Занадто багато ультраобробленої їжі пов’язане з погіршенням здоров’я серця

Вчені стверджують, що ультраоброблені продукти, на які припадає більше половини щоденних калорій, пов’язані з нижчими показниками здоров’я серцево-судинної системи.

Дослідники з Центру контролю та профілактики захворювань США виявили, що на кожні 5% збільшення калорій від ультраоброблених продуктів, які людина споживала, відбувалося відповідне погіршення загального стану серцево-судинної системи. Дорослі, які споживали приблизно 70% своїх калорій з ультраоброблених продуктів, мали вдвічі менше шансів мати «ідеальне» здоров’я серцево-судинної системи, як це визначено Life's Simple Американської кардіологічної асоціації, порівняно з людьми, які споживали 40% або менше своїх калорій. калорії з ультраоброблених продуктів.

Харчові продукти були розділені на групи за ступенем і метою промислової обробки, яку вони зазнали. Ультраоброблені харчові продукти виготовляються повністю або переважно з речовин, витягнутих з харчових продуктів, таких як жири, крохмаль, гідрогенізовані жири, доданий цукор, модифікований крохмаль та інші сполуки, і включають добавки, такі як штучні ароматизатори, барвники або емульгатори. Приклади включають безалкогольні напої, упаковані солоні закуски, печиво, торти, оброблене м’ясо, курячі нагетси, порошкоподібні та упаковані супи швидкого приготування та багато продуктів, які часто продаються як «напівфабрикати».

«Здорова дієта відіграє важливу роль у підтримці здорового серця та кровоносних судин», — сказав Зефен Чжан, доктор медичних наук, доктор філософії. «Вживання ультраобробленої їжі часто витісняє більш здорову їжу, багату поживними речовинами, як-от фрукти, овочі, цільні зерна та нежирний білок, які тісно пов’язані з хорошим здоров’ям серця. Крім того, ультраоброблена їжа часто містить багато солі, додається. цукри, насичені жири та інші речовини, пов’язані з підвищенням ризику серцевих захворювань».

Використовуючи дані Національного дослідження здоров’я та харчування (NHANES), зібрані в період з 2011 по 2016 рік, дослідники переглянули результати 13 446 дорослих, віком від 20 років і старше, які пройшли 24-годинний аналіз дієти та відповіли на запитання про свою дієту та здоров'я серцево-судинної системи.

Здоров'я серцево-судинної системи визначається як показники здорового артеріального тиску, рівня холестерину та глюкози в крові, уникнення тютюнових виробів, хороше харчування, здорова маса тіла та достатня фізична активність.

«Це дослідження підкреслює важливість побудови більш здорової дієти шляхом виключення таких продуктів, як підсолоджені напої, печиво, тістечка та інші оброблені харчові продукти», — сказала Донна Арнетт, доктор філософії, колишній президент Американської кардіологічної асоціації та декан Коледжу громадської охорони здоров'я Університету Кентуккі в Лексінгтоні. «Є речі, які ви можете робити щодня, щоб трохи покращити своє здоров’я. Наприклад, замість буханки білого хліба візьміть цільнозерновий або пшеничний хліб. Спробуйте замінити гамбургер рибою один раз або двічі на тиждень. Невеликі зміни можуть покращити здоров’я серця».

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому нам не хочеться нічого робити і як подолати цей стан?

Психологія | 00:30, 10.03.2026

Стівен Хейс – американський клінічний психолог, засновник психотерапевтичного підходу ACT (acceptance and commitment therapy), терапії прийняття та відповідальності. ACT вчить не змінювати або контролювати свої думки, переживання та почуття, а поміча

Чи можна кожен день їсти вівсянку?

Харчування | 19:30, 09.03.2026

На перший погляд, вівсяна каша не виглядає привабливою, оскільки має прісний смак і не викликає особливого ентузіазму починати з неї ранок. Але є багато причин змінити своє ставлення до цього продукту, щоб полегшити роботу організму.

Продукти, які не підходять для вечері дитини

Дитяче харчування | 19:30, 08.03.2026

Вечеря для дитини – це завдання, яке здається простим, але варто враховувати, що незнання може призвести до того, що ваша дитина споживатиме продукти, які не корисні для її здоров’я.

Кава під час грудного вигодовування: чи варто обмежувати себе?

Післяпологовий період | 07:30, 08.03.2026

Кожна мама, яка годує грудьми, старається уважно стежити за своїм харчуванням. Кава є одним із найпоширеніших продуктів, який часто викликає питання та сумніви.

Головне покликання жінки в житті — це народити дітей — соцопитування

Сімейні справи | 06:30, 08.03.2026

Головне покликання жінки в житті — це народити дітей. Так вважає 31% українців, — соцопитування.

Чому весна викликає безсоння?

Здоров'я | 01:20, 08.03.2026

Весна викликає безсоння, хоча, здавалося б, ми маємо наповнюватися енергією, адже природа оживає, а тривалість світлового дня збільшується.

Чай знижує ризик депресії

Харчування | 00:30, 08.03.2026

Вчені з'ясували, що люди, які регулярно п'ють чай, рідше стикаються із симптомами депресивних станів.