Готуємо салат з червоної квасолі з соусом з волоських горіхів

Adoption
Date
  • 1395 Переглядів
Національна грузинська страва – салат із квасолі з волоськими горіхами. Цей салат має пряний смак. Квасоля дуже поживна, замінить м'ясо. Така страва з грузинської кухні підійде любителям правильного харчування.

3787_salat-iz-fasoli-s-greckimi-orehami.jpg (85.06 Kb)


Інгредієнти:

Квасоля червона - 1 склянка
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник – 2 зуб.
Волоські горіхи - 1/2 склянки
Вершкове масло - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець червоний - щіпка
Приправа хмелі-сунелі - щіпка
Коріандр - щіпка
Зелень кінзи - 1/2 пучка
Гранатовий сік – 1 ч.л.

Покроковий рецепт:

Квасолю перебрати, залити кип'яченою холодною водою, накрити кришкою і залишити на ніч замочуватися.

Промити квасолю під холодною водою. Додати в каструлю 4 склянки води, поставити на вогонь, довести до кипіння, скрутити вогонь на мінімум і варити до м'якого стану, приблизно 2 години.

За 10 хвилин до готовності квасолі посолити.

Злити воду на іншу ємність. Частину квасолі трохи придавити товкачем, але не робити пюре.

Виливаємо у квасолю ту воду, в якій варили квасолю і знову ставимо на маленький вогонь на 10 хвилин.

Подрібнити горіхи та зелень у блендері.

Цибулю та часник очистити.

Цибулю дрібно нашаткувати.

Розігріти на шпарку вершкове масло і обсмажити цибулю до прозорого стану.

Часник дрібно нарізати чи подрібнити у блендері, додати щіпку солі. Перець, хмелі-сунелі, коріандр та обов'язково кінзу. Добре перемішати.

У каструлю з квасолею відправити цибулю, часникову суміш, сік гранату та проварити не більше 5 хвилин.

Викласти на тарілку, зверху прикрасити півкільцями маринованої цибулі.

Салат із квасолі з волоськими горіхами по-грузинськи готовий.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: салат, мама, квасоля, обід, вечеря


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

    Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

    Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

    Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

    Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

    Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

    Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

    Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

    Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-яког

    Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

    Харчування | 13:00, 21.03.2026

    Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

    Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

    Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

    Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

    Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

    Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише з

    Сніданок школяра: готуємо омлет «три смаки»

    Дитяче харчування | 13:00, 20.03.2026

    Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише змішати та посмажити.

    А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

    Сніданок школяра: готуємо збиту манку

    Дитяче харчування | 06:30, 20.03.2026

    А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

    Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних про

    Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

    Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

    Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.

    Коментарі до новини