Готуємо вегетеріанську лазанью

Adoption
Date
  • 994 Переглядів
Зараз лазінья більше належить до м'ясних страв, проте спочатку класична лазанья готувалася зовсім без м'яса. Виходить, вегетаріанська лазіння ближче до оригінального рецепту, ніж будь-яка інша.

1608_lazanja-vegetarianskaja-1.jpg (94.3 Kb)


Інгредієнти:

Пластинки лазаньї - 1 упаковка (12-15 шт)
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт
Перець болгарський червоний - 1 шт.
Сир фета – 250 г
Сир твердий – 250 г
Томати - 200 г
Томати очищені у власному соку - 1 банка
Базилік сушений - 1 ч.л.
Прованські трави – 1 ч.л.
Часник - 3 зубчики
Оливкова олія - за смаком
Сіль - за смаком
Соусу Бешамель
Молоко – 1 л
Борошно - 100 г
Масло вершкове - 100 г
Мускатний горіх – 1/4 ч. л.
Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

Спочатку приготуємо соус бешамель. Розтопити вершкове масло, додати борошно і обсмажити до злегка золотистого кольору. Поступово влити молоко, ретельно перемішуючи соус і проварити до загусання. Соус посолити, поперчити, додати мускатний горіх. Готовий соус накрити харчовою плівкою, щоб на поверхні не утворювалася кірка.

Тепер займемося томатним соусом. Одну цибулину дрібно нарізати, часник подрібнити. Вкаструлі розжарити оливкову олію та обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати банку помідорів у власному соку і згасити 20-30 хвилин на дуже слабкому вогні. Коли соус увариться і загусне додаємо при необхідності трохи цукру, часник, базилік, прованські трави, перець, сіль. Томатний соус готовий.

Займемося начинкою. Цибулю нарізати на чверть кільця, моркву натерти на великій тертці. Перець нарізати соломкою. Томати нарізати на скибочки. У добре розігріту сковорідку влити трохи олії, обсмажити цибулю, моркву, перець протягом 5-7 хвилин на сильному вогні. Додати томати та гасити на середньому вогні ще 5 хвилин. Посолити, поперчити.

На дно форми для запікання (20*30 см) налити трохи соусу бешамель, викласти листи для лазаньї. Змастити листи соусом бешамель і викласти 1/4 частину начинки. Полити томатним соусом. Посипати тертим сиром. Далі продовжуємо збирати лазанню за схемою: листи тіста – бешамель – начинка – томатний соус – сир. Останнім шаром викладаємо тісто, заливаємо соусом, що залишився, бешамель і зверху засипаємо тертим сиром.

Запікати будемо в попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 20-25 хвилин.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, бешамель, соус, Перець, смак, Томати, морква, лазанья, готуємо, сніданок


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ми спекли його з вишневим варенням і додали трохи розморожених вишень. Ти можеш взяти будь-яке інше варення або джем і ягоди.

    Терте французьке печиво з варенням — рецепт

    Харчування | 14:00, 28.04.2026

    Ми спекли його з вишневим варенням і додали трохи розморожених вишень. Ти можеш взяти будь-яке інше варення або джем і ягоди.

    Завдяки тому, що в начинку додаємо сметану, отримаємо присмак морозива.

    Яблучний пиріг «Пломбір» — доступний рецепт

    Харчування | 13:00, 28.04.2026

    Завдяки тому, що в начинку додаємо сметану, отримаємо присмак морозива.

    Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тіл

    Чому сосиски шкідливі для дітей?

    Дитяче харчування | 19:30, 27.04.2026

    Дієтологи вважають, що незважаючи на майже повну відсутність в сосисках спецій, які подразнюють шлунок, давати їх дітям все-таки не варто. Сосиски тільки на 10% складаються з натурального м'яса. Ще близько 30% - це тваринний жир, шкіра, а також м'ясо

    Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’

    Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

    Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

    Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

    Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання фор

    Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

    Харчування | 13:00, 27.04.2026

    Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

    Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави.

    Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

    Харчування | 14:00, 26.04.2026

    Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

    Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. З

    Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

    Харчування | 13:00, 26.04.2026

    Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

    Коментарі до новини