Прийом їжі пізно вночі може погіршити пам’ять

Неспокійний темп сучасного життя означає, що люди часто їдять у нестандартний час дня та ночі, і ці зміщені розклади можуть негативно впливати на пам’ять, показують нові дослідження.

Дослідження на мишах показало, що прийом їжі в той час доби, коли людина зазвичай спала, погіршує пам’ять тварин щодо об’єктів, які вони бачили, навіть якщо миші спали таку ж кількість, як і миші за нормального графіка їжі та сну.

У людей, як і у багатьох тварин, є внутрішні годинники, налаштовані на щоденні цикли світла й темряви, які називаються циркадними ритмами. Проте в сучасному суспільстві ці ритми дедалі більше порушуються, сказав автор дослідження Крістофер Колвелл з Каліфорнійського університету.

Дослідження показали, що вживання їжі під час природної фази сну організму може бути шкідливим для здоров’я тварини, але чи може це також вплинути на пізнання?

Щоб з’ясувати це, Колвелл і команда дослідників акліматизували мишей до нормального режиму сну, спати вдень. (Миші ведуть нічний спосіб життя, тому вони зазвичай не сплять вночі та сплять вдень.) Потім дослідники дозволили деяким тваринам їсти лише в той час, коли вони зазвичай сплять, а іншим дозволили їсти, коли тварини зазвичай прокинулися.

За словами Колвелла, у мишей, які харчувалися за неправильним графіком, змінився час сну, але вони все одно спали однакову загальну кількість часу, їли ту саму кількість їжі та важили таку саму кількість, як і миші, які їли в звичайний час.

Далі дослідники перевірили пам'ять мишей. В одному експерименті вони помістили мишей у коробку з двома різними предметами та дозволили їм досліджувати. Потім, встановивши для тварин різні графіки годування, дослідники помістили їх у коробку з одним із знайомих об’єктів і одним новим об’єктом і виміряли, скільки часу миші витратили на вивчення кожного з них.

Порівняно з мишами, які харчувались за узгодженим графіком, миші, які харчувалися неправильно, продемонстрували значне погіршення пам’яті. Тварини зі зміненим графіком годування та сну проводили більше часу, досліджуючи знайомий об’єкт, що свідчить про те, що вони не пам’ятають зустрічі з об’єктом раніше.

У другому експерименті дослідники змусили обидві групи мишей відчути страх у певному місці, а потім повернули їх туди, щоб перевірити, чи виявляють вони страх (який тварини зазвичай виявляють, завмираючи на місці).

Як і передбачалося, миші зі зміщеним графіком їжі рідше завмирали в страшній ситуації, ніж їхні ровесники зі звичайним графіком, що свідчить про те, що незвичайний графік їжі та сну впливав на пам’ять тварин про страшні ситуації.

Нарешті, дослідники виміряли зміцнення нейронних зв’язків — міру навчання в мозку. Знову ж таки, вони виявили, що миші, які їли під час звичайних періодів сну, навчалися гірше, ніж миші, які їли у звичайний час.

Незрозуміло, наскільки ці висновки застосовні до людей, але, тим не менш, результати викликають занепокоєння щодо впливу зсуву часу прийому їжі на когнітивні функції людини, кажуть дослідники.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи можна заморозити кавун, щоб їсти взимку

Харчування | 01:07, 05.08.2026

Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжого кавуна влітку. Чи варто заморожувати кавун і що з цього вийде?

Яєчня в мікрохвильовці за 30 секунд

Харчування | 13:44, 04.08.2026

Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі менш ніж за хвилину.

Салат з помідорів та персиків: найсмачніше поєднання, якого ви не очікували

Харчування | 23:35, 03.08.2026

Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглості.Натхненний італійським салатом капрезе та японським хіяякко, він містить соковиті, стиглі шматочк

Що станеться з м'ясом, якщо замаринувати його в чаї

Харчування | 12:28, 03.08.2026

Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає несподівано хороший результат: м’ясо стає ніжнішим, набуває красивого кольору й тонкого аромату. Розберімо

Як приготувати трендовий десерт із двох інгредієнтів

Харчування | 13:45, 02.08.2026

Цього літа у соцмережах набирає популярності незвичайний спосіб приготування домашнього морозива – просто у половинці замороженої дині. Відео з таким десертом дедалі частіше з'являються у TikTok та інших соцмережах. Для його приготування не потрібні

Салат з дині огірка та ожини — легка літня страва

Харчування | 09:23, 01.08.2026

Салат з дині та ожини є ідеальним вибором для літнього обіду або пікніка. Ця страва поєднує в собі солодку диню, освіжаючий огірок, ніжну ожину та солону фету, створюючи неперевершену комбінацію смаків.

Кукурудзяне морозиво стало десертом літа: як його приготувати

Харчування | 01:26, 01.08.2026

Молоду кукурудзу цього літа пропонують не лише варити, запікати чи підсмажувати на грилі. Один із найнесподіваніших сезонних десертів — ніжне кукурудзяне морозиво, у якому знайомий смак качанів нагадує водночас ванільний крем, карамель і солодкий поп