Готуємо картопляний млинець з салатом з руколи та кукурудзи

Про картопляні деруни знають усі. І для багатьох, напевно, ця страва є однією з найулюбленіших. Але варіації та зміни рецептури не оминули і деруни. Якщо ви хочете поекспериментувати, то пропонуємо вам приготувати величезний картопляний млинець з начинкою!

Інгредієнти:

Картопля - 2 шт.
Сметана – 1,5 ст. ложки
Борошно - 2 ст. ложки
Сіль/перець - за смаком
Рукола - 50 г
Кукурудза солодка – 50 г
Йогурт грецький – 1 ст. ложка
Рослинна олія - 1/3 ч. ложки
Яйце велике - 1 шт.

Приготування:

Картоплю краще взяти не дуже велику. Миємо та чистимо її від шкірки. Потім натираємо на середній тертці.

Готову натерту картоплю викладаємо в марлю, згортаємо в кульок і до упору віджимаємо кілька разів, щоб позбутися майже всієї рідини. Саме її відсутність у картоплі – запорука смачних дерунів.

До картоплі додаємо і збиваємо одне велике яйце. Туди ж відправляємо сметану та борошно. Посолити і поперчити можна на свій смак, також можна додати дрібно нарізану цибулю.

Відразу готуємо майбутню начинку: миємо та сушимо свіжу руколу, відкриваємо солодку кукурудзу.

Сковорідку добре розігріваємо з олією. Рівним шаром викладаємо на неї картопляне тісто і смажимо з одного боку 2-3 хвилини. Акуратно лопаткою перевертаємо на інший бік.

Перекладаємо дерун-млинець на тарілку. На один його бік викладаємо столову ложку грецького йогурту, зверху кладемо руколу і посипаємо все кукурудзою. Накриваємо другою половинкою млинця і притискаємо лопаткою. Робити це краще, поки млинець ще гарячий. Їсти теж краще теплим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.