Готуємо капусту, фаршировану гречкою та грибами

Сьогодні на вечерю готуємо незвичну страву - капусту, фаршировану гречкою та грибами.

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста - 1 головка
Перець болгарський – 1 невеликий
Гречка – 1 склянка (сухого продукту)
Гриби печериці – 3-4 шт.
Морква – 1 шт.
Капуста білокачанна - 1 шт.
Сіль, перець мелений - за смаком
Приправа – за смаком

Приготування:

Гречку замочимо у воді на 1 год.

Качан капусти миємо, видаляємо нещільно прилегле листя. Ставимо каструлю з водою на вогонь і відправляємо капусту в окріп хвилин на 15 (вода повинна повністю покривати овоч). Після цього виймаємо капусту і остуджуємо.

Два-три верхні листи зрізаємо, відкладаємо убік (вони підуть на маківку).

Вирізаємо з капусти акуратно качан (бажано, щоб листя не розвалилося). Потім тим самим ножем відгинаємо один лист за іншим, розкриваючи качан. Таким чином, у вас "вийде" хризантема з капусти.

Готуємо начинку. Перець, моркву та цибулю чистимо, миємо і дрібно нарізаємо. Зелень дрібненько ріжемо. Гриби довільно нарізаємо. У чаші змішуємо овочі, гриби та гречану крупу (без води). Додаємо спеції, сіль, перець мелений, перемішуємо.

Отриманою начинкою фаршируємо капусту, прокладаємо гречку з грибами та овочами між листками. Починати краще із середини, рухаючись до краю.

Як закінчили з начинкою, перекладіть качан на пергаментний папір (можна фольгу) і щільно загорніть. Укладіть загорнуту фаршировану капусту в вогнетривку страву і поставте запікатися в духовку на 30 хвилин. Температура – 180 С градусів. Час готування може змінюватись в залежності від можливостей духовки.

Подаємо до столу у гарячому вигляді.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

Сніданок школяра: готуємо омлет «три смаки»

Дитяче харчування | 13:00, 20.03.2026

Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише змішати та посмажити.

Сніданок школяра: готуємо збиту манку

Дитяче харчування | 06:30, 20.03.2026

А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.

Морквяний торт без цукру — ніжний десерт

Харчування | 14:00, 19.03.2026

Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Випікай торт з морквою у духовці приблизно 30 хвилин, а після охолодження покрий його сирною глазур’ю.

Гречані оладки — рецепт

Харчування | 13:00, 19.03.2026

У тісто додаємо трохи борошна, сметану й зелену цибулю.