Готуємо пиріг з персиками та маскарпоне

Пиріг з персиками виходить ніжним усередині, а зовні - хрумка мигдальна скоринка. Діти будуть в захваті від такого десерту.

Інгредієнти:

Вершкове масло - 100 г
Цукрова пудра – 50 г
Сіль - щіпка
Борошно - 230 г
Цукор - 70 г
Яйця курячі – 2 шт.
Маскарпоне – 150 г
Мигдальне борошно - 4 столові ложки
Персики консервовані – близько 600 г

Приготування:

100 г розм'якшеного вершкового масла розтерти з 50 г цукрової пудри. Взяти 1 куряче яйце, відокремити білок від жовтка. Білок прибрати в холодильник (пізніше він нам знадобиться), а жовток додати в солодку масляну суміш, добре перемішати вилкою.

230 г борошна просіяти, додати щіпку солі, замісити тісто.

Форму присипати мигдальним борошном. Тісто розкотити, розподілити у формі (оскільки у нас пиріг відкритий і є начинка, робимо бортики), краї підрізати. Застелити тісто пергаментним папером. Випікати в духовці при температурі 200 градусів близько 15 хвилин, накривши форму пергаментним папером.

Приготуємо начинку. Одне куряче яйце, білок, що залишився, 70 г цукру добре збити виделкою.

Додати в суміш яєчну 150 г сиру маскарпоне, ще раз збити до однорідного стану.

Додати трохи мигдального борошна (мигдаль можна подрібнити в блендері або кавомолці), перемішати. Начинка повинна вийти рідкою, як на оладки.

Основу пирога дістати із духовки, остудити. Рідку начинку вилити на готову пісочну основу.

Зверху викласти половинки персиків. Присипати зверху меленим мигдалем. Випікати пиріг з маскарпоне та персиками у вже розігрітій до 170 С градусів духовці близько 40 хвилин, накривши пергаментним папером.

Подавати пиріг злегка охолодженим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Фаршировані томати по-грецьки — смачний рецепт

Харчування | 14:00, 06.11.2025

Соковиті стиглі помідори начиняються ароматною сумішшю з рису, зелені, фети й маслин. Запікаються разом із картоплею в томатному соусі — ідеально для обіду або вечері.

Огірки з перцем і печерицями — рецепт на зиму

Харчування | 13:00, 06.11.2025

Огірки з перцем і печерицями на зиму — це незвична консервація, завдяки якій можна отримати смачне хрустке асорті. Для маринаду потрібні найпростіші інгредієнти.

Солоні сирники — рецепт з вареними яйцями і твердим сиром

Харчування | 14:00, 05.11.2025

Бажано готувати ці сирники з домашнього сиру. До них додамо два нарізаних варених яйця та одне сире. Солоні сирники з вареними яйцями і твердим сиром — ідеальний ситний сніданок, коли не хочеться солодкого.

Запечені морквяні кошики з яйцем — простий рецепт у духовці

Харчування | 13:00, 05.11.2025

Запечені морквяні кошики з яйцем — це яскравий і поживний варіант сніданку, який готується всього за кілька хвилин. У цьому рецепті моркву тонко нарізаємо слайсами, формуємо з них кошики та запікаємо разом із яйцем до ніжної текстури та рум’яної скор

Брауні за 8 хвилин — супершвидкий рецепт

Харчування | 14:00, 04.11.2025

Мабуть, брауні — найшоколадніший десерт. Для цього рецепта не потрібне борошно, тісто замісимо на какао, розпушувачі та яблуці. Цукор або інший підсолоджувач додай до смаку. Брауні за 8 хвилин готуємо в мікрохвильовці.

Кекси з хека для дітей — рецепт

Харчування | 12:00, 04.11.2025

Спробуй оригінальний спосіб запекти рибу для дітей.

Вафельні бризолі з курячим фаршем — швидкий і бюджетний рецепт

Харчування | 14:00, 03.11.2025

Вафельні бризолі з курячим фаршем можна приготувати всього за пів години без зайвого клопоту. У цьому рецепті вафлі — основа замість тіста, а всередині — ніжна, ароматна куряча начинка.