Що треба знати ласунам про морозиво

Якщо уважно вивчати складники будь-якого морозива, багатьох відразу насторожують різні емульгатори і барвники. Якщо написано, що фарбували жовту холодну смакоту куркуміном — мало у кого, хто використовував для приготувань на власній кухні таку приправу, виникнуть сумніви, що це не натуральний фарбник. Коли виробляють морозиво, навіть біле, без наповнювачів, традиційно використовують стабілізатори-емульгатори.

Ще один емульгатор-стабілізатор, якого не варто боятися, — це моно- та дигліцериди жирних кислот, які отримують із жирів. До речі, у радянські часи як стабілізатори використовували або крохмаль, або борошно, або желатин, або агароїд.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сніданок, від якого неможливо поправитися

Купуючи морозиво, не беріть деформованих пачок (це означає, що їхній вміст уже десь підтанув). І не несіть цей продукт довго додому, щоб принести "кашу", яку потім захочете заморозити. Будь-яке розморожування-заморожування-розморожування стає додатковим ризиком для поселення у пачках невидимих хвороботворних мікроорганізмів.

Якщо ви купуєте пломбір, вершкове чи молочне морозиво у поліетиленовій чи пластиковій упаковці (зокрема, йдеться про так звані сімейні фасування), олії у складі апріорі бути не повинно. Якщо таке морозиво у вафельній скляночці чи ріжку, на упакуванні серед складників ви можете знайти слова "олія" і "борошно". Не тому, що їх додавали у морозиво. А тому що з них робили вафельну "поверхню" морозива. Виробники, які дбають про свою репутацію, як правило, виокремлюють склад морозива і склад вафельної їстівної "тари".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Що їсти, щоб бути красивою?

Харчування | 01:20, 29.01.2026

Немає чарівного продукту, який може самотужки змінити вашу шкіру. Здоровий колір обличчя виникає завдяки поєднанню способу життя: якісного сну, керування стресом, регулярного руху, зволоження та захисту від сонячних пошкоджень. Ці фактори працюють ра

Яблучний кекс — смачний рецепт на олії

Харчування | 14:00, 28.01.2026

Яблучний кекс поєднує ніжну текстуру вологого тіста і соковиті шматочки фруктів. Він чудово підходить для сімейного чаювання або святкового столу. Головна перевага кексу на олії — простота приготування і доступність інгредієнтів.

Пташине молоко за 15 хвилин — рецепт зі згущеним молоком

Харчування | 13:00, 28.01.2026

Пташине молоко — це легендарний десерт родом з дитинства, який ми пам’ятаємо і любимо за його ніжність, невагомість і витончений смак. У традиційному варіанті його приготування потребує часу, але цей «прискорений» рецепт дозволяє зробити пташине моло

Сніданки для школяра, які перетворюють ранок на свято

Дитяче харчування | 08:30, 28.01.2026

Щоб день розпочався з позитиву, потрібно подбати про правильний сніданок. Особливо це важливо для школярів, адже їм необхідна енергія для навчання та активних занять. Ось п’ять ідей для смачних та корисних сніданків, які принесуть радість кожному ран

Рецепт крабового салату з мандаринами

Харчування | 14:00, 27.01.2026

Цитруси додають йому свіжість і солодку ноту, а часник ледь помітний контраст, який не перебиває основний смак. Спробуй приготувати щось нове!

Ліниве шоколадне печиво — швидкий рецепт

Харчування | 13:00, 27.01.2026

Для лінивого шоколадного печива змішуємо всі інгредієнти, щоб отримати гладеньке тісто. Спочатку розтоплюємо шоколад з маслом, а потім поєднуємо його з яєчно-цукровою масою. Приготуй це шоколадне печиво, якщо хочеш чогось дуже швидкого та легкого в

Бананова дієта: смачний спосіб схуднути

Дієта для мами | 07:30, 27.01.2026

Бананова дієта, створена в Японії 2008 року, швидко завоювала популярність у країні висхідного сонця, а потім і у всьому світі. Вона проста, недорога та, головне, робить ранок трішки солодшим без шкоди для фігури.