Готуємо рагу з баклажанів, перцю та помідорів

Adoption
Date
  • 1088 Переглядів
Приготуємо на вечерю найпростішу страву - рагу з баклажанів, перцю, помідорів.

3447_baklajany-s-percem-i-pomidorami_15899577_13_max.jpg (69.29 Kb)


Інгредієнти:

баклажан - 2 шт.
болгарський перець - 3 шт.
помідор - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
часник - 1 шт.
петрушка - для прикраси
рослинна олія - 100-150 мл

Приготування:

Спочатку чистимо баклажани, але не повністю. Залишаємо смужки шкіри, щоб під час приготування м'якоть зберегла не тільки форму але і колір. Потім баклажани нарізаємо великими кубиками. Тепер треба пересипати їх сіллю і даємо постояти, щоб овочі спустили сік і пішла зайва гіркота.

А поки дрібно нарізаємо цибулю, а болгарський перець чистимо і нарізаємо середнім кубиком.

У розігріту сковорідку виливаємо олію і висипаємо цибулю. Коли цибуля трохи підрум'яниться, додаємо баклажани. До цього треба баклажани помити холодною водою (вимити сіль).

Смажимо все на великому вогні. Коли шматочки баклажану почнуть підрум'янюватися, додаємо болгарський перець.

Все перемішуємо солимо і перчимо до смаку. Через 3-4 хвилини додаємо помідори нарізані кубиком і дрібно нарізаний часник (За бажанням можна додати моркву, цибулю, селеру або інші овочі). Все разом ще гасимо 5 хвилин (або до повної готовності овочів) та відключаємо вогонь.

Рагу з баклажанів, перцю, помідорів готове. Подаємо гарячим, прикрасивши страву листям петрушки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: Готуємо рагу з баклажанів, перець, помідори, рагу, вечеря, мама, їжа, страви, рецепти, що приготувати на вечерю, харчування


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжо

    Чи можна заморозити кавун, щоб їсти взимку

    Харчування | 01:07, 05.08.2026

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжого кавуна влітку. Чи варто заморожувати кавун і що з цього вийде?

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі м

    Яєчня в мікрохвильовці за 30 секунд

    Харчування | 13:44, 04.08.2026

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі менш ніж за хвилину.

    Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглос

    Салат з помідорів та персиків: найсмачніше поєднання, якого ви не очікували

    Харчування | 23:35, 03.08.2026

    Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглості.Натхненний італійським салатом капрезе та японським хіяякко, він містить соковиті, стиглі шматочк

    Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає неспод

    Що станеться з м'ясом, якщо замаринувати його в чаї

    Харчування | 12:28, 03.08.2026

    Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає несподівано хороший результат: м’ясо стає ніжнішим, набуває красивого кольору й тонкого аромату. Розберімо

    Цього літа у соцмережах набирає популярності незвичайний спосіб приготування домашнього морозива – просто у половинці замороженої дині. Відео з таким

    Як приготувати трендовий десерт із двох інгредієнтів

    Харчування | 13:45, 02.08.2026

    Цього літа у соцмережах набирає популярності незвичайний спосіб приготування домашнього морозива – просто у половинці замороженої дині. Відео з таким десертом дедалі частіше з'являються у TikTok та інших соцмережах. Для його приготування не потрібні

    Салат з дині та ожини є ідеальним вибором для літнього обіду або пікніка. Ця страва поєднує в собі солодку диню, освіжаючий огірок, ніжну ожину та сол

    Салат з дині огірка та ожини — легка літня страва

    Харчування | 09:23, 01.08.2026

    Салат з дині та ожини є ідеальним вибором для літнього обіду або пікніка. Ця страва поєднує в собі солодку диню, освіжаючий огірок, ніжну ожину та солону фету, створюючи неперевершену комбінацію смаків.

    Молоду кукурудзу цього літа пропонують не лише варити, запікати чи підсмажувати на грилі. Один із найнесподіваніших сезонних десертів — ніжне кукурудз

    Кукурудзяне морозиво стало десертом літа: як його приготувати

    Харчування | 01:26, 01.08.2026

    Молоду кукурудзу цього літа пропонують не лише варити, запікати чи підсмажувати на грилі. Один із найнесподіваніших сезонних десертів — ніжне кукурудзяне морозиво, у якому знайомий смак качанів нагадує водночас ванільний крем, карамель і солодкий поп

    Коментарі до новини