Готуємо молочний пудинг з карамеллю

Смачний та ніжний десерт із молока, яєць та карамелі нікого не залишить байдужим.

Яйця великі - 6
Цукор - 400 г
Молоко – 400 г
Ванілін – 1 ч. л.
Лимонний сік - за смаком

Приготування:

150 г цукру висипаємо в алюмінієву форму, збризкаємо кількома краплями лимонного соку. Поставимо на найменший вогонь. Розтопимо поки маса не стане жовто-коричневого кольору і почне закипати. Вимикаємо вогонь, карамель готова.

В окремій каструлі змішаємо цукор, що залишився 250 г, ванільний цукор і яйця, збиваємо віночком. Міксер не використовувати, не можна, щоб з маси вийшла піна. Додаємо молоко кімнатної температури та ще раз все збиваємо. Молочно-яєчну суміш виливаємо в охолоджену алюмінієву форму з карамеллю.

Готуватимемо пудинг на водяній бані. Приготуємо каструлю з кришкою за розміром більше ніж форма для випічки. Заповнимо її наполовину водою і поставимо на газ. Форму, де знаходиться майбутній пудинг, накриємо папером для випічки. Це допоможе конденсату не потрапити на десерт і підберемо кришку, що підходить за розміром.

Коли вода стала гарячою, акуратно, наш виріб опустимо в каструлю. Дочекаємось поки вода закипить, трохи зменшимо вогонь. Накриємо кришкою каструлю і готуватимемо на водяній бані протягом пів години.

Через 30 хвилин вимикаємо вогонь і дістаємо, майже готові ласощі. Кришку на формі не відкриваємо. Нехай пудинг відпочиває та остигає протягом 3-4 годин, при кімнатній температурі.

Через деякий час відкриваємо кришку, прибираємо папір для випічки. Пройдемося з обох боків гострим ножем і перевернемо на тарілку, знявши алюмінієву форму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Гарбузові мафіни з нутеллою — випічка з шоколадною серединкою

Харчування | 13:00, 08.11.2025

Гарбузові мафіни з нутеллою — це пряна основа на гарбузовому пюре з йогуртом і олією та шоколадна начинка з нутелли всередині. У цьому рецепті гарбузових мафінів спершу збиваємо яйця з цукром, з’єднуємо з пюре та молочними продуктами, окремо змішуємо

Скільки прихованого цукру споживає дитина щодня?

Дитяче харчування | 19:30, 07.11.2025

Практично всі діти люблять солодощі, але у великій кількості цукор може призвести до проблем зі здоров’ям і порушення поведінки. Як уберегти свою дитину та скоротити споживання вільного цукру?

Сирна запіканка — рецепт ніжного десерту у духовці з родзинками

Харчування | 14:00, 07.11.2025

Сирна запіканка — домашня класика, яку люблять за м’яку текстуру і делікатну солодкість. У цьому рецепті все просто: збиваємо яйця з цукром, додаємо сир, манку та трохи родзинок, а потім запікаємо до ніжної золотавої скоринки.

Пишні оладки на кефірі, які полюблять ваші діти

Харчування | 13:00, 07.11.2025

Пухкі, ніжні, невагомі — такими вдаються оладки на кефірі. Перед приготуванням кефір варто злегка підігріти. Оладки ж добре піднімуться завдяки додаванню соди.

Фаршировані томати по-грецьки — смачний рецепт

Харчування | 14:00, 06.11.2025

Соковиті стиглі помідори начиняються ароматною сумішшю з рису, зелені, фети й маслин. Запікаються разом із картоплею в томатному соусі — ідеально для обіду або вечері.

Огірки з перцем і печерицями — рецепт на зиму

Харчування | 13:00, 06.11.2025

Огірки з перцем і печерицями на зиму — це незвична консервація, завдяки якій можна отримати смачне хрустке асорті. Для маринаду потрібні найпростіші інгредієнти.

Солоні сирники — рецепт з вареними яйцями і твердим сиром

Харчування | 14:00, 05.11.2025

Бажано готувати ці сирники з домашнього сиру. До них додамо два нарізаних варених яйця та одне сире. Солоні сирники з вареними яйцями і твердим сиром — ідеальний ситний сніданок, коли не хочеться солодкого.