Чи можна дітям їсти молоду картоплю?

Невже існують обмеження чи протипоказання?

Незважаючи на те, що сезон давно розпочався, в молодій картоплі нітратів більше, ніж у торішній. Нітрати, азотисті з'єднання, небезпечні тим, що в організмі людини в процесі перетворення перетворюються в речовини, що провокують розвиток онкозахворювань. Велика кількість нітратів може викликати сильне отруєння з блювотою і проносом, що небезпечно для дітей.

Медики не рекомендують споживати молоду картоплю вагітним і годуючим матусям. Якщо ти все-таки хочеш нагодувати свого малюка картоплею, то спробуй зробити овоч більш корисним.

1. Дуже добре вимий бульби. Краще не вари молоду картоплю в мундирі, адже саме шкірці накопичується найбільша кількість нітратів. Бережи молоду картоплю тільки в холоді, так як при невисоких температурах нітрати не "перетворюються" в більш отруйні речовини.

2. Якщо картоплю 30-40 хвилин перед приготуванням потримати у воді, кількість нітратів у ній знизиться на 20-25%.

3. Якщо ти готуєш для дитини картопляний салат і сік, то ці страви дитина повинна з'їсти і випити відразу після приготування. Адже тривале зберігання молодої картоплі при кімнатній температурі сприяє розмноженню мікрофлори, під впливом якої нітрати перетворюються в нітрити. Також багаторазова зміна температури (з холодильника на стіл і назад) тільки активізує цей процес в молодій картоплі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Фрукти, які допомагають покращити здоров’я дитячого кишечника

Дитяче харчування | 07:30, 16.02.2026

Здоров’я травної системи є важливою складовою загального самопочуття дитини. Для підтримання роботи кишечника слід звертати увагу на раціон харчування, зокрема на вживання фруктів, багатих на клітковину, пробіотики та корисні мікроелементи.

Чому каші є невід’ємною частиною раціону багатьох дітей?

Дитяче харчування | 20:31, 15.02.2026

Вони не лише смачні, а й корисні, адже містять вітаміни, мінерали та необхідні для росту і розвитку поживні речовини. Однак смаки малюків можуть бути досить вибагливими. Які ж каші найчастіше подобаються дітям?

Чому діти втрачають апетит?

Дитяче харчування | 06:30, 15.02.2026

Проблеми з апетитом у дітей – це питання, яке турбує багатьох батьків. Дитина, яка відмовляється від їжі, викликає занепокоєння, але важливо зрозуміти, що такі ситуації можуть мати різні причини.

Що може заважати дитині їсти сніданок?

Харчування | 07:30, 13.02.2026

Багато батьків стикаються з ситуацією, коли дитина вранці відмовляється від їжі. Причини можуть бути різними, і важливо зрозуміти, що саме заважає малюку нормально снідати.

Шоколадна паста для дітей — рецепт без цукру і молока

Дитяче харчування | 17:19, 12.02.2026

Корисна шоколадна паста для дітей готується на рослинному молоці та без цукру. На вигляд справжня нутела, але з безпечними складниками: нут, фундук, фініки, рослинне молоко та какао-порошок для насиченого кольору. Приготуй для малечі шоколадну пасту

Фрукти, що можуть викликати алергію у дітей

Алергія | 01:20, 12.02.2026

Фрукти є незамінною частиною здорового харчування, проте для деяких дітей вони можуть стати причиною алергічних реакцій. Алергія на фрукти може проявлятися як легка свербіжна слизова оболонка або навіть як серйозна анафілактична реакція. Давайте розг

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 00:30, 07.02.2026

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми. Замість цукру можна використовувати мед, щоб зробити млинці кориснішим