Готуємо цибулевий суп з грінками та сиром

Корисний і дуже смачний суп з цибулі готувати довго, але один раз його зваривши і спробувавши, ви вже ні за що не забудете його приголомшливий аромат і смак.

Інгредієнти:

М'ясо яловичини – 500 г
Морква – 150 г
Цибуля - 150 г
Перець горошком - 5 шт.
Сіль - за смаком
Цибуля - 1 кг
Борошно - 1 ст.л
Вершкове масло - 40 г
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль за смаком
Хліб – 1 батон
Твердий сир – 150 г

Приготування:

Яловичину заллємо водою і поставимо варитися. Після закипання варимо м'ясо одну годину.

Очистимо цибулю та моркву. Наріжемо їх великими шматочками. Додамо їх у м'ясний бульйон, посолити, поперчити (запашним перцем, горошком) і варити ще пів години.

Власне, для приготування цибульного супу нам знадобиться лише один бульйон. М'ясо можна використовувати, наприклад, як добавку до другої страви або салату. Наллємо в порожню ємність пів літра гарячого бульйону. Решту використовуйте на власний розсуд.

Очистимо ще цибулю і наріжемо кільцями або півкільцями. У сковорідці розтопимо шматочки вершкового масла, викладемо туди цибулю і трохи обсмажимо (до напівпрозорості).

Всипаємо в глибоку сковорідку порцію борошна, додамо половину приготованого бульйону і все перемішаємо. Гасимо близько пів години, прикривши кришкою.

Тепер вливаємо залишки нашого бульйону, до смаку перчимо і солимо, а потім гасимо далі ще хвилин двадцять.

Далі нам потрібно зробити грінки. Для цього обсмажимо скибочки хліба у вершковому маслі із двох сторін.

Розіллємо цибульний суп по ємностях, які помістяться в духовку (можна відразу порційно). Кладемо в них грінки і зверху насипаємо тертий сир. Ставимо бульйонниці в духову шафу, попередньо розігріту, і готуємо страву протягом п'ятнадцяти хвилин, поки сир не розплавиться і трохи не підрум'яниться. Цибулевий суп готовий.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

Паляниці на соді — простий рецепт для духовки або сковороди

Харчування | 14:00, 01.02.2026

Паляниці на соді дуже добре піднімаються!

Закритий пиріг з капустою — простий рецепт

Харчування | 13:00, 01.02.2026

Ароматний та пухкий пиріг з капустою готується на дріжджовому тісті. Його замісимо на теплому молоці та сухих дріжджах. Тісто розділимо на дві частини, щоб зробити закритий пиріг з капустою.

Чи безпечно їсти авокадо щодня: що кажуть експерти?

Харчування | 00:30, 01.02.2026

Авокадо, відоме як найкраща добавка до тостів, картопляних оладок та салатів, настільки смачне та універсальне, що ви можете спокуситися їсти його щодня, але чи корисно це? Відповідь залежить від ваших індивідуальних потреб та цілей, за словами Джерр

Торт з морозивом — рецепт без випікання за 10 хвилин

Харчування | 14:00, 31.01.2026

І торт, і десерт без випікання, який готується майже сам! Пропонуємо розмістити між двома вафельними коржами твоє улюблене морозиво. Також буде широкий вибір ідеальних додатків до торта з морозивом.

Дитяче сирне печиво — швидкий рецепт з кисломолочного сиру

Харчування | 13:00, 31.01.2026

Нам не доведеться формувати дитяче сирне печиво. Тісто викладаємо ложкою і трохи притискаємо пальцями.