З якого віку дитині можна давати смажене

Хочете приготувати дитині смачну смажену курочку або котлету? Дізнайтеся, в якому віці дитині можна давати смажені продукти!

Смаженням називається обробка продуктів в розігрітому до 120-180 ° С жирі. У цього способу приготування є, звичайно, переваги, але вони, на жаль, обертаються недоліками. Завдяки високій температурі при смаженні продукти швидше розм'якшуються, ніж при варінні. У той же час через це втрачається багато корисних речовин. При обсмажуванні на поверхні утворюється хрустка скоринка, яку так люблять діти, але треба враховувати, що вона подразнює слизову оболонку травного тракту. Так що приготування їжі таким способом має мало відношення до здорового харчування.
 
 Вік: коли можна
Щоб переварити і засвоїти смажену їжу, потрібно багато ферментів, які виробляються в достатній кількості лише до 3 років. Раніше цього віку давати такі продукти дитині не можна: її травна система не готова до подібних навантажень. Також при обсмажуванні через окислення поліненасичених жирних кислот утворюються нестабільні молекули, або вільні радикали, які підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. І, нарешті, коли продукт обсмажується в маслі, воно вбирається і з нього в блюдо переходять додаткові калорії. З цих причин подібні «смаколики» рекомендується давати дитині не частіше 1-2 разів на тиждень.
 
Як правильно смажити їжу малюку?
На вершковому маслі смажити продукти не рекомендується, так як при нагріванні воно втрачає всі свої корисні властивості. Щоб зменшити шкоду, при такому способі приготування їжі краще використовувати рафіновану рослинну олію з максимальною температурою кипіння - кукурудзяна, соєва або оливкова (температура кипіння у перших двох - 180 ° C, у оливкової - 160 ° С). Соняшникова олія, яке кипить при 120-140 ° С, краще не брати. Продукти слід класти на сковороду, коли жир добре розігріється: масло менше підгорить, а на продукті утворюється скоринка, яка завадить соку витекти і збереже поживні речовини.
  
Чи є альтернатива?
Малюкам можна давати смажені овочі, сирники, оладки, млинчики і обсмажені парові котлети і тефтельки. Причому зовсім не обов'язково смажити їх на сковороді.
 
Смажені овочі можуть стати як самостійною стравою, так і гарніром. Картопля і кабачки смажать сирими, а ось капусту, буряк і моркву краще спочатку відварити, а потім вже обсмажити. Злегка обсмажені овочі можна доводити до готовності в духовці. Хорошою альтернативою традиційному жаренню може стати гриль, а також приготування в духовці в спеціальному рукаві для смаження. Це дозволяє знизити споживання жиру і зробити блюдо менш калорійним.
 
А ось смаження у фритюрі треба уникати. Продукти, приготовані в ньому, вбирають дуже багато масла, що створює дуже велике навантаження для травної системи дитини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Пелюшковий дерматит: лікування
  
• Про що розповість дитяча несподіванка?
  
• Літо 2024 року буде таким же спекотним, як і попереднє, а потім буде "переворот", – кліматологи
  
• В Індонезії блискавка вбила футболіста під час матчу (відео)
  

Цікаво також:

Новини по темі

Поради у вихованні дуже говіркої дитини

Виховання | 01:20, 27.04.2024

Усі люблячі батьки з нетерпінням чекають першого слова дитини, і того моменту, коли зможуть вести діалог зі своєю дитиною. Проте, може статися так, що ваше чадо - надто балакуче і виховувати такого малюка дуже складно.

Що головне у вихованні дітей?

Виховання | 00:30, 27.04.2024

Багато батьків помилково вважають, щострогість - фундамент у вихованні дитини. Однак фахівці поспішають заперечити цей факт.

На що звернути увагу під час купівлі велосипеда для дитини

Дитина | 23:57, 26.04.2024

Придбання велосипеда — важливий момент, який здатен позитивно впливати на здоров'я, активність і розвиток дитини. Велика кількість варіантів на ринку допомагає вибрати модель, яка підійде за всіма параметрами.

Як дитячий одяг впливає на здоров'я дитини?

Здоров'я | 14:50, 26.04.2024

Чи помічали ви, що діти, особливо маленькі, навесні хворіють не менше, ніж взимку? Ця ситуація хвилює багатьох батьків. Давайте дізнаватися, чому так відбувається.

Зайва вага у дітей з'являється через звички батьків

Дитина | 12:10, 26.04.2024

Лікарі завжди з насторогою реагують, коли дитина, яка зазвичай мала нормальну вагу, різко почала набирати зайві кілограми. І це не просто так. Адже зайва вага призводить до розвитку багатьох хронічних захворювань.

Сонце небезпечне для маленьких дітей - медики

Дитина | 11:20, 26.04.2024

Відомо, що світлошкірим та світловолосим сонце шкодить найбільше. Особливо коли мова йде про дітей. Не можна гуляти з малечею в години пік (з 11 ранку до 4 дня) влітку. Однак, лікарі мають ще кілька застережень.

Що впливає на зріст дитини, крім генетики?

Здоров'я | 07:40, 26.04.2024

Чому одні діти ще в середній школі досягають зросту дорослої людини, а інші виглядають надто маленькими у порівнянні? Що впливає на зріст людини, окрум генетичних факторів?

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: