Готуємо смажену скумбрію

Про користь риби сьогодні знають усі. Вона обов'язково має бути в раціоні кожної людини. В ідеалі кілька разів на тиждень, але це не завжди виходить. Але один день на тиждень, - обов'язково. Сьогодні хочемо запропонувати рецепт смаженої скумбрії. Риба недорога та дуже корисна. Високий вміст Омега-3, вітамінів Д, В12, А, Р, і звичайно, мікроелементів роблять скумбрію практично незамінною на нашому столі.

Інгредієнти:

Скумбрія - 2 шт.
Лимон - 1/2
мелений чорний перець - за смаком
мелений червоний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Борошно - 3 ст.л.
Рослинна олія -1/2 ст. л.
Зелень - 2 гілки

Приготування:

Якщо скумбрія була заморожена, необхідно її розморозити. Розморожувати краще поступово, спочатку кілька годин у холодильнику, потім за кімнатної температури. Не розморожуйте до кінця, нехай залишиться трохи підмороженою, так зручніше її обробляти.

Промийте рибу прохолодною водою, відокреміть голову, видаліть нутрощі та плавці. Далі розріжте вздовж, видаліть хребет і по-можливості кістки, що залишилися в рибі.

Філе риби покласти в глибоку миску або контейнер, тут вона маринуватиметься. Кожен шматочок посипаємо сіллю та перцем з двох сторін. І збризкуємо лимонним соком. Залишаємо маринуватися не менше 30 хвилин.

Насипаємо борошно в тарілку і обвалюємо кожен шматочок скумбрії.

На розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії викладаємо шматочки філе. Олії потрібно зовсім трохи, тому що риба сама по собі досить жирна. Обсмажуємо із двох сторін по кілька хвилин. Рибне філе готується швидко, з'явиться рум'яна скоринка, а всередині рибне м'ясо стане білим.

Викладаємо філе. Посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Подавайте з картоплею чи овочевим салатом.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Каву офіційно визнали легальним антидепресантом

Здоров'я | 06:30, 24.03.2026

Вчені підтвердили, що 2-3 чашки бадьорості на день реально знижують рівень стресу і зберігають мозок від психічних збоїв.

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.