Інгреденти:
сушений мелений перець гострий - 20 г
сушений чебрець подрібнений - 20 г
червона квасоля сушена - 600 г
олія соняшникова - 40 мл
свіжа петрушка - 60 г
невеликі зубці часнику очищені - чотири штуки
лист лавровий - дві штуки
аджика - 20 г
тонкомолота сіль морська - за смаком
масло вершкове розм'якшене - 130 г
цибуля біла - дві штуки
сушений коріандр подрібнений - 230 г
Приготування:
У холодній воді замочити на всю ніч промиту червону квасолю, потім промити її ще раз, пересипати в каструлю. Влити в цей посуд достатньо чистої води, варити квасолю до м'якості на помірному вогні.
Як тільки квасоля стане дуже м'якою, необхідно злити з каструлі частину рідини в окрему ємність, потім додати масло і трохи солі. Подрібнити трохи відварену квасолю товкачем.
Крупно нарізати очищену цибулю. Перекласти нарізану цибулю в сковорідку, обсмажити до золотистого кольору, за вісім хвилин додати гострий червоний перець, домашню аджику і квасоляне пюре, перемішати і готувати на малому вогні ще десять хвилин.
Влити квасолевий відвар (320 мл), потім перемішати вміст, додати приготовлений дрібний часник і свіжу петрушку, насипати спеції.
Перемішати лобіо і продовжити процес його приготування під кришкою на малому вогні ще чотири хвилини, потім подавати приготовлену страву в гарячому вигляді з грузинським хлібом або лавашем.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: лобіо, страви, рецепти, мама, їжа
Цікаво також:
Новини по темі
Що не варто їсти чоловікам, щоб уникнути облисіння?
Харчування | 10:30, 17.04.2024
Як мамі їсти пельмені і не товстішати?
Харчування | 09:30, 17.04.2024
Чим небезпечний салат, який полюбляють усі українці?
Здоров'я | 08:30, 17.04.2024
Великодні булочки «курчата» закохають у себе ваших діток
Харчування | 14:00, 16.04.2024
Рецепт паски з шоколадними дропсами
Харчування | 13:00, 16.04.2024
Вагітні і гіпертоніки: Кому краще відмовитися від зеленого чаю?
Харчування | 12:10, 16.04.2024
6 корисних для здоров'я властивостей лимонної шкірки
Харчування | 08:30, 16.04.2024