Готуємо цибулевий суп з грінками та сиром

Корисний і дуже смачний суп з цибулі готувати довго, але один раз його зваривши і спробувавши, ви вже ні за що не забудете його приголомшливий аромат і смак.

Інгредієнти:

М'ясо яловичини – 500 г
Морква – 150 г
Цибуля - 150 г
Перець горошком - 5 шт.
Сіль - за смаком
Цибуля - 1 кг
Борошно - 1 ст.л
Вершкове масло - 40 г
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль за смаком
Хліб – 1 батон
Твердий сир – 150 г

Приготування:

Яловичину заллємо водою і поставимо варитися. Після закипання варимо м'ясо одну годину.

Очистимо цибулю та моркву. Наріжемо їх великими шматочками. Додамо їх у м'ясний бульйон, посолити, поперчити (запашним перцем, горошком) і варити ще пів години.

Власне, для приготування цибульного супу нам знадобиться лише один бульйон. М'ясо можна використовувати, наприклад, як добавку до другої страви або салату. Наллємо в порожню ємність пів літра гарячого бульйону. Решту використовуйте на власний розсуд.

Очистимо ще цибулю і наріжемо кільцями або півкільцями. У сковорідці розтопимо шматочки вершкового масла, викладемо туди цибулю і трохи обсмажимо (до напівпрозорості).

Всипаємо в глибоку сковорідку порцію борошна, додамо половину приготованого бульйону і все перемішаємо. Гасимо близько пів години, прикривши кришкою.

Тепер вливаємо залишки нашого бульйону, до смаку перчимо і солимо, а потім гасимо далі ще хвилин двадцять.

Далі нам потрібно зробити грінки. Для цього обсмажимо скибочки хліба у вершковому маслі із двох сторін.

Розіллємо цибульний суп по ємностях, які помістяться в духовку (можна відразу порційно). Кладемо в них грінки і зверху насипаємо тертий сир. Ставимо бульйонниці в духову шафу, попередньо розігріту, і готуємо страву протягом п'ятнадцяти хвилин, поки сир не розплавиться і трохи не підрум'яниться. Цибулевий суп готовий.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.