Готуємо пиріг з персиками та маскарпоне

Пиріг з персиками виходить ніжним усередині, а зовні - хрумка мигдальна скоринка. Діти будуть в захваті від такого десерту.

Інгредієнти:

Вершкове масло - 100 г
Цукрова пудра – 50 г
Сіль - щіпка
Борошно - 230 г
Цукор - 70 г
Яйця курячі – 2 шт.
Маскарпоне – 150 г
Мигдальне борошно - 4 столові ложки
Персики консервовані – близько 600 г

Приготування:

100 г розм'якшеного вершкового масла розтерти з 50 г цукрової пудри. Взяти 1 куряче яйце, відокремити білок від жовтка. Білок прибрати в холодильник (пізніше він нам знадобиться), а жовток додати в солодку масляну суміш, добре перемішати вилкою.

230 г борошна просіяти, додати щіпку солі, замісити тісто.

Форму присипати мигдальним борошном. Тісто розкотити, розподілити у формі (оскільки у нас пиріг відкритий і є начинка, робимо бортики), краї підрізати. Застелити тісто пергаментним папером. Випікати в духовці при температурі 200 градусів близько 15 хвилин, накривши форму пергаментним папером.

Приготуємо начинку. Одне куряче яйце, білок, що залишився, 70 г цукру добре збити виделкою.

Додати в суміш яєчну 150 г сиру маскарпоне, ще раз збити до однорідного стану.

Додати трохи мигдального борошна (мигдаль можна подрібнити в блендері або кавомолці), перемішати. Начинка повинна вийти рідкою, як на оладки.

Основу пирога дістати із духовки, остудити. Рідку начинку вилити на готову пісочну основу.

Зверху викласти половинки персиків. Присипати зверху меленим мигдалем. Випікати пиріг з маскарпоне та персиками у вже розігрітій до 170 С градусів духовці близько 40 хвилин, накривши пергаментним папером.

Подавати пиріг злегка охолодженим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

Паляниці на соді — простий рецепт для духовки або сковороди

Харчування | 14:00, 01.02.2026

Паляниці на соді дуже добре піднімаються!

Закритий пиріг з капустою — простий рецепт

Харчування | 13:00, 01.02.2026

Ароматний та пухкий пиріг з капустою готується на дріжджовому тісті. Його замісимо на теплому молоці та сухих дріжджах. Тісто розділимо на дві частини, щоб зробити закритий пиріг з капустою.

Чи безпечно їсти авокадо щодня: що кажуть експерти?

Харчування | 00:30, 01.02.2026

Авокадо, відоме як найкраща добавка до тостів, картопляних оладок та салатів, настільки смачне та універсальне, що ви можете спокуситися їсти його щодня, але чи корисно це? Відповідь залежить від ваших індивідуальних потреб та цілей, за словами Джерр

Торт з морозивом — рецепт без випікання за 10 хвилин

Харчування | 14:00, 31.01.2026

І торт, і десерт без випікання, який готується майже сам! Пропонуємо розмістити між двома вафельними коржами твоє улюблене морозиво. Також буде широкий вибір ідеальних додатків до торта з морозивом.

Дитяче сирне печиво — швидкий рецепт з кисломолочного сиру

Харчування | 13:00, 31.01.2026

Нам не доведеться формувати дитяче сирне печиво. Тісто викладаємо ложкою і трохи притискаємо пальцями.