
Ще один емульгатор-стабілізатор, якого не варто боятися, — це моно- та дигліцериди жирних кислот, які отримують із жирів. До речі, у радянські часи як стабілізатори використовували або крохмаль, або борошно, або желатин, або агароїд.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сніданок, від якого неможливо поправитися
Купуючи морозиво, не беріть деформованих пачок (це означає, що їхній вміст уже десь підтанув). І не несіть цей продукт довго додому, щоб принести "кашу", яку потім захочете заморозити. Будь-яке розморожування-заморожування-розморожування стає додатковим ризиком для поселення у пачках невидимих хвороботворних мікроорганізмів.
Якщо ви купуєте пломбір, вершкове чи молочне морозиво у поліетиленовій чи пластиковій упаковці (зокрема, йдеться про так звані сімейні фасування), олії у складі апріорі бути не повинно. Якщо таке морозиво у вафельній скляночці чи ріжку, на упакуванні серед складників ви можете знайти слова "олія" і "борошно". Не тому, що їх додавали у морозиво. А тому що з них робили вафельну "поверхню" морозива. Виробники, які дбають про свою репутацію, як правило, виокремлюють склад морозива і склад вафельної їстівної "тари".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: морозиво, якість, харчування, барвники, ГМО, Е

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:
Новини по темі

Вживання квашеної капусти під час вагітності: за чи проти
Вагітність та пологи | 09:00, 08.08.2022

Вчені розповіли, що потрібно їсти і пити в спеку
Харчування | 08:00, 08.08.2022

Які фрукти можна їсти людям з підвищеним рівнем цукру в крові?
Харчування | 05:00, 08.08.2022

Готуємо мексиканський салат з кукурудзою
Харчування | 02:30, 08.08.2022

Через який час після харчування їжа потрапляє в грудне молоко?
Вагітність та пологи | 00:30, 08.08.2022

Готуємо бельгійські вафлі в електровафельниці
Харчування | 21:00, 07.08.2022

Готуємо домашній паштет з курячої печінки
Харчування | 14:00, 07.08.2022