Готуємо салат з цвітної капусти з огірком та перцем

Вегетаріанський овочевий салат з цвітної капусти з незвичайною кисло - солодкою медовою заправкою припаде до смаку тим, хто дотримується дієти.

Інгредієнти:

Цвітна капуста - 200 г
Болгарський перець жовтий - 1 шт.
Огірок свіжий – 1 шт
Сіль - за смаком
Мед - приблизно 1 чайна ложка
Лимонний сік - 1 столова ложка
Імбир - 1/2 чайної ложки
Оливкова олія - 2 столові ложки
Гірчиця французька (діжонська) - 1/2 чайної ложки
Перець чилі - на кінчику ножа
М'ята сушена - 1/2 чайної ложки

Приготування:

Цвітну капусту відварити у трохи підсоленій воді. Воду з каструлі злити, залити капусту крижаною водою (це потрібно, щоб вона залишалася хрусткою). Готову капусту розібрати на суцвіття, великі шматки порізати дрібніше.

Огірок помити, нарізати великими кубиками. Болгарський перець помити, видалити плодоніжку і насіння, також порізати, як огірок.

1 чайну ложку меду змішати з 1 столовою ложкою лимонного соку, перемішати до розчинення меду.

Імбир почистити, дрібно порізати. Додати в заправку 1/2 чайної ложки порізаного імбиру, 2 столові ложки оливкової олії, 1/2 чайної ложки французької гірчиці, трохи перцю чилі та 1/2 чайної ложки сушеної м'яти. Все добре перемішати.

У глибоку чашу покласти порізані огірки, болгарський перець та цвітну капусту. Заправити салат гірчично-лимонним соусом, перемішати. Перекласти салат із цвітної капусти зі свіжим огірком та болгарським перцем в тарілку. Подавати до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

Харчування | 21:30, 06.02.2026

Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

Проста рисова запіканка з фаршем — рецепт

Харчування | 13:00, 03.02.2026

Це одна з наших улюблених бюджетних страв з рисом. Ну й простіша, звичайно, якщо мова про рисові запіканки.

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове