Готуємо смажену скумбрію

Про користь риби сьогодні знають усі. Вона обов'язково має бути в раціоні кожної людини. В ідеалі кілька разів на тиждень, але це не завжди виходить. Але один день на тиждень, - обов'язково. Сьогодні хочемо запропонувати рецепт смаженої скумбрії. Риба недорога та дуже корисна. Високий вміст Омега-3, вітамінів Д, В12, А, Р, і звичайно, мікроелементів роблять скумбрію практично незамінною на нашому столі.

Інгредієнти:

Скумбрія - 2 шт.
Лимон - 1/2
мелений чорний перець - за смаком
мелений червоний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Борошно - 3 ст.л.
Рослинна олія -1/2 ст. л.
Зелень - 2 гілки

Приготування:

Якщо скумбрія була заморожена, необхідно її розморозити. Розморожувати краще поступово, спочатку кілька годин у холодильнику, потім за кімнатної температури. Не розморожуйте до кінця, нехай залишиться трохи підмороженою, так зручніше її обробляти.

Промийте рибу прохолодною водою, відокреміть голову, видаліть нутрощі та плавці. Далі розріжте вздовж, видаліть хребет і по-можливості кістки, що залишилися в рибі.

Філе риби покласти в глибоку миску або контейнер, тут вона маринуватиметься. Кожен шматочок посипаємо сіллю та перцем з двох сторін. І збризкуємо лимонним соком. Залишаємо маринуватися не менше 30 хвилин.

Насипаємо борошно в тарілку і обвалюємо кожен шматочок скумбрії.

На розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії викладаємо шматочки філе. Олії потрібно зовсім трохи, тому що риба сама по собі досить жирна. Обсмажуємо із двох сторін по кілька хвилин. Рибне філе готується швидко, з'явиться рум'яна скоринка, а всередині рибне м'ясо стане білим.

Викладаємо філе. Посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Подавайте з картоплею чи овочевим салатом.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Шарлотка з сиром і вишнями — рецепт

Харчування | 14:00, 29.05.2026

Тісто для шарлотки із сиром і вишнями збиваємо вінчиком або міксером.

Французький сирний кекс — простий покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 29.05.2026

Французький кекс, ароматний і ніжний, можна пекти у великій формі, а можна у формочках, як кексики на щодень і на свята. Борошно не знадобиться, використовуємо манку і пудинг (або крохмаль).

Солодкі білкові кульки — корисна версія тістечка «картопля» без випікання

Харчування | 14:00, 28.05.2026

Один із найпростіших варіантів корисних солодощів — солодкі білкові кульки, які можна приготувати буквально за п’ять хвилин із кількох інгредієнтів і без рафінованого цукру. Для начинки використовуємо фісташкову пасту, але ти легко можеш адаптувати р

Лимонно-желатиновий десерт без випікання — рецепт

Харчування | 13:00, 28.05.2026

Лимонно-желатиновий десерт без випікання — це легкий крем, який застигає в холодильнику і тримає форму без духовки. Лимонний сік прогрівається з желатином, а потім змішується з йогуртом і збитими вершками й ти отримуєш ніжну, повітряну текстуру. Кара

Що готувати щодня: прості рецепти, які рятують батьків

Дитяче харчування | 06:30, 28.05.2026

Є багато речей, до яких доросле життя нас не готувало. Наприклад, до необхідності щодня придумувати, чим годувати сім’ю. Коли потрібно придумати страви на святковий стіл – це одна справа, і зовсім інша річ, коли фантазію треба включати щодня. Особлив

Торт «Суфле» без випікання з йогуртом

Харчування | 14:00, 27.05.2026

Його назвали «Суфле», адже начинка буде дуже повітряною, помірно солодкою і ніжною. Для цього потрібно добре збити йогурт, вершковий сир і цукрову пудру.

Шоколадно-вівсяний торт — без борошна з банановою начинкою

Харчування | 13:00, 27.05.2026

Шоколадно-вівсяний торт — це десерт, але замість класичного тіста в ньому запечена суміш вівсянки й яблучного пюре. Після випікання вона стає щільною і трохи хрусткою по краях, а зверху накладається м’який бананово-шоколадний шар, який застигає в хол