Кава має потужну протизапальну дію - медики

Кава багата так званими поліфенолами. Це вторинні рослинні речовини з антиоксидантною дією. Датська дослідницька група представила перші докази, що протизапальний ефект таких поліфенолів подвоюється прийому білків. Кава з молоком буде таким поєднанням. Дослідники з Копенгагенського університету в Данії в недавньому дослідженні припустили, що кава з молоком може мати потужну протизапальну дію.

Поліфеноли - це певні антиоксиданти, які часто зустрічаються у фруктах та овочах. Вони вважаються здоровими, тому що допомагають зменшити окислювальний стрес в організмі, який може призвести до запалення. Очевидно, що цей ефект можна значно посилити, якщо поєднувати антиоксиданти з білками.

Однак багато подробиць про механізм дії поліфенолів досі невідомі. У рамках поточного дослідження робоча група з Копенгагенського університету вивчила, як поліфеноли поводяться у поєднанні з амінокислотами, будівельними блоками білків. За словами професора Маріанни Ніссен Лун, результати багатообіцяючі.

"У дослідженні ми показуємо, що протизапальна дія поліфенолу на імунні клітини посилюється, коли він вступає в реакцію з амінокислотою", - пояснює керівник дослідження. Тому цілком можливо, що ця комбінація може благотворно впливати на запалення у людей.

У лабораторних експериментах дослідники опрацьовували запалені клітини поліфенолами. Було показано, деякі амінокислоти подвоюють ефект поліфенолів порівняно з прийомом лише їх.

У каві багато поліфенолів, а в молоці багато білків.

Кавові зерна природно багаті цінними поліфенолами. Молоко, з іншого боку, багате на білок. В іншому дослідженні вчені вже продемонстрували, що поліфеноли та білки зв'язуються один з одним у каві з молоком.

«Наші результати показують, що реакція між поліфенолами та білками також відбувається у деяких вивчених нами кавових напоях із молоком», — підтверджує Маріанна Ніссен Лунд. Те саме може ставитися і до смузі, в які додають молоко або йогурт. Однак це ще не досліджено. Подвійний ефект поліфенолів

Результати дослідження також цікаві для кінцевих користувачів, як і для харчової промисловості, тому що вони розкривають потенційний спосіб подвоїти ефект антиоксидантів за допомогою одного простого заходу. Не тільки кава містить багато поліфенолів

Інші продукти, такі як фрукти, овочі, чай, червоне вино та пиво, також багаті на поліфеноли, і додавання амінокислот також може підвищити їх ефективність.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Основи міцного імунітету дитини

Імунітет | 08:30, 24.01.2026

Імунна система дитини формується поступово і потребує щоденної підтримки. Від звичних побутових речей до стилю життя родини — усе має значення.

Чому наш настрій починається у кишківнику?

Здоров'я | 07:30, 24.01.2026

Усередині нашого кишківника живе цілий всесвіт — мікробіом, який складається з трильйонів бактерій. Вони допомагають перетравлювати їжу, зменшують запалення, підтримують слизову оболонку кишківника та, що особливо важливо, спілкуються з мозком. Цей з

Чому з'являється неприємний запах з рота?

Здоров'я | 06:30, 24.01.2026

Неприємний запах з рота — тема, про яку не заведено говорити вголос, але яка турбує багатьох. Часто ми одразу підозрюємо серйозні проблеми зі здоров’ям: шлунком, печінкою чи кишківником, але у більшості випадків причина значно простіша — і зовсім не

Які вітаміни не можна пити зранку?

Здоров'я | 00:30, 24.01.2026

Більшість людей вважає, що не має значення, у який час доби вони вживають вітаміни. Це стосується деяких добавок, але не всіх.

Чому вірус грипу стає особливо небезпечним для дитячого організму?

Хвороби | 23:30, 23.01.2026

Дитячий організм значно вразливіший до грипу, ніж дорослий. Це не перебільшення: вірус може спричинити серйозні ускладнення, які розвиваються швидко та інколи непомітно для батьків.

Як за формою тіла і талією можна передбачити ризик виникнення депресії?

Здоров'я | 14:00, 23.01.2026

Ми звикли думати, що сантиметри на талії — це виключно про зовнішність, джинси та дзеркало. Але нове наукове дослідження каже, що форма тіла, зокрема округлість у зоні живота, може бути тісно пов’язана з нашим психічним станом у майбутньому.

Чому ви прокидаєтеся з мігренню і що з цим робити?

Здоров'я | 08:30, 23.01.2026

Якщо ви часто прокидаєтеся з мігренню, це не випадковість і не «просто погана ніч».