Готуємо міні-безе з шоколадним кремом

Готуються такі тістечка нескладно, головне добре збити білки. Прикрасити тістечка можна звичайним білковим кремом, шоколадним, а також сирним. Зверху можна прикрасити ягодами чи різноманітними драже.

Інгредієнти:

Білки – 3 шт.
Цукор - 170 г
Кукурудзяний крохмаль – 20 г
Сік лимона – 1 ч. ложка
Ванілін - 0,5 г
Цукрова пудра – 100 г
Вершкове масло - 100 г
Сіль - щіпка
Какао - 15 г
Шоколад – 50 г
Молоко – 1-2 столові ложки

Приготування:

Білки відокремити від жовтків. Постаратися зробити це дуже ретельно, тому що якщо жовток потрапить до білка, білки не зіб'ються як слід.

Білки трохи збити міксером, потім додати цукор поступово (можна замінити цукровою пудрою), додати сік лимона і збивати до густої білої шапки.

На лист постелити пергамент або пекарський папір і за допомогою кондитерського мішка викласти безе у формі гніздечок.

Поставити в розігріту духовку до 80-100 градусів на 1,5 години. Потім через вказаний час дверцята духовки відкрити і дати охолонути не витягуючи.

У цей час приготуємо шоколадний крем. Розм'якшене вершкове масло збити міксером. Додати цукрову пудру, какао, розтоплений шоколад, дрібку солі, перемішати. Потім додати молоко і знову збити міксером.

За допомогою кондитерського мішка викласти крем поверх безе. Зверху прикрасити шоколадними драже. Дати трохи постояти у холодильнику.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

Паляниці на соді — простий рецепт для духовки або сковороди

Харчування | 14:00, 01.02.2026

Паляниці на соді дуже добре піднімаються!

Закритий пиріг з капустою — простий рецепт

Харчування | 13:00, 01.02.2026

Ароматний та пухкий пиріг з капустою готується на дріжджовому тісті. Його замісимо на теплому молоці та сухих дріжджах. Тісто розділимо на дві частини, щоб зробити закритий пиріг з капустою.

Чи безпечно їсти авокадо щодня: що кажуть експерти?

Харчування | 00:30, 01.02.2026

Авокадо, відоме як найкраща добавка до тостів, картопляних оладок та салатів, настільки смачне та універсальне, що ви можете спокуситися їсти його щодня, але чи корисно це? Відповідь залежить від ваших індивідуальних потреб та цілей, за словами Джерр

Торт з морозивом — рецепт без випікання за 10 хвилин

Харчування | 14:00, 31.01.2026

І торт, і десерт без випікання, який готується майже сам! Пропонуємо розмістити між двома вафельними коржами твоє улюблене морозиво. Також буде широкий вибір ідеальних додатків до торта з морозивом.

Дитяче сирне печиво — швидкий рецепт з кисломолочного сиру

Харчування | 13:00, 31.01.2026

Нам не доведеться формувати дитяче сирне печиво. Тісто викладаємо ложкою і трохи притискаємо пальцями.