Правило "трьох секунд": чому не можна їсти їжу, яка впала

Adoption
Date
  • 860 Переглядів
Навіть якщо ви підняли її миттєво

4025_4462.jpeg (52.44 Kb)


Вічне питання про те, чи можна їсти їжу, яка впала, але ви її швиденько підняли, вирішила учениця старших класів Джилліан Кларк (Jillian Clarke).

Дівчина якраз проходила стажування на кафедрі гігієни харчування при Іллінойському університеті. Насамперед вона провела опитування декількох сотень чоловік і з'ясувала, що 70% жінок і 56% чоловіків добре знайомі з правилом і не раз застосовували його на практиці. За логікою респондентів за такий короткий час мікроби і бактерії не встигають «атакувати» впав об'єкт і він цілком придатний для вживання.

Кларк і її науковий керівник, Мередіт Ейгліе (Meredith Agle), взяли проби з підлоги в лабораторії, рекреаціях, їдальні університету і вивчили їх під мікроскопом. Вчені вирішили перевірити, що ж буде з їжею, яка впала на підлогу: не минуло й трьох секунд, як «піддослідні» були повністю обліплені хвороботворними мікроорганізмами.

В результаті цього дослідження був зроблений висновок: на поверхні, яка регулярно проходить гігієнічну обробку, зберігається лише мінімальна кількість хвороботворних мікробів. При попаданні в організм з піднятою їжею вони легко зруйнуються шлунковою кислотою без наслідків для здоров'я. А ось підбирати навіть найбільш ласий шматочок з незнешкоджених поверхонь (пол в супермаркеті, поліклініці, асфальт) категорично не рекомендується.

Збільшення таким чином числа бактерій в нашому організмі може привести до діареї, підвищення температури тіла і лихоманці. В силу того, що харчові інфекції викликаються різними мікроорганізмами, то і протікати вони можуть по-різному. Інкубаційний період складає від 24 годин до тижня. Таким чином, не виключено, що їжа, яку ви упустили на підлогу, швидко підняли і з'їли минулої середи, може нагадати про себе розладом шлунка лише у вихідні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: харчування, інфекції


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Щороку з настанням осені кожен із нас готується до сезону застуд та грипу. Багато хто починає посилено пити вітаміни і їсти часник, інші роблять щепле

    Як захистити свою сім'ю від грипу?

    Здоров'я | 11:20, 30.09.2025

    Щороку з настанням осені кожен із нас готується до сезону застуд та грипу. Багато хто починає посилено пити вітаміни і їсти часник, інші роблять щеплення собі і всій родині, треті запасаються калиною і сподіваються, що хвороба пройде повз. Є кілька н

    Лікарка Центральної міської лікарні Чернівців Олена Ватаман розповіла, як зустріти сезон застуд здоровим.

    Чому восени ми хворіємо частіше?

    Хвороби | 06:20, 24.09.2025

    Лікарка Центральної міської лікарні Чернівців Олена Ватаман розповіла, як зустріти сезон застуд здоровим.

    Багато людей задаються питанням, чи можна приймати душ, коли підвищується температура тіла. Відповідь залежить від декількох факторів, включаючи стан

    Як швидше одужати і допомогти собі під час хвороби?

    Профілактика і лікування | 11:20, 21.09.2025

    Багато людей задаються питанням, чи можна приймати душ, коли підвищується температура тіла. Відповідь залежить від декількох факторів, включаючи стан здоров’я, рівень температури та комфорт під час процедури.

    Науковці підтвердили, що молочні продукти можуть значно знижувати ефективність деяких антибіотиків.

    Чому не можна поєднувати антибіотики з молоком?

    Профілактика і лікування | 07:40, 13.09.2025

    Науковці підтвердили, що молочні продукти можуть значно знижувати ефективність деяких антибіотиків.

    Діти-дошкільнята частіше за інших страждають на ГРВІ, особливо коли починають відвідувати дитячий садок. Це пов’язано з тим, що, потрапляючи у дитячий

    Як лікувати дитячий кашель?

    Хвороби | 01:20, 12.09.2025

    Діти-дошкільнята частіше за інших страждають на ГРВІ, особливо коли починають відвідувати дитячий садок. Це пов’язано з тим, що, потрапляючи у дитячий колектив, змінюється епідеміологічне оточення, і імунна система починає активний процес накопичення

    Гострий середній отит — це патологія, яка в дитячому віці зустрічається частіше, ніж серед дорослих.

    Гнійний середній отит у дитини: що робити?

    Хвороби | 12:10, 11.09.2025

    Гострий середній отит — це патологія, яка в дитячому віці зустрічається частіше, ніж серед дорослих.

    На Дніпровщині вперше зафіксували новий підваріант COVID-19 – Omicron Nimbus. Його виявили у жінки з Дніпра, головний симптом – гострий біль у горлі.

    Почалася школа: зростає кількість хворих дітей на COVID-19

    Хвороби | 11:20, 05.09.2025

    На Дніпровщині вперше зафіксували новий підваріант COVID-19 – Omicron Nimbus. Його виявили у жінки з Дніпра, головний симптом – гострий біль у горлі.

    Коментарі до новини