Готуємо суп с фрикадельками

Ні для кого не секрет, що перші страви дуже корисні для травлення. Суп із фрикадельками один із найсмачніших, його однаково люблять і дорослі, і діти.

Інгредієнти:

м'ясний фарш (яловичина+курка) - 300 г
рис – 50 г
цибуля - 1 шт.
картопля - 5 шт.
цибуля - 1 штука
кабачок – 1 шт.
помідор - 1 великий
морква - 1 шт.
селера - 1 паличка
кріп та петрушка - 1 пучок
спеції (сіль, мелений перець, лавровий лист) - 1 ст. ложка

Приготування:

На вогонь ставимо 3-літрову каструлю з водою (води, трохи більше половини каструлі). Поки закипає вода, підготуємо овочі. Картоплю, цибулю, моркву чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками.

Після закипання відправляємо в каструлю овочі варитися. Тим часом зробимо фрикадельки.

Через м'ясорубку перекручуємо куряче філе, яловичину та цибулю. Додаємо, попередньо промитий рис. Солимо і перчимо фарш на смак, добре перемішуємо і формуємо фрикадельки, у формі кульок.

Через 20 хвилин, овочі зварилися майже до готовності. Нарізаємо кабачок і селеру кубиками і відправляємо в каструлю. Помідор потрібно обдати окропом, щоб легко зняти шкірку, також нарізаємо його кубиками і додаємо до овочів. Чекаємо на закипання і кладемо фрикадельки в суп. Варимо суп до готовності 25 хвилин. Додаємо сіль та перець за смаком та лавровий лист.

Готовий суп наливаємо по тарілках і посипаємо подрібненою свіжою зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Печінковий паштет з вишневим конфітюром

Харчування | 14:00, 17.09.2025

Паштет із печінки — знайома багатьом закуска, а в поєднанні з вишневим конфі набуває нового смаку. М’яка текстура печінки врівноважує кисло-солодкі вишні та підходить для подачі влітку.

Швидкий пиріг з яйцями, сиром і зеленню — з готового листкового тіста

Харчування | 13:00, 17.09.2025

Це затишний і комфортний у приготуванні сирний пиріг із зеленою цибулею та моцарелою. Для нього потрібне бездріжджове листкове тісто. Дістань його з морозилки за 20 хвилин до початку приготування.

Маковий пиріг без борошна — рецепт

Харчування | 21:39, 16.09.2025

Цей маковий пиріг без борошна виходить кращим, ніж у кондитерській. А потрібні лише волоські горіхи та трохи цукру.

Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Харчування | 14:00, 16.09.2025

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 12:10, 16.09.2025

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми.

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!