Великодні «курчата» з ароматною скоринкою та м’якою серцевинкою готуються з тіста на основі борошна, молока, дріжджів і цукру. Готувати їх просто й весело. Ви навіть можете запропонувати дітям долучитися і зробити пташкам «очі» з горішків.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: