Інгредієнти:
Вода тепла – 100 мл
Борошно пшеничне - 600 г
Кефір - 1 склянка
Сухі дріжджі - 10 г
Сіль – 1/2 ч. л.
Цукор – 1 ст. л.
Вершкове масло - 100 г
Філе сьомги - 400 г
Рис – 400 г
Шпинат свіжий – 100 г
Часник - 1 зубчик
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Сир твердих сортів – 60-70 г
Приготування:
Наливаємо в миску теплу воду. Додаємо дріжджі та цукор. Добре розмішаємо. Залишимо на 5-7 хвилин, дріжджі почнуть працювати.
Беремо іншу ємність, висипаємо туди борошно із сіллю, робимо отвір, вливаємо туди кефір, воду з дріжджами, додаємо розтоплене вершкове масло та замішуємо тісто. Тісто залишаємо приблизно на 1 годину, воно має піднятися.
Робимо начинку. Філе риби тонко нарізати, перекласти в чашку, посолити, посипати сіллю і перцем, збризкати 1 ст. л. олії. Маринуємо 15 хвилин.
Відварити рис до готовності, остудити, додати 1 ст. л. олії.
Шпинат помити, обсушити паперовим рушником. Обсмажити на вершковому маслі із зубчиком часнику 3 хвилини, остудити.
Сир натерти.
Змішати шпинат сиром. Посолити, поперчити.
Ділимо тісто на частини. Кожну частину розкачати тонким шаром.
Викласти на лист папір для випічки, потім тісто. Нанести шар шпинату. Розрівняти.
На шпинатний шар викласти рис. На рис покласти філе сьомги.
Краї тіста збираємо до середини, робимо мішечок.
Перевертаємо тісто, розкочуємо тісто в коржик.
Робимо зверху невеликі дірочки для виходу пари. Обтискаємо краї.
Розігріваємо духовку до 200 градусів, ставимо до неї пиріг і запікаємо до золотистого кольору.
Виймаємо, змащуємо гарячий пиріг шматочком вершкового масла.
Наш осетинський пиріг готовий!
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: Готуємо, пиріг з лососем, пиріг з шпинатом, рецепти, мама, страви, сніданок
Цікаво також:
Новини по темі
Чи можна погладшати, якщо їсти банани щодня?
Харчування | 09:30, 28.03.2024
Яку небезпеку для здоров'я дітей і дорослих становить морозиво?
Харчування | 07:40, 28.03.2024
Яка їжа замінить таблетки для схуднення?
Харчування | 06:20, 28.03.2024
Для сну і спокою: Як правильно готувати ромашковий чай?
Здоров'я | 00:30, 28.03.2024
Квіти з тіста — ніжне печиво для шкільних перекусів
Дитяче харчування | 14:00, 27.03.2024
Смачне і поживне овочеве пюре для найменших
Дитяче харчування | 13:00, 27.03.2024
Які помідори не можна додавати до раціону мамі?
Харчування | 10:30, 27.03.2024