
В заморожених фруктах вищий вміст вітамінів і антиоксидантів, ніж у свіжих
Науковці з'ясували, що в заморожених фруктах і овочах, починаючи від брокколі і закінчуючи чорницею, міститься більша кількість корисних поживних речовин.
Більшість людей, піклуючись про своє здоров'я, прагнуть купувати свіжі фрукти і овочі, однак, найчастіше вони отримують продукти, які зазнали заморожування, але продаються під виглядом свіжих. Крім того, вони можуть ще кілька днів пролежати вдома в холодильнику, в результаті чого їх якість погіршується, і вони втрачають більшу частину поживних речовин. А ось овочі і фрукти, які продаються в морозильних шафах, були заморожені одразу після збору врожаю, і зберігають більш високі рівні вітамінів і антиоксидантів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Від кашлю врятує шоколад
Медики кажуть, що вживання в їжу свіжозаморожених продуктів набагато корисніше, тому що вміст у них вітамінів і антиоксидантів найчастіше вище, ніж в продуктах, що продаються як "свіжі".
"Ми повинні ігнорувати помилкову думку, нібито "свіжі "продукти якісніші заморожених. Результати нашого дослідження показують, що заморожені продукти по своїй цінності можуть бути порівняні з овочами з грядки", - говорить доктор Рейчел Берч.
Її команда виявила, що в замороженій брокколі вміст вітаміну С, лютеїну і бета-каротину в чотири рази більше ніж у тієї, що продається в супермаркеті під виглядом свіжої. В замороженій моркві було в три рази більше лютеїну і в два рази більше бета-каротину, також був вищим і вміст вітаміну С і поліфенолу.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: фрукти, овочі, вітаміни, їжа, харчування, користь, вчені, дослідження

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:
Новини по темі

Алергія в дитини на ківі
Алергія | 01:30, 25.05.2022

Готуємо на вечерю печену курку з овочами
Харчування | 21:00, 24.05.2022

Готуємо маффіни з вишнею
Харчування | 14:00, 24.05.2022

Готуємо запечені помідори з фетою
Харчування | 02:30, 24.05.2022

Чи містять дитячі суміші фруктозу?
Дитина | 01:30, 24.05.2022

Що краще для дитини: пребіотики чи пробіотики?
Дитина | 00:30, 24.05.2022

Готуємо кекси з зефіром
Харчування | 21:00, 23.05.2022