Готуємо тарталетки з лимонним курдом та начинкою з сиру

Пропонуємо спробувати спробувати тарталетки за незвичним рецептом.

Інгредієнти:

Борошно – 1,5 – 2 ст.
Вершкове масло - 200 г
Сметана – 70 г
Сіль - за смаком
Кешью - 40 г
Вівсянка - 40 г
Арахіс - 40 г
Сир - 200 г
Фініки без кісточок - 120 г
Кокосовий сироп – 3 ч.л
Яйця - 2 шт.
Цедра лимона - 1 шт.
Мед – 2 ст.л.
Сік лимона – 1 ст.л.
Кокосова олія - 1 ст.л.
Ванілін - 2 г
Какао олія - 100 г
Цукор - за смаком

Приготування:

1 крок : Готуємо тарталетки

Беремо борошно 1,5 – 2 склянки, натираємо на тертці туди добре заморожене вершкове масло. Додаємо 70 г сметани та сіль за смаком, замішуємо тісто. Тісто має вийти еластичним і не кришитися. Даємо тісту відпочити 40 хвилин.

2 крок: Відокремлюємо невеликий шматок тіста, і викладаємо на дно форми, розподіляємо по стінках, товщина стінок повинна бути тонкою. Ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів і випікаємо 15 хвилин або готовності.

3 крок: Додаємо в оливкову олію невелику кількість волоського горіха і змащуємо цією сумішшю стінки та дно тарталеток, це допоможе уникнути прилипання.

Складаємо в блендер:

Кешью - 40 г
Вівсянку - 40 г
Арахіс - 40 г
Сир - 200 г
Фініки без кісточок - 120 г
Кокосовий сироп - 3 ч. л.
Сіль - 1 щіпка

І збиваємо доти, доки вони не будуть добре перемішані.

4 крок: Масу, що вийшла, викладаємо у форми, утрамбовуємо і ставимо в холодильник.

5 крок: Поки основа застигає, робимо лимонний крем.

Ставимо каструлю на повільний вогонь і в ній збиваємо яйця, цедру лимона та мед. Додаємо сік лимона кокосове масло, ванілін, какао масло і продовжуємо збивати, поки суміш не загусне.

Знімаємо каструлю з вогню і курдом, що вийшов, викладаємо на вже готову основу, ставимо в холодильник і чекаємо застигання.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.