Готуємо десерт «Карамельний пудинг»

Смачний і ніжний десерт, який сподобається всій родині.

Інгреденти:

молоко - 600 мл
цукор - 80 г
ванільний цукор - 1 чайна ложка
сіль - 1/2 чайної ложки
яйце (куряче) – 5 шт.
Для карамелі:
цукор - 120 г
вода (кип'ячена) – 40 мл

Покроковий рецепт:

Висипаємо 120 г цукру в сотейник та заливаємо 40 мл води. Варимо до золотистого кольору на середньому вогні. Суміш не помішуємо! Коли цукор розтане, трохи збільшуємо вогонь. Варимо до бурштинового кольору.

Гарячу карамель знімаємо з вогню та виливаємо у формочки (по 2-3 ст.л., приблизно) і даємо застигнути.

У цьому ж сотейнику змішуємо цукор та молоко. Добре збиваємо. Додаємо трохи солі та знову перемішуємо. Ставимо миску на середній вогонь, добре перемішуємо, чекаємо на розчинення цукру. Кип'ятитись суміш не повинна!

У чашці за допомогою вилочки змішуємо яйця.

Готову молочну суміш знімаємо з вогню і додаємо до яйця, при цьому постійно помішуючи, щоб яйця не згорнулися!

Після того, отриману яєчно-молочну суміш проціджуємо через дрібне сито.

Теплу яєчно-молочну масу виливаємо у форми. Форми ставимо на лист і прикриваємо їх фольгою (матовою стороною догори). На лист наливаємо трохи води (приблизний рівень - до середини форми).

Ставимо деко в розігріту до 160 С наперед духовку і запікаємо десерт близько 30-45 хвилин (час залежить від розміру форм і особливостей вашої духовки).

Даємо десертам охолонути і прибираємо в холодильник на 3-4 години, щоб десерт придбав свою остаточну текстуру і смак.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

Паляниці на соді — простий рецепт для духовки або сковороди

Харчування | 14:00, 01.02.2026

Паляниці на соді дуже добре піднімаються!

Закритий пиріг з капустою — простий рецепт

Харчування | 13:00, 01.02.2026

Ароматний та пухкий пиріг з капустою готується на дріжджовому тісті. Його замісимо на теплому молоці та сухих дріжджах. Тісто розділимо на дві частини, щоб зробити закритий пиріг з капустою.

Чи безпечно їсти авокадо щодня: що кажуть експерти?

Харчування | 00:30, 01.02.2026

Авокадо, відоме як найкраща добавка до тостів, картопляних оладок та салатів, настільки смачне та універсальне, що ви можете спокуситися їсти його щодня, але чи корисно це? Відповідь залежить від ваших індивідуальних потреб та цілей, за словами Джерр

Торт з морозивом — рецепт без випікання за 10 хвилин

Харчування | 14:00, 31.01.2026

І торт, і десерт без випікання, який готується майже сам! Пропонуємо розмістити між двома вафельними коржами твоє улюблене морозиво. Також буде широкий вибір ідеальних додатків до торта з морозивом.