Чим годувати дитину з харчовою алергією?

Adoption
Date
  • 944 Переглядів
У дітей, особливо раннього віку (до 1 року), харчова алергія проявляється найчастіше у вигляді різних уражень шкіри - ексудативного діатезу; відзначаються явища себореї на волосистій частині голови в області тімені, а також молочного струпа (почервоніння шкіри щік з утворенням білих пухирців і лусочок), досить часті попрілості за вухами, в пахових складках, пахвових областях (особливо у дітей з надлишковою вагою).

2652_domashne_navchannya2.png (174.05 Kb)


У дітей більш старшого віку ексудативний діатез частіше виявляється на шкірі кистей, ліктьових згинів, підколінних областях. У важких і запущених випадках у дитини може розвинутися нейродерміт, суха або мокнуча екзема, що супроводжуються сильним свербінням, що часто викликає підвищену дратівливість, порушення сну, погіршення загального стану дитини, в кінцевому результаті - зниження маси тіла, порушення обміну речовин. Харчова алергія може проявлятися і у вигляді порушень з боку шлунково-кишкового тракту (проносу, нестійких випорожнень); верхніх дихальних шляхів (частої нежиті, фарингітів, кон'юнктивітів). Діти з різними формами алергії більш сприйнятливі до різних простудних захворювань.

Збільшення алергічних захворювань у дітей відзначається в усіх країнах світу, ймовірно, пов'язано це з особливостями сучасної технології харчової промисловості, в якій широко вживаються різні добавки-барвники (наприклад, татразін, що надає їжі жовте забарвлення і застосовується при виготовленні сиропів, лимонадів, деяких кондитерських, ковбасних виробів), консервантів, емульгаторів.

Єдиним ефективним способом боротьби з алергією є виключення з раціону тих продуктів, які викликають алергічну реакцію. Наприклад, у дітей до 1 року харчова алергія найчастіше буває через підвищеної чутливості до білка коров'ячого молока (зазвичай це виявляється в перших місяців життя), далі, з поступовим розширенням раціону харчування, можуть розвинутися алергічні реакції на всі продукти, що вводяться: соки, фруктові та овочеві пюре, як правило, з плодів, що мають жовте, помаранчеве, червоне забарвлення (полуниця, морква, малина, томати), яєчний жовток, риба, картопля (так як підшлункова залоза грудного дитини ще не досить зріла, щоб "впоратися" з надлишком крохмалю, що міститься в ній).

У дітей більш старшого віку алергію найбільш часто викликають такі продукти як шоколад, какао, горіхи, мед, цитрусові, риба та рибні продукти (ікра, краби, копчена риба), всілякі напої ("Фанта", "Кока-кола" та інші) , надлишок тіста і борошняних продуктів.

Як же дізнатися, на який саме продукт виникає алергічна реакція? Найпростіший спосіб - ведення харчового щоденника. У нього щодня записують весь набір продуктів, який отримує дитина, особливо варто відзначати кожен новий продукт (година і кількість), час появи і характер реакції на нього - висип, свербіж, почервоніння шкіри, розлад випорожнень та інше. Як правило, при вживанні в їжу продукту, до якого є підвищена чутливість, реакція виникає дуже швидко - через кілька хвилин, але буває і сповільнена або відстрочена (через кілька годин). Тому новий продукт слід давати дитині в невеликій кількості і в ранкові години, щоб протягом дня можна було спостерігати за розвитком алергічної реакції. Якщо реакції немає, то через добу можна збільшити кількість продукту, і протягом 2-3 днів довести його до вікової норми. Якщо ж алергічна реакція виникла, то даний продукт слід виключити на кілька місяців, потім дати його дитині ще раз. Буває, що ферментні системи дитини дозрівають, і вона перестає реагувати на ті продукти, які раніше викликали алергію.

Велику увагу варто приділити режиму харчування і добовому обсягу їжі. Харчування має бути збалансованим за вмістом білків, жирів, вуглеводів.

Найбільші труднощі викликає харчування дитини першого року життя, яка страждає непереносимістю білків коров'ячого молока при змішаному чи штучному вигодовуванні. У цьому випадку слід використовувати соєві або низьколактозні суміші. Через обмеження у вживанні молочних продуктів перший прикорм у вигляді овочевого пюре вводиться раніше звичайного на один місяць (в 3-3,5 місяці), другий прикорм (каші) - з 4-4,5 місяців. При підвищеній чутливості до коров'ячого молока каші готують на овочевому або фруктовому відварах. З 5-ти місяців вводять м'ясо (у дітей з вираженою непереносимістю коров'ячого молока яловиче м'ясо викликає загострення алергічних реакцій, тому замість яловичини дітям дають нежирну свинину, індичку). Третій прикорм дітям, які страждають харчовою алергією краще давати у вигляді другого овочевого блюда, а не кефіру або молока, як це прийнято у здорових дітей.

Риба, як правило, в раціон дитини, що страждає алергією, на першому році життя не вводиться взагалі, а в подальшому - з великою обережністю, так як риба відноситься доалергенів.

При введенні прикорму потрібна велика обережність. Можна давати тільки один новий продукт, щоб перевірити реакцію дитини на нього. І починати слід з невеликої кількості. Звичайно добре переносяться соки з яблук, груш, білої смородини, бананів. Для овочевого пюре краще підійдуть кабачки, гарбузи, капуста цвітна та білоголова, а ось картоплю варто обмежувати (її частка в готовій страві не має перевищувати 50%), її слід перед варінням порізати на кубики розміром приблизно 1х1х1 см і вимочувати в холодній воді не менше 12 годин. Також так слід чинити і з крупами для каш (переважно вівсяна, гречана, рисова, перлова).

М'ясо варять в два прийоми. Спочатку його заливають холодною водою і доводять до кипіння, потім воду зливають, вдруге заливають гарячою водою і варять до готовності.

Кисломолочні напої краще давати без цукру або з невеликою його кількістю. У їжу дітей з ексудативним діатезом рекомендується широко вводити рослинну олію. Її додають в салат, овочеве пюре, запіканки, каші та інші страви.

На закінчення хочеться сказати, що з віком у дитини алергічна реакція до раніше непереносимих продуктів звичайно знижується, і раціон її може поступово розширюватися.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: новонароджений, немовля, дитина, дитяче харчування, дитячі суміші, харчова алергія, алергія


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Коли дитина досягає такого віку, що можна вводити прикорм, у батьків виникає запитання - коли ж можна починати давати ягоди? Влітку їх особливо багато

Коли вводити ягоди у прикорм?

Дитяче харчування | 09:30, 30.03.2024

Коли дитина досягає такого віку, що можна вводити прикорм, у батьків виникає запитання - коли ж можна починати давати ягоди? Влітку їх особливо багато і у малюка є можливість спробувати кілька видів ягід. Лікарка-педіатриня Світлана Сафтюк розповіла,

Коли батьки починають вводити прикорм своєму малюкові, вони часто не розуміють, чи вистачає йому виділеної порції. Як зрозуміти чи ситий малюк, розпов

Труднощі прикорму: як зрозуміти, що дитина сита?

Дитяче харчування | 07:40, 30.03.2024

Коли батьки починають вводити прикорм своєму малюкові, вони часто не розуміють, чи вистачає йому виділеної порції. Як зрозуміти чи ситий малюк, розповіла лікарка-педіатриня Олена Єлфімова.

Якщо вашій дитині сумно, повеселіть її снеками-усмішками! Готувати їх дуже легко, а смакують вони так само чудово, як картопляні палички.

Картопляні смайлики — несподіваний варіант снеків для дітей

Харчування | 14:00, 29.03.2024

Якщо вашій дитині сумно, повеселіть її снеками-усмішками! Готувати їх дуже легко, а смакують вони так само чудово, як картопляні палички.

Швидко приготувати смачний сніданок, на який буквально накинеться дитина? Чом би й ні! Робимо тост-омлет із зеленою цибулею і тертим сиром. Малеча про

Тост-омлет з тертим сиром — дитина проситиме добавки!

Харчування | 13:00, 29.03.2024

Швидко приготувати смачний сніданок, на який буквально накинеться дитина? Чом би й ні! Робимо тост-омлет із зеленою цибулею і тертим сиром. Малеча проситиме у вас такий сніданок щодня.

Булгур з овочами — це смачна, поживна і легкозасвоювана страва, яка є здоровим вибором для дітей. Але не всі дітки люблять корисну їжу, тому мамам дов

Кекси з булгуру і овочів — найкращий сніданок для дітей, які не люблять кашу

Харчування | 14:00, 28.03.2024

Булгур з овочами — це смачна, поживна і легкозасвоювана страва, яка є здоровим вибором для дітей. Але не всі дітки люблять корисну їжу, тому мамам доводиться хитрувати і вигадувати різні способи, як нагодувати їх кашами і овочами. Пропонуємо гарне рі

Приготуйте для дитини максимально корисний та неймовірно смачний суп із моркви та цибулі. З грінками з білого хліба поєднується просто ідеально!

Корисний морквяний суп для дітей

Харчування | 13:00, 28.03.2024

Приготуйте для дитини максимально корисний та неймовірно смачний суп із моркви та цибулі. З грінками з білого хліба поєднується просто ідеально!

А ваші діти носять квіти до школи? Не на свята! Носитимуть залюбки, якщо ці квіти зроблені з ніжного сирного тіста, притрушені посипкою та пахнуть ван

Квіти з тіста — ніжне печиво для шкільних перекусів

Дитяче харчування | 14:00, 27.03.2024

А ваші діти носять квіти до школи? Не на свята! Носитимуть залюбки, якщо ці квіти зроблені з ніжного сирного тіста, притрушені посипкою та пахнуть ваніллю. Чудова ідея для шкільного ланчбоксу чи домашнього чаювання!

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: