Готуємо пиріг з персиками та маскарпоне

Пиріг з персиками виходить ніжним усередині, а зовні - хрумка мигдальна скоринка. Діти будуть в захваті від такого десерту.

Інгредієнти:

Вершкове масло - 100 г
Цукрова пудра – 50 г
Сіль - щіпка
Борошно - 230 г
Цукор - 70 г
Яйця курячі – 2 шт.
Маскарпоне – 150 г
Мигдальне борошно - 4 столові ложки
Персики консервовані – близько 600 г

Приготування:

100 г розм'якшеного вершкового масла розтерти з 50 г цукрової пудри. Взяти 1 куряче яйце, відокремити білок від жовтка. Білок прибрати в холодильник (пізніше він нам знадобиться), а жовток додати в солодку масляну суміш, добре перемішати вилкою.

230 г борошна просіяти, додати щіпку солі, замісити тісто.

Форму присипати мигдальним борошном. Тісто розкотити, розподілити у формі (оскільки у нас пиріг відкритий і є начинка, робимо бортики), краї підрізати. Застелити тісто пергаментним папером. Випікати в духовці при температурі 200 градусів близько 15 хвилин, накривши форму пергаментним папером.

Приготуємо начинку. Одне куряче яйце, білок, що залишився, 70 г цукру добре збити виделкою.

Додати в суміш яєчну 150 г сиру маскарпоне, ще раз збити до однорідного стану.

Додати трохи мигдального борошна (мигдаль можна подрібнити в блендері або кавомолці), перемішати. Начинка повинна вийти рідкою, як на оладки.

Основу пирога дістати із духовки, остудити. Рідку начинку вилити на готову пісочну основу.

Зверху викласти половинки персиків. Присипати зверху меленим мигдалем. Випікати пиріг з маскарпоне та персиками у вже розігрітій до 170 С градусів духовці близько 40 хвилин, накривши пергаментним папером.

Подавати пиріг злегка охолодженим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.