Готуємо суп з квасолею та вермішеллю

Овочеві супи дуже смачні та корисні для нашого організму. Дієтологи рекомендують харчуватися саме пісними супами з овочів. Вегетаріанці також є прихильниками цього виду перших страв. Але навіть якщо у вас нормальна вага, цей овочевий суп все одно припаде вам до смаку.

Інгредієнти:

Квасоля біла - 1 склянка
Картопля - 4 шт.
Кабачок - 1 невеликий
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Вермішель - 2 жмені
Оливкова олія – 2 ст.л.
Сіль - за смаком
Перець мелений - за смаком
Суміш італійських прав (приправа) – за смаком
Лавровий лист - 1-2 листи

Приготування:

Поставимо квасолю варитися на вогонь. Квасолю потрібно варити приблизно близько шістдесяти хвилин. Після того, як вона буде готова, знову злийте воду і відкладіть поки вбік. Нехай підсушиться.

Тепер займемося подрібненням цибулі, моркви та часнику (нарізка довільна). Викладаємо їх у сковорідку, додамо трошки оливкової олії і почнемо прожарювання до розм'якшення овочів.

Наріжемо кубиками (соломкою, платівками) картоплю і поставимо її варитися. Після закипання висипаємо туди піджарку з овочів. Варимо хвилин п'ять.

Зніміть шкірку з помідора. Щоб вона краще сходила, спершу зробіть хрестоподібний надріз, а потім опустіть помідор на кілька секунд в окріп, потім у крижану воду.

Наріжте помідор і кабачок кубиками, додайте в бульйон. Варимо до готовності овочів.

Засипте вермішель у каструлю. Слідом за нею можна дати варену білу квасолю. Варимо ще 4-5 хвилин до готовності локшини.

Посоліть і поперчіть овочевий суп до смаку, додайте спеції, зніміть його з плити і розлийте по тарілках.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вершковий кекс, як у дитинстві

Харчування | 13:00, 06.05.2026

Ніжний традиційний кекс, що просто тане у роті, — те, що треба до чаювання! Вершковий смак і ванільний аромат бюджетного кекса на щодень точно сподобаються всій вашій родині.

Лікарі назвали продукти, що підвищують IQ у дітей

Дитяче харчування | 08:30, 06.05.2026

Лікарі та дієтологи виділяють продукти, багаті на Омега-3, холін та антиоксиданти, які критично важливі для розвитку мозку, пам'яті та когнітивних здібностей дітей. До ТОП-списку входять жирна риба (лосось, тунець), яйця, горіхи, ягоди (чорниця), зел

Легкі котлетки з варених яєць — рецепт

Харчування | 14:00, 05.05.2026

Радимо додавати різну зелень, у нас буде кріп. Можна взяти трохи зеленої цибулі.

Мініпіци з запеченим м'ясом

Харчування | 13:00, 05.05.2026

У нас дві пропозиції: зробити гарячі сендвічі або мініпіцу із будь-яким запеченим м’ясом. Мініпіцу робимо з готової основи.

Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник

Харчування | 14:00, 04.05.2026

Крихкий вершковий корж і повітряне йогуртове суфле — якщо вам подобається пишна випічка майже без тіста, то це саме такий пиріг.

Сирний пиріг «Шоколадно-кавовий» — рецепт без борошна

Харчування | 13:00, 04.05.2026

Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для якого не потрібно борошно.

Шоколадний пиріг на кислому молоці (кисляку) — рецепт

Харчування | 14:00, 03.05.2026

З рідких інгредієнтів, крім кислого молока, для шоколадного пирога потрібна рафінована соняшникова олія. Запікаємо у формі 22-24 см.