Готуємо гарбузовий суп з часником

Дуже смачний та ніжний гарбузовий суп.

Інгредієнти:

Гарбуз - близько 1 кг
Часник - 4 зубчики
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 40 г
Вода – 1 літр
Вершки - 100-150 мл
Лимонний сік – 1 ч. ложка
Сіль, перець, спеції - за смаком та бажанням

Покроковий рецепт:

Нарізаємо гарбуз. Розділяємо овоч на частини, очищаємо від шкірки, ріжемо дрібними шматочками. Беремо кілька зубчиків часнику та крупно нарізаємо. Чистимо і ріжемо соломкою цибулю.

Прямо в каструлю наливаємо невелику кількість олії та обсмажуємо на ній цибулю. Як цибуля позолотилася, відправляємо до неї часник. Смажимо 1-2 хвилини і закидаємо гарбуз.

Коли гарбуз трохи обсмажився, заливаємо кип'яченою водою. Занадто багато не ллємо води, треба, щоб вода трохи покривала овочі. Варимо 10-15 хвилин. Накриваємо гарбуз кришкою та зменшуємо нагрівання. В останній момент в гарбуз вливаємо вершки, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Перчимо, солимо, додаємо прянощі за бажанням.

Знімаємо каструльку з вогню, частину рідини зливаємо в окрему миску (залишаємо на резерв, щоб контролювати густоту супу). Пробиваємо гарбуз блендером, перетворюючи на суп-пюре.

Наливаємо гарбузовий суп у тарілку, зверху викладаємо сметанку, зелень чи сухарики.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Солодкий сендвіч з яйцем — рецепт

Харчування | 13:00, 10.11.2025

Цей солодкий сендвіч з яйцем, інжирним джемом, сиром чедер і корицею саме такий — незвичний, але збалансований.

Хрумка пахлава з горіхами і медовим сиропом — домашній рецепт

Харчування | 14:00, 09.11.2025

Для пахлави з тіста філо знадобляться волоські горіхи, мед і розтоплене вершкове масло для змащування шарів. Поки пахлава з горіхами запікається, зробимо медовий сироп. Інгредієнти для нього потрібно довести до кипіння.

Лимонний кекс — рецепт з маком і глазур'ю

Харчування | 13:00, 09.11.2025

У цьому рецепті збиваємо масло з цукром, додаємо яйця, лимонний сік та цедру та випікаємо до золотистої скоринки. Завершуємо простою лимонною глазур’ю, яка підсилює кислинку й додає блиск.

Конвертики з листкового тіста з курячим фаршем

Харчування | 14:00, 08.11.2025

Усередині конвертиків з листкового тіста буде обсмажений курячий фарш. Нам потрібно 500 г розмороженого тіста, з якого зробимо приблизно 10 штук конвертиків.

Гарбузові мафіни з нутеллою — випічка з шоколадною серединкою

Харчування | 13:00, 08.11.2025

Гарбузові мафіни з нутеллою — це пряна основа на гарбузовому пюре з йогуртом і олією та шоколадна начинка з нутелли всередині. У цьому рецепті гарбузових мафінів спершу збиваємо яйця з цукром, з’єднуємо з пюре та молочними продуктами, окремо змішуємо

Скільки прихованого цукру споживає дитина щодня?

Дитяче харчування | 19:30, 07.11.2025

Практично всі діти люблять солодощі, але у великій кількості цукор може призвести до проблем зі здоров’ям і порушення поведінки. Як уберегти свою дитину та скоротити споживання вільного цукру?

Сирна запіканка — рецепт ніжного десерту у духовці з родзинками

Харчування | 14:00, 07.11.2025

Сирна запіканка — домашня класика, яку люблять за м’яку текстуру і делікатну солодкість. У цьому рецепті все просто: збиваємо яйця з цукром, додаємо сир, манку та трохи родзинок, а потім запікаємо до ніжної золотавої скоринки.