Готуємо домашні хачапурі

Хачапурі є всесвітньо відомою стравою грузинської кухні. Поряд із чахохбілі та долмою. Рецептура може відрізнятись залежно від регіону походження. Класичний варіант цієї чудової випічки складається з хача (сиру) і пурі (хліба). У аджарському варіанті до них додається куряче яйце. Тісто готується на соді або може бути листковим.

Інгреденти:

Борошно - 2-2,5 склянки
Мацоні - склянка (250 мл)
Яйце - 1 штука
Сода - 0,5 чайні ложки
Оцет столовий - 1-2 краплі
Сир сулугуні – 250 грамів
Топлена олія - 1 столова ложка

Приготування:

1. Мацоні вилити в глибоку миску, додати соду, гашену оцтом і розбити яйце. Все змішати.
2. Масло розтопити та додати до інших інгредієнтів. Повільно ввести муку, щоб не утворилися грудки.
3. Замісити тісто. Воно має вийти такої консистенції, щоби не прилипало до рук. Накрити готове тісто серветкою та дати настоятися.
4. З тіста розгортаємо коло, діаметр якого на 5 см менше, ніж у сковорідки.
5. У центрі кола поміщаємо тертий сир.
6. Коло акуратно защипується до центру і смажиться швом донизу.
7. Страва випікається в духовці 10 хвилин за температури 200 градусів. Подавати гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

Сніданок школяра: готуємо омлет «три смаки»

Дитяче харчування | 13:00, 20.03.2026

Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише змішати та посмажити.

Сніданок школяра: готуємо збиту манку

Дитяче харчування | 06:30, 20.03.2026

А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.