Готуємо рагу з баклажанів, перцю та помідорів

Приготуємо на вечерю найпростішу страву - рагу з баклажанів, перцю, помідорів.

Інгредієнти:

баклажан - 2 шт.
болгарський перець - 3 шт.
помідор - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
часник - 1 шт.
петрушка - для прикраси
рослинна олія - 100-150 мл

Приготування:

Спочатку чистимо баклажани, але не повністю. Залишаємо смужки шкіри, щоб під час приготування м'якоть зберегла не тільки форму але і колір. Потім баклажани нарізаємо великими кубиками. Тепер треба пересипати їх сіллю і даємо постояти, щоб овочі спустили сік і пішла зайва гіркота.

А поки дрібно нарізаємо цибулю, а болгарський перець чистимо і нарізаємо середнім кубиком.

У розігріту сковорідку виливаємо олію і висипаємо цибулю. Коли цибуля трохи підрум'яниться, додаємо баклажани. До цього треба баклажани помити холодною водою (вимити сіль).

Смажимо все на великому вогні. Коли шматочки баклажану почнуть підрум'янюватися, додаємо болгарський перець.

Все перемішуємо солимо і перчимо до смаку. Через 3-4 хвилини додаємо помідори нарізані кубиком і дрібно нарізаний часник (За бажанням можна додати моркву, цибулю, селеру або інші овочі). Все разом ще гасимо 5 хвилин (або до повної готовності овочів) та відключаємо вогонь.

Рагу з баклажанів, перцю, помідорів готове. Подаємо гарячим, прикрасивши страву листям петрушки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.