Готуємо заливний язик

Adoption

Date: 21:00, 13.04.2023 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

1773 Переглядів

Заливний язик - це один з традиційних українських страв, яка займає особливе місце на столі під час святкувань та урочистих подій. Ця страва готується зі свинини, але може також використовуватися яловичина. Заливний язик відрізняється своєю ніжністю та ароматом, який надають йому різноманітні спеції та овочі.

3775_yazyk.jpg (.85 Kb)

Інгредієнти:

1 язик (свинячий)
2 цибулі
1 морква
1 корінь петрушки
2-3 листки лаврового листа
6-7 гвоздик
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка цукру
1 чайна ложка сухого базиліку
желатину 1 пачка
овочі, яйця, оливки, зелень для прикраси

Приготування:

Язик очистити та помити в холодній воді.

Покласти його в каструлю, додати цибулю, моркву, корінь петрушки, лавровий лист, гвоздику, сіль, цукор та базилік.

Залити водою так, щоб вона повністю покрила язик.

Поставити на вогонь і довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 2-3 години до м'якості.

Коли язик стане м'яким, вийняти його з бульйону та зняти шкіру.

Нарізати язик на тонкі шматочки та положити на тарілку.

Желатин нагріти до розчинення.

Змішати охололий бульйон і желатин.

Викласти язик та прикраси (овочі, яйця, оливки, зелень) в ємність.

Залити тонким шаром бульйону з желатином.

Поставити в холодильник до повного застигання (5-6 годин).

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: