Чи можна їсти сирий буряк: користь і шкода для організму

Буряк є одним з найбільш популярних овочів, що використовується в кулінарії по всьому світу. Зазвичай його варять, запікають або використовують у салатах. Але чи безпечно їсти буряк у сирому вигляді? Як і більшість продуктів, сирі буряки мають свої переваги та недоліки. Їх багата складова частина корисна для організму, але також може бути потенційно шкідливою, зокрема для людей із певними хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Користь сирих буряків:

Багатий на поживні речовини: Буряк містить велику кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Зокрема, він багатий на вітаміни С і B, фолієву кислоту, залізо, магній, калій та інші корисні речовини, які підтримують загальне здоров'я і допомагають підтримувати імунітет.

Знижує артеріальний тиск: Калій, що міститься в буряку, сприяє розслабленню стінок кровоносних судин, що може допомогти знизити артеріальний тиск і знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Захист від запалення: Буряк містить бетаїн, антиоксидант, який може знижувати рівень запальних маркерів в організмі, що допомагає зменшити ризик розвитку запальних захворювань.

Підтримка здоров'я шкіри: Завдяки великій кількості вітаміну С, буряк сприяє формуванню колагену, який необхідний для здорової шкіри та захисту від вільних радикалів.

Шкода сирих буряків:

Вміст нітратів: Сирий буряк містить вищий рівень нітратів, ніж той, що під час його термічної обробки. Хоча самі по собі нітрати не є шкідливими, вони можуть перетворюватися в нітрити, які, у свою чергу, можуть перетворитися в небезпечний для здоров'я нітрозаміни. Ці сполуки можуть збільшити ризик розвитку раку, зокрема раку шлунка.

Токсичність: Сирий буряк може викликати дискомфорт і навіть токсичність у деяких людей, особливо тих, хто має чутливий шлунково-кишковий тракт. Він може спричиняти виразку, відчуття важкості, газоутворення та інші проблеми шлунку.

Окислювальний стрес: Завдяки вмісту бетаїну, буряк може спричинити окислювальний стрес у великих кількостях, що може бути шкідливим для деяких людей з особливою схильністю до окислювальних пошкоджень.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Діти з народження не розуміють, що вночі треба спати
  
• Емоційні ігри для дітей і батьків
  
• Просто і ситно: гриби, запечені з сосисками
  
• Несправедливо забутий рецепт рулету з вафель
  

Цікаво також:

Новини по темі

Весняний рецепт: заливний пиріг з цибулею і яйцем

Харчування | 14:00, 10.05.2025

Приготувати пиріг можна з легкістю і не обов'язково возитися з тістом. Пропонуємо вам рецепт смачного та ситного пирога з апетитною весняною начинкою, який вражає простим набором інгредієнтів.

Лінива лазанья за 30 хвилин

Харчування | 13:00, 10.05.2025

Зараз можна знайти дуже багато рецептів різних видів лазаньї. Сьогодні ми будемо готувати лазанью з нотками класичного рецепта, але не без змін. Все для того, аби максимально пришвидшити усі процеси.

Які продукти допомагають виглядати молодше за свої роки?

Харчування | 11:20, 10.05.2025

Європейські вчені назвали харчові продукти, які можуть допомогти жінкам і чоловікам виглядати молодше своїх років. Дотримання дієт забезпечить оздоровлення організму і позитивно відіб’ється на зовнішньому вигляді.

Рецепт яєчні у формі для кексів

Харчування | 20:30, 09.05.2025

З приготуванням впорається навіть дитина!

Мегашоколадне печиво, яке розлетиться за секунду

Харчування | 19:44, 09.05.2025

Найсмачніше шоколадне печиво!

5 шкідливих продуктів, які ми беремо на пікнік

Харчування | 09:30, 09.05.2025

Оброблене м’ясоТаке як шинка, ковбаси, салямі, індичка та ростбіф, часто походить від тварин, які вирощуються в непристойних умовах і їм вводять такі препарати, як антибіотики, гормони, хімічні ароматизатори, барвники, нітрит натрію та інші речовини.

Діти можуть відмовлятися від їжі через брак уваги

Дитина | 01:20, 09.05.2025

Відмова дитини від їжі – справжнє випробування для батьків. Важливо розуміти, що це не просто примхи. Причини безпосередньо пов'язані з базовими психологічними та фізіологічними потребами людини.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: