Вечеря для сім'ї: як готувати смачний рис з соусом і тофу

Adoption
Date
  • 4183 Переглядів
Вегетаріанська версія класичного японського каррі, із запеченим тофу в панірувальних сухарях та з каррі з моркви, імбиру та медового соусу. Сподобається навіть діткам. Спробуйте.

5585_15898328_zharenyj-ris-s-tofu-imbirem-i-gribami-shiitake.jpg (42.23 Kb)

Інгредієнти:

борошно - 2 ст. л
йогурт – 4 ст. л
панірувальні сухарі - 125г
тофу - 500 г
олія соняшникова
рис - 140г
огірок - ½ очищений від шкірки і нарізаний стрічками
морква - 1 шт, очищена від шкірки
дайкон тонко нарізаний
рисовий оцет - 2 ст.л

Соус:

олія рослинна -2 ч.л
цибуля - ½, дрібно нарізана
морква - ½ великий, нарізана
імбир - шматок розміром з великий палець, натертий на тертці
часник - 2 подрібнені зубчики
борошно - 1½ ст.
порошок карі - 1 ст.л
овочевий бульйон - 500 мл
соєвий соус -1 ст.
рідкий мед - ½ чайної ложки

Спосіб приготування:

Щоб приготувати соус - розігрійте олію на сковороді і підсмажте цибулю, моркву та щіпку солі протягом 10 хвилин, поки цибуля не стане м'якою. Додайте імбир та часник і готуйте кілька хвилин.
Додайте борошно та порошок каррі. Готуйте ще 2 хвилини, постійно помішуючи.
Додайте овочевий бульйон, продовжуйте помішувати, поки не отримаєте однорідний соус. Варіть на повільному вогні ще 15 хвилин, поки не загусне, потім додайте соєвий соус і мед. Коли охолоне, збийте за допомогою ручного блендера до однорідної маси.
Розігрійте духовку до 200 °C. Налийте йогурт у піалу, в іншу висипте панірувальні сухарі змішані з каррі. Спочатку обваляйте шматочки тофу в борошні, потім ретельно обваляйте йогурт і повністю обваляйте в панірувальних сухарях.
Викладіть тофу на решітку над деком і збризкайте олією. Випікати 20-25 хвилин або до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
Рис відправте в каструлю з 280 мл води та щіпкою солі. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та обережно варіть 10 хвилин, потім залиште на пару із закритою кришкою на 10 хвилин.
Викладіть огірок, моркву та редис у миску, додайте рисовий оцет і дрібку солі і добре перемішайте.
Розкладіть рис по тарілках і покладіть зверху тофу, полийте все соусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: карі, соус, рис з тофу, вечеря для родини, їжа, діти, мама, поради, рецепти


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття

    Чим снідати, щоб почуватися добре

    Харчування | 10:03, 07.09.2026

    Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

    Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно

    Експерти назвали точний час заварювання чаю

    Харчування | 11:22, 05.09.2026

    Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

    Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецепті

    Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

    Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

    Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

    З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна

    Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

    Харчування | 10:56, 02.09.2026

    З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

    Харчування | 10:23, 02.09.2026

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийду

    Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

    Харчування | 09:30, 30.08.2026

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

    Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тис

    Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

    Харчування | 23:55, 28.08.2026

    Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе

    Коментарі до новини