Готуємо шах-плов з бараниною

Пропонуємо вам зробити на вечерю найсмачніший шах-плов, рецепт якого прийшов до нас з Азербайджану.

Інгредієнти:

Для тіста - 3 ст.л. сметани, 2 яйця, 100 г оливкової олії, 1 ч.л. солі, 250-300 г борошна.

Для плову - м'ясо баранини 400 г,300-400 г моркви, 2 середніх цибулі, 300 г рису, сіль, перець, приправа для плову. Горіхи, кунжут можна додати за бажанням.

Приготування:

Починаємо з тіста, всі інгредієнти додаємо в одну глибоку чашку. Замішуємо однорідне, липке, еластичне тісто. Загортаємо в пакет і прибираємо убік, а поки займемося пловом.

У казан наливаємо олію, закидаємо м'ясо і обсмажуємо до рум'яної скоринки. Потім кладемо цибулю, моркву і кладемо всі спеції до смаку. Обсмажуємо до м'якості.

Заливаємо воду, щоб м'ясо було вкрите водою. Як закипить, - зменшити вогонь і перевірити на сіль. Варити ще хвилин 20.

Після цього засипаємо промитий рис. Так само для аромату та смаку можна встромити всередину пару головок часнику. Закриваємо кришкою та варимо так 20 хвилин. Також у плов можна покласти горіхи, родзинки, це додасть особливий смак плову.

Тісто розкочуємо завтовшки 3 мм. Стелимо у форму для торта. Викладаємо всередину плов, красиво оформляємо, додаємо головку часнику, за бажанням варені перепелині яйця, гострий перчик і защипуємо краї. Випікаємо у духовці 40 хв при 170 °. За 5 хвилин до готовності виймаємо плов, змащуємо тісто збитим яйцем і посипаємо кунжутним насінням.

Готовий плов і подаємо гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Гарбузові мафіни з нутеллою — випічка з шоколадною серединкою

Харчування | 13:00, 08.11.2025

Гарбузові мафіни з нутеллою — це пряна основа на гарбузовому пюре з йогуртом і олією та шоколадна начинка з нутелли всередині. У цьому рецепті гарбузових мафінів спершу збиваємо яйця з цукром, з’єднуємо з пюре та молочними продуктами, окремо змішуємо

Скільки прихованого цукру споживає дитина щодня?

Дитяче харчування | 19:30, 07.11.2025

Практично всі діти люблять солодощі, але у великій кількості цукор може призвести до проблем зі здоров’ям і порушення поведінки. Як уберегти свою дитину та скоротити споживання вільного цукру?

Сирна запіканка — рецепт ніжного десерту у духовці з родзинками

Харчування | 14:00, 07.11.2025

Сирна запіканка — домашня класика, яку люблять за м’яку текстуру і делікатну солодкість. У цьому рецепті все просто: збиваємо яйця з цукром, додаємо сир, манку та трохи родзинок, а потім запікаємо до ніжної золотавої скоринки.

Пишні оладки на кефірі, які полюблять ваші діти

Харчування | 13:00, 07.11.2025

Пухкі, ніжні, невагомі — такими вдаються оладки на кефірі. Перед приготуванням кефір варто злегка підігріти. Оладки ж добре піднімуться завдяки додаванню соди.

Фаршировані томати по-грецьки — смачний рецепт

Харчування | 14:00, 06.11.2025

Соковиті стиглі помідори начиняються ароматною сумішшю з рису, зелені, фети й маслин. Запікаються разом із картоплею в томатному соусі — ідеально для обіду або вечері.

Огірки з перцем і печерицями — рецепт на зиму

Харчування | 13:00, 06.11.2025

Огірки з перцем і печерицями на зиму — це незвична консервація, завдяки якій можна отримати смачне хрустке асорті. Для маринаду потрібні найпростіші інгредієнти.

Солоні сирники — рецепт з вареними яйцями і твердим сиром

Харчування | 14:00, 05.11.2025

Бажано готувати ці сирники з домашнього сиру. До них додамо два нарізаних варених яйця та одне сире. Солоні сирники з вареними яйцями і твердим сиром — ідеальний ситний сніданок, коли не хочеться солодкого.