Інгредієнти:
Риба – 500 г
Олія - 100 г
Часник - 2 зубчики
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Борошно - 2 ст.л.
Розмарин - за смаком
Чебрець - за смаком
Цедра апельсина – 0,5 ч.л.
Апельсиновий сік - вичавити з 1 шт.
Сухе біле вино - 150 мл
Винний оцет - 150 мл
Каперси – 2 ч.л.
Цукор - 1 ч.л.
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль - за смаком
Приготування:
Рибу помиємо, почистимо, видалимо всі кісточки та плавці. Якщо риба велика, то наріжемо її шматками. Якщо дрібна, то використовуємо цілу.
У просіяне борошно покладемо порцію солі, перемішаємо та обваляємо в ній рибу.
Наллємо в сковорідку олії та розкладемо по ній шматочки риби. Обсмажуємо її на повільному вогні до появи легкої золотистої скоринки (іде приблизно п'ять хвилин на кожну сторону).
Перекладемо смажену рибу в глибоку чашку і поки що відставимо вбік. Займемося приготуванням маринаду.
Дрібно наріжемо часник, цибулю. Моркву почистимо і натремо на дрібній тертці. Викладемо овочі в сковорідку, де раніше обсмажували рибу. Додамо ще олію і обсмажуємо десь хвилин сім.
Додамо туди чебрець, розмарин та чорний перець. Продовжуємо обсмажування ще хвилин п'ять.
Тепер увіллємо порцію апельсинового соку, вино і оцет, кинемо цедру, потім каперси (за бажанням) та цукор. При цьому не перестаємо перемішувати.
Після того, як маринад закипить, знімаємо його з плити і виливаємо в чашку зі смаженою рибою.
Чекаємо, коли риба охолоне, і прибираємо на якийсь час у холодильник. Залишити на всю ніч маринуватися.
Перед вживанням готову страву можна розігріти, але можна їсти і в холодному вигляді.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: мама, сайт для мам, дієта, Готуємо, Ескабече, риба, соус, маринад, маринована риба, смажена риба, замаринована в гострому соусі
Цікаво також:
Новини по темі
4 продукти, які призводять до безпліддя
Безпліддя | 01:20, 29.03.2024
Як мамі схуднути в області живота за допомогою білкової їжі?
Дієта для мами | 00:30, 29.03.2024
Кекси з булгуру і овочів — найкращий сніданок для дітей, які не люблять кашу
Харчування | 14:00, 28.03.2024
Корисний морквяний суп для дітей
Харчування | 13:00, 28.03.2024
Названо популярну їжу, яка викликає депресію
Харчування | 11:20, 28.03.2024
Чи можна погладшати, якщо їсти банани щодня?
Харчування | 09:30, 28.03.2024
Яку небезпеку для здоров'я дітей і дорослих становить морозиво?
Харчування | 07:40, 28.03.2024