Харчування під час вагітності: м'ясо або ковбаса?

В очікуванні малюка майбутня мама наповнена радістю і турботами. І не останнє питання в цьому списку: що з'їсти такого, щоб і смачно і корисно? А навколо, як на зло, стільки спокус у вигляді різноманітних ковбасок, які жінкам їсти якраз не можна.

Шкідлива ковбаса

Ковбаси (в тому числі, сардельки та сосиски) небезпечні не самі по собі, а тими добавками, які входять до їх складу. Наприклад, відомий всім глутамат натрію, який «відмінно» піднімає тиск, сприяє виведенню кальцію з організму і порушує роботу нирок. А барвник, що надає ковбасок апетитний колір, може в майбутньому стати провокатором алергічних реакцій у малюка.

Якщо вам такі «подарунки» потрібні - продовжуйте їсти ковбасні вироби в період вагітності, сподіваючись, що біда обійде стороною. Якщо ж ви свідомо вибираєте здорову вагітність і заздалегідь готові захистити малюка від проблем, прислухайтеся до наших порад.

Чим замінити ковбасні вироби в раціоні вагітної?

Замінити ковбасу в харчуванні простіше простого: досить знати кілька секретів. І перший з них полягає в тому, що в раціоні варто використовувати звичайне м'ясо. Другий секрет: делікатеси доведеться готувати самій. А тепер переходимо безпосередньо до їжі.

1. Варена ковбаса. Її можна замінити декількома варіантами. Перший - приготувати з курячого філе.

Інгредієнти: яйця - 3 шт., Сметана - 250 мл, спеції і сіль - за смаком.

Приготування: М'ясо ретельно промиваємо, розрізаємо на невеликі шматочки і подрібнюємо в блендері. Отриманий фарш збиваємо міксером, використовуючи для цього віночки схожі на штопор.

Відокремлюємо білки від жовтків і додаємо м'ясний фарш, солимо і додаємо спеції на свій смак. Потім вливаємо в фарш охолоджену сметану, збиваємо все ще раз міксером і починаємо формувати ковбаски. Харчову плівку розстеляємо на столі і на неї викладаємо фарш. Потім звертаємо все ковбасками, а кінці з двох сторін зав'язуємо ниткою.

Ставимо на вогонь каструльку з водою, доводимо до кипіння і викладаємо ковбаски. Варимо таку ковбасу не менш 60 хвилин. Після чого дістаємо, викладаємо на плоску тарілку і залишаємо до повного охолодження. Після того, як домашня ковбаска охолоне, її потрібно витягти з плівки і можна їсти. Смак вийде дуже натуральним і приємним.

2. Копчена або напівкопчена ковбаса. Зробити її, звичайно, можна і своїми руками, використовуючи рідкий дим. Але це вкрай небезпечно для майбутньої дитини, тому краще цю ковбасу замінити ... звичайною домашньою ковбаскою.

Інгредієнти: свинячий ошийок - 1 кг, часник - 4-5 зубчиків, сіль - 1 ст.л., мелений перець - за смаком, лавровий лист - 2 шт., перець - за смаком, тонкі свинячі кишки - 1 уп.

Приготування: М'ясо нарізаємо дуже дрібними кубиками. Додаємо сіль, мелений перець, нарізаний часник до смаку і розтерті в крихту лаврові листочки. Все ретельно вимішуємо. Тарілку з фаршем накриваємо і ставимо на добу в холодильник настоятися. Настоявся фарш ще раз добре вимішуємо. При вимішуванні додайте трохи води, щоб на дотик фарш не був сухим. Підготовлені кишки надягаємо на трубочку для ковбаси (зазвичай йде в наборі до м'ясорубці).

А далі все просто - зав'язуємо на кінці вузлик і заповнюємо кишки підготовленим фаршем. Ковбаски акуратно опускаємо в киплячу воду і варимо 5 - 7 хвилин, а потім дістаємо і обсушуємо. Потім смажимо їх на сковорідці на олії з двох сторін, до появи апетитною скоринки.

Так що, як бачите, під час вагітності цілком можна їсти здорову і безпечну їжу - головне не лінуватися і бути здоровою і активною всі 9 місяців.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чому так важливо вкладати дитину спати не пізніше 21:00?
  
• Як зберегти романтику після народження дітей?
  
• Смажені баклажани з помідорами і сиром
  
• Домашній медівник з горіховим кремом: рецепт з дитинства
  

Цікаво також:

Новини по темі

Смачний і простий у приготуванні турецький рулет з курки

Харчування | 14:00, 03.05.2025

У цьому рецепті поєднуються соковита куряча грудка, насичена начинка з кураги та родзинок, і ароматний соус на основі білого вина, який надає страві витончений смак і розкішний аромат.

Карамель, яка дуже просто готується: вийде у кожного

Харчування | 13:00, 03.05.2025

Її можна використовувати для приготування тортиків і пляцків, тістечок, їсти з млинцями чи просто ложкою.

Пляцок за бабиним рецептом: готуємо старовинний галицький маківник

Харчування | 14:00, 02.05.2025

Бісквітний пляцок з маком — одна з найпростіших десертних випічок.

Вівсяний торт з бананом: десерт для тих, хто на дієті

Харчування | 13:00, 02.05.2025

Замість цукру тут використовується мед або сироп топінамбура, а коржі з вівсянки робляться на сковороді, що значно спрощує процес приготування. Легкий крем зі сметани додає торту ніжності, а прикраси з темного шоколаду та банана надають йому вишукано

Салат "Тигреня": покроковий рецепт в незвичній подачі

Харчування | 14:00, 01.05.2025

Для створення ідеальної форми тигреняти скористайтеся трафаретом. Його можна легко знайти в інтернеті й адаптувати під потрібний розмір.

Млинці-сінабони з ароматом кориці і шоколаду

Харчування | 13:00, 01.05.2025

Цей десерт не залишить нікого байдужим і подарує справжнє задоволення!

Торт "Монастирська хата": рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 30.04.2025

Впевнені, що цей тортик куштували усі. Він має неповторний смак. Лише уявіть: ніжне, тонке тісто, вишня, яка надає торту приємну кислинку та соковитість в поєднанні з солодким сметанним кремом. Це надзвичайно смачно!

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: