Готуємо грецький бріам

Бріам - це традиційна грецька овочева страва з картоплею, цукіні, помідорами, червоною цибулею і з великою кількістю оливкової олії. Це типовий приклад грецької кухні, де кілька простих інгредієнтів без особливих зусиль перетворюються на дуже смачну страву.

Інгредієнти:

очищеної та тонко нарізаної картоплі - 800 г
кабачки або цукіні, тонко нарізаних - 4 великі
червоні цибулини, тонко нарізані - 4 маленькі
помідори - 6 стиглих помідорів
оливкової олії - пів склянки
нарізаної свіжої петрушки - 2 столові ложки (за бажанням)
морська сіль і свіжомелений чорний перець - за смаком

Покроковий рецепт:

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Картоплю почистіть і тоненько наріжте кільцями. Цукіні або кабачки наріжте такими колечками. Цибулю почистіть і тонко наріжте.

Викладіть картоплю, цукіні та червону цибулю у форму для запікання. За потреби використовуйте 2 форми для запікання.

Помідори подрібніть у блендері (можливо, ви купите відразу готові протерті помідори). Додайте в чашу оливкову олію та петрушку, подрібніть ще раз. Залийте овочі приготованим пюре. Приправити сіллю та свіжомеленим перцем. Перемішайте всі інгредієнти, щоб овочі були рівномірно покриті.

Запікайте в розігрітій духовці, іноді помішуючи, поки овочі не стануть м'якими і не випарується волога, приблизно 90 хвилин. Злегка остудити перед подачею на стіл.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

Проста рисова запіканка з фаршем — рецепт

Харчування | 13:00, 03.02.2026

Це одна з наших улюблених бюджетних страв з рисом. Ну й простіша, звичайно, якщо мова про рисові запіканки.

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

Паляниці на соді — простий рецепт для духовки або сковороди

Харчування | 14:00, 01.02.2026

Паляниці на соді дуже добре піднімаються!