Готуємо заливну рибу

Заливна риба - це одна з найпопулярніших страв української кухні. Її готують з різних видів риби, таких як карась, окунь, сом, щука, горбуша та інші. Сьогодні ми приготуємо заливну рибу за класичним рецептом.

Інгредієнти:

1 кг риби (на ваш смак)
1 цибулина
1 морква
сіль, перець за смаком
желатин - 1 пачка
оцет - до смаку
гвоздика, корінь петрушки та селери - на ваш смак
варені яйця - для прикраси

Приготування:

Очистіть рибу від шкіри та кісток, наріжте на порції та покладіть в солону воду. Доведіть до кипіння, додайте у воду моркву, цибулю, перець, гвоздику, корінь петрушки та селери (за бажанням). Готуйте бульйон годину.

Через годину процідіть відвар. Поверніть каструлю з процідженим бульйоном на вогонь та покладіть у рідину шматочки риби. Готуйте 15-20 хвилин.

У бульйон додайте оцет та желатин, розмочений у воді.

Доведіть суміш до кипіння, але не кип’ятіть.

Процідіть бульйон в окрему каструлю та поставте остигати до кімнатної температури.

Підготуйте посуд для заливної риби. Викладіть в нього шматочки риби, моркву, петрушку, варені яйця за бажанням та залийте бульйоном кімнатної температури. Поставте в холодильник на ніч.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

Проста рисова запіканка з фаршем — рецепт

Харчування | 13:00, 03.02.2026

Це одна з наших улюблених бюджетних страв з рисом. Ну й простіша, звичайно, якщо мова про рисові запіканки.

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

Паляниці на соді — простий рецепт для духовки або сковороди

Харчування | 14:00, 01.02.2026

Паляниці на соді дуже добре піднімаються!