Харчування під час вагітності: м'ясо або ковбаса?

В очікуванні малюка майбутня мама наповнена радістю і турботами. І не останнє питання в цьому списку: що з'їсти такого, щоб і смачно і корисно? А навколо, як на зло, стільки спокус у вигляді різноманітних ковбасок, які жінкам їсти якраз не можна.

Шкідлива ковбаса

Ковбаси (в тому числі, сардельки та сосиски) небезпечні не самі по собі, а тими добавками, які входять до їх складу. Наприклад, відомий всім глутамат натрію, який «відмінно» піднімає тиск, сприяє виведенню кальцію з організму і порушує роботу нирок. А барвник, що надає ковбасок апетитний колір, може в майбутньому стати провокатором алергічних реакцій у малюка.

Якщо вам такі «подарунки» потрібні - продовжуйте їсти ковбасні вироби в період вагітності, сподіваючись, що біда обійде стороною. Якщо ж ви свідомо вибираєте здорову вагітність і заздалегідь готові захистити малюка від проблем, прислухайтеся до наших порад.

Чим замінити ковбасні вироби в раціоні вагітної?

Замінити ковбасу в харчуванні простіше простого: досить знати кілька секретів. І перший з них полягає в тому, що в раціоні варто використовувати звичайне м'ясо. Другий секрет: делікатеси доведеться готувати самій. А тепер переходимо безпосередньо до їжі.

1. Варена ковбаса. Її можна замінити декількома варіантами. Перший - приготувати з курячого філе.

Інгредієнти: яйця - 3 шт., Сметана - 250 мл, спеції і сіль - за смаком.

Приготування: М'ясо ретельно промиваємо, розрізаємо на невеликі шматочки і подрібнюємо в блендері. Отриманий фарш збиваємо міксером, використовуючи для цього віночки схожі на штопор.

Відокремлюємо білки від жовтків і додаємо м'ясний фарш, солимо і додаємо спеції на свій смак. Потім вливаємо в фарш охолоджену сметану, збиваємо все ще раз міксером і починаємо формувати ковбаски. Харчову плівку розстеляємо на столі і на неї викладаємо фарш. Потім звертаємо все ковбасками, а кінці з двох сторін зав'язуємо ниткою.

Ставимо на вогонь каструльку з водою, доводимо до кипіння і викладаємо ковбаски. Варимо таку ковбасу не менш 60 хвилин. Після чого дістаємо, викладаємо на плоску тарілку і залишаємо до повного охолодження. Після того, як домашня ковбаска охолоне, її потрібно витягти з плівки і можна їсти. Смак вийде дуже натуральним і приємним.

2. Копчена або напівкопчена ковбаса. Зробити її, звичайно, можна і своїми руками, використовуючи рідкий дим. Але це вкрай небезпечно для майбутньої дитини, тому краще цю ковбасу замінити ... звичайною домашньою ковбаскою.

Інгредієнти: свинячий ошийок - 1 кг, часник - 4-5 зубчиків, сіль - 1 ст.л., мелений перець - за смаком, лавровий лист - 2 шт., перець - за смаком, тонкі свинячі кишки - 1 уп.

Приготування: М'ясо нарізаємо дуже дрібними кубиками. Додаємо сіль, мелений перець, нарізаний часник до смаку і розтерті в крихту лаврові листочки. Все ретельно вимішуємо. Тарілку з фаршем накриваємо і ставимо на добу в холодильник настоятися. Настоявся фарш ще раз добре вимішуємо. При вимішуванні додайте трохи води, щоб на дотик фарш не був сухим. Підготовлені кишки надягаємо на трубочку для ковбаси (зазвичай йде в наборі до м'ясорубці).

А далі все просто - зав'язуємо на кінці вузлик і заповнюємо кишки підготовленим фаршем. Ковбаски акуратно опускаємо в киплячу воду і варимо 5 - 7 хвилин, а потім дістаємо і обсушуємо. Потім смажимо їх на сковорідці на олії з двох сторін, до появи апетитною скоринки.

Так що, як бачите, під час вагітності цілком можна їсти здорову і безпечну їжу - головне не лінуватися і бути здоровою і активною всі 9 місяців.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Медики: Дітей потрібно вчити читати з 3 років
  
• Комаровський розповів, як боротися з дитячими капризами у віці 2-3 років?
  
• Ледачі відбивні в вафлях зі свинячим фаршем
  
• Що приготувати на другий Святвечір: рецепти страв
  

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:

Новини по темі

ТОП корисних продуктів для повноцінної роботи мозку

Здоров'я | 09:00, 17.01.2022

Мозок – найважливіший орган у нашому організмі. Якщо ви стежите за своїм здоров'ям, його потрібно берегти, розвивати і, звичайно, живити різними вітамінами та мікроелементами, щоб він працював чітко, швидко та без помилок. Які продукти найкорисніші д

Готуємо кульки з арахісової пасти в шоколаді без випічки

Харчування | 02:30, 16.01.2022

Ви любите десерти, але не любите надто складні рецепти? У такому разі ми придумали цей швидкий і смачний рецепт. Хрусткі кульки з арахісової пасти, покриті шоколадом, – це солодкі ласощі, що поєднують у собі всі ваші улюблені інгредієнти. Давайте поч

Готуємо яблука у сирному тісті

Харчування | 21:00, 15.01.2022

Смачні та корисні яблука, запечені у сирному тесті – простий десерт, який точно сподобається вашим дітям!

Які фактори впливають на надмірну вагу?

Здоров'я | 21:00, 14.01.2022

Зайва вага – це не лише естетична проблема, а й високий ризик хронічних захворювань. Для боротьби з ожирінням розроблено багато способів - дієти, тренування, лікарські препарати і т.д. Проте не всі вони ефективні і безпечні.

Готуємо з дітьми домашній мармелад

Харчування | 17:00, 14.01.2022

Цей ароматний грейпфрутово-апельсиновий мармелад, напевно, сподобається всім ласунам. Готується він не складно, а виглядає - просто чудово! Вашим дітям точно сподобається!

Поради, як не з'їсти забагато цукру під час зимових свят

Здоров'я | 02:30, 14.01.2022

Зимові свята не мають ставати “канікулами” від здорового способу життя. Особливо це стосується дітей, які зазвичай, отримують багато солодощів у подарунок. Але варто пам'ятати, що надмірне споживання солодощів може стати причиною різних захворювань

Рецепт яблучно-бананових оладок від Лесі Нікітюк

Харчування | 21:00, 12.01.2022

Яблучно-бананові оладки - чудова ідея для смачного та корисного сніданку. Пропонуємо вам рецепт від Лесі Нікітюк.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: