Огірки з перцем і печерицями — рецепт на зиму

Огірки з перцем і печерицями на зиму — це незвична консервація, завдяки якій можна отримати смачне хрустке асорті. Для маринаду потрібні найпростіші інгредієнти.

Інгредієнти:

Огірок 1 кг
Перець болгарський червоний 200 г
Печериці 300 г
Цибуля жовта ріпчаста 200 г.

Для розсолу:

Вода 1 л
Сіль кам'яна 0.5 скл.

Для маринаду:

Вода 3 скл.
Цукор 3 скл.
Оцет 9% 1.5 скл.

Помий огірки, перець і печериці.

Відріж в огірків кінчики. Почисть перець від насіння та наріж шматочками. Почисть печериці — великі розріж навпіл, маленькі залиш цілими. Почисть цибулю й наріж півкільцями.

У 1 літрі холодної води розчини ½ склянки солі. Залий овочі та гриби цим розсолом і залиш на 2 години, іноді перемішуючи.

Злий розсіл. Овочі розклади по півлітрових банках. У каструлі звари 3 склянки води з 3 склянками цукру, доведи до кипіння й влий 1,5 склянки оцту. Зніми маринад з вогню.

Залий овочі з грибами маринадом доверху. Банки прикрий кришками, постав у каструлю з гарячою водою (щоб доходила до середини банок) і стерилізуй 15 хвилин після закипання.

Потім щільно закатай банки кришками, переверни й залиш до повного охолодження.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе