Червоне м'ясо може викликати рак

Експерти ВООЗ заявили, що бекон, ковбаса, ймовірно, червоне м'ясо та інші види м'ясопродуктів викликають рак.

Дослідники проаналізували результати експериментів на тваринах, досліджень харчування та здоров'я людини, клітинних механізмів, котрі можуть призводити до виникнення раку.

У доповіді, котра була оприлюднена в журналі The Lancet, повідомляється, що додаткові 100 грамів червоного м'яса на день здатні підвищити ризик раку на 17%. Зайві 50 грамів м'яса, що пройшло технологічну обробку – на 18%.

Під червоним м'ясом маються на увазі всі типи м'язового мяса ссавців - яловичина, телятина, свинина, баранина, ягнятина, конина та козлятина.

Одначе рішення групи експертів не було одностайним. Також свої аргументи на захист своїх продуктів готується навести американська м'ясна індустрія, та і деякі науковці, з нею не пов'язані, вже поставили під сумнів вагомість доказів, на які спирається ВООЗ.

Імовірний зв'язок між споживанням червоного м'яса та раком впродовж десятиліть був темою для дебатів між науковцями. Проте таких гучних заяв, як зробили експерти ВООЗ, досі не робилося.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Проблеми з руками і нігтями розкажуть про ваше здоров'я

Зокрема організація The American Cancer Society зазначає, що багато досліджень знаходили "зв'язок" між вживанням у їжу червоного м'яса та підвищеним ризиком колоректального раку, але не стверджує, що воно викликає хворобу. Заявляється, що наразі "точно не відомо", які фактори, коли йдеться про харчування людини, відіграють значущу роль.

В урядовому документі "Дієтичні рекомендації для американців" говориться, що в здоровому раціоні має бути присутнє пісне м'ясо, що ж до м’ясопродуктів, то "помірна кількість фактів вказує на наявність зв’язку між збільшеним споживанням м’яса, що пройшло технологічну обробку (як то сосиски, ковбаса та бекон) та підвищеним ризиком колоректального раку та серцево-судинних хвороб".

Як зазначає видання, великими труднощами супроводжується будь-яке дослідження на тему харчування та його зв’язку з хворобами. Воно вимагає від науковців ретельного контролю за раціоном тисяч піддослідних впродовж багатьох років. Із багатьох причин, зокрема високої вартості, такі експерименти проводяться рідко. Натомість вчені часто вдаються до епідеміологічних та обсерваційних досліджень.

"Я розумію, що люди можуть скептично поставитися до цієї доповіді, бо результати експериментальних досліджень не страшенно вагомі. Але в цьому випадку епідеміологічні дані дуже вагомі", - підкреслив професор Інституту раку Медичної школи на горі Синай Паоло Бофетта, котрий брав участь в аналогічних дослідницьких групах ВООЗ.

"Не бути надмірним споживачем м'яса – це може бути хорошою ідеєю. Проте ефект від поїдання м'яса може бути мінімальним, якщо він узагалі є", - поділився доцент радіаційної онкології Гарвардської медичної школи та співавтор видання American Journal of Clinical Nutrition Джонатан Шенфілд.

Критики заяви ВООЗ також згадують про два фактичні експериментальні дослідження, учасники яких скоротили кількість м'яса в своєму раціоні - Polyp Prevention Trial та Women's Health Initiative. Результатом стало те, що в обох випадках учені не побачили позитивного впливу зміни дієти та зниження ризику раку. Тож імовірно, він присутності чи відсутності в раціоні червоного м'яса ефект вийде незначним.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Пелюшковий дерматит: лікування
  
• Про що розповість дитяча несподіванка?
  
• Літо 2024 року буде таким же спекотним, як і попереднє, а потім буде "переворот", – кліматологи
  
• В Індонезії блискавка вбила футболіста під час матчу (відео)
  

Цікаво також:

Новини по темі

У дитини тече з носа: які можуть бути причини?

Хвороби | 10:30, 29.04.2024

Якщо в абсолютно здорової дитини раптом починає текти з носа, а інших симптомів немає, дуже важливо встановити правильно причину цього стану.

Як позбутися генітальних бородавок?

Патологія | 08:30, 29.04.2024

Це може здатися дивним, що робити бородавкам "там", проте, як і на будь-якій частині тіла, бородавка може появитися і на геніталіях.

Що таке мозоль і як його позбутися?

Здоров'я | 00:30, 29.04.2024

Взули нові туфлі і натерли ногу, отримавши мозоль? Або чистили багато овочів незруним ножем - і отримали те ж саме? Що ж таке мозоль і як його позбутися, адже він часто може боліти і створювати незручності?

До яких лікарів можна звернутися дітям і дорослим без скерування?

Хвороби | 10:30, 28.04.2024

Усі українці повинні мати декларації з сімейним лікарем. Саме він надає первинну допомогу і скеровує до вузьких спеціалістів. Проте, виявляється, є фахівці, до яких можна звернутися без направлення і цей візит покриє Програма медичних гарантій. Про ц

Неочевидні причини мігрені у мами і тата

Хвороби | 06:20, 28.04.2024

У мігрені багато багато причин, лікарі досі не завжди можуть знайти причину її появи. Проте, все ж дещо вони знають. Наприклад, те, що мігрень частіше буває у жінок, ніж у чоловіків, а також що причиною можуть стати погодні умови - різка зміна погоди

Який шоколад краще ніколи не їсти дітям і дорослим?

Здоров'я | 01:20, 28.04.2024

Шоколад має чимало корисних властивостей. Саме тому дітям і дорослим варто у помірній кількості споживати його хоча б 1-2 рази в тиждень. Темний шоколад з високим вмістом какао знижує холестерин, запобігає зниженню когнітивних функцій і береже від се

Лікарі дали поради, як боротися з весняною алергією

Алергія | 10:30, 27.04.2024

З початком цвітіння дерев та кущів алергікам стало значно важче жити: чхання, сльозотеча, нежить і не тільки. Та лікарі мають певні рекомендації для таких пацієнтів.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: