Готуємо рагу з баклажанів, перцю та помідорів

Приготуємо на вечерю найпростішу страву - рагу з баклажанів, перцю, помідорів.

Інгредієнти:

баклажан - 2 шт.
болгарський перець - 3 шт.
помідор - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
часник - 1 шт.
петрушка - для прикраси
рослинна олія - 100-150 мл

Приготування:

Спочатку чистимо баклажани, але не повністю. Залишаємо смужки шкіри, щоб під час приготування м'якоть зберегла не тільки форму але і колір. Потім баклажани нарізаємо великими кубиками. Тепер треба пересипати їх сіллю і даємо постояти, щоб овочі спустили сік і пішла зайва гіркота.

А поки дрібно нарізаємо цибулю, а болгарський перець чистимо і нарізаємо середнім кубиком.

У розігріту сковорідку виливаємо олію і висипаємо цибулю. Коли цибуля трохи підрум'яниться, додаємо баклажани. До цього треба баклажани помити холодною водою (вимити сіль).

Смажимо все на великому вогні. Коли шматочки баклажану почнуть підрум'янюватися, додаємо болгарський перець.

Все перемішуємо солимо і перчимо до смаку. Через 3-4 хвилини додаємо помідори нарізані кубиком і дрібно нарізаний часник (За бажанням можна додати моркву, цибулю, селеру або інші овочі). Все разом ще гасимо 5 хвилин (або до повної готовності овочів) та відключаємо вогонь.

Рагу з баклажанів, перцю, помідорів готове. Подаємо гарячим, прикрасивши страву листям петрушки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

Сніданок школяра: готуємо омлет «три смаки»

Дитяче харчування | 13:00, 20.03.2026

Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише змішати та посмажити.

Сніданок школяра: готуємо збиту манку

Дитяче харчування | 06:30, 20.03.2026

А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.