Готуємо крученики зі свинини

Крученик — це національна та одна з найсмачніших страв української кухні. Незвичайна м'ясна страва з родзинкою, полюбиться кожному, хто спробує.

Інгредієнти:

Свинина – 1 кг
Сир - 250 г
Цибуля - 100 г
Вершки 20% - 150 мл
Сіль, перець - за смаком

Приготування:

М'ясо необхідно промити та просушити паперовим рушником. Зрізати всі плівочки та жилки. Далі нарізати м'ясо на шматки товщиною 2-2,5 см. Кожен шматочок накрийте харчовою плівкою і відбийте з обох боків. Так м'ясо буде ніжнішим і податливішим, щоб можна було скрутити його в рулетик.

Підготуємо начинку. Наріжте дрібно цибулю, натріть сир. Розігрійте сковороду з олією, викладіть цибулю і обсмажте її до золотистого кольору, потім остудіть. Додайте тертий сир, перемішайте.

Візьміть відбитий шматок м'яса, злегка посоліть його, потім викладіть на край небагато начинки і загорніть шматочок в рулетик.

Для того щоб рулетик не розкрутився необхідно його фіксувати за допомогою ниток, на 4-5 оборотів, щоб він не розкрутився. (Або можна використовувати зубочистки).

Обсмажте кожен рулетик на сковороді до золотистої скоринки, періодично перевертаючи їх.

Викладіть рулетики і дайте їм охолонути 5-7 хвилин, потім зніміть з кожного рулетика нитки і покладіть їх у форму для запікання щільно один до одного.

До вершків додайте сіль і перець і перемішайте. Залийте форму з кручениками і поставте в духовку випікати при температурі 180 градусів на 40-50 хвилин.

Крученики виходять м'якими та соковитими.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Каву офіційно визнали легальним антидепресантом

Здоров'я | 06:30, 24.03.2026

Вчені підтвердили, що 2-3 чашки бадьорості на день реально знижують рівень стресу і зберігають мозок від психічних збоїв.

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.