Готуємо салат з червоної квасолі з соусом з волоських горіхів

Adoption
Date
  • 1345 Переглядів
Національна грузинська страва – салат із квасолі з волоськими горіхами. Цей салат має пряний смак. Квасоля дуже поживна, замінить м'ясо. Така страва з грузинської кухні підійде любителям правильного харчування.

3787_salat-iz-fasoli-s-greckimi-orehami.jpg (85.06 Kb)

Інгредієнти:

Квасоля червона - 1 склянка
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник – 2 зуб.
Волоські горіхи - 1/2 склянки
Вершкове масло - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець червоний - щіпка
Приправа хмелі-сунелі - щіпка
Коріандр - щіпка
Зелень кінзи - 1/2 пучка
Гранатовий сік – 1 ч.л.

Покроковий рецепт:

Квасолю перебрати, залити кип'яченою холодною водою, накрити кришкою і залишити на ніч замочуватися.

Промити квасолю під холодною водою. Додати в каструлю 4 склянки води, поставити на вогонь, довести до кипіння, скрутити вогонь на мінімум і варити до м'якого стану, приблизно 2 години.

За 10 хвилин до готовності квасолі посолити.

Злити воду на іншу ємність. Частину квасолі трохи придавити товкачем, але не робити пюре.

Виливаємо у квасолю ту воду, в якій варили квасолю і знову ставимо на маленький вогонь на 10 хвилин.

Подрібнити горіхи та зелень у блендері.

Цибулю та часник очистити.

Цибулю дрібно нашаткувати.

Розігріти на шпарку вершкове масло і обсмажити цибулю до прозорого стану.

Часник дрібно нарізати чи подрібнити у блендері, додати щіпку солі. Перець, хмелі-сунелі, коріандр та обов'язково кінзу. Добре перемішати.

У каструлю з квасолею відправити цибулю, часникову суміш, сік гранату та проварити не більше 5 хвилин.

Викласти на тарілку, зверху прикрасити півкільцями маринованої цибулі.

Салат із квасолі з волоськими горіхами по-грузинськи готовий.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: салат, мама, квасоля, обід, вечеря


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під

    Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

    Харчування | 14:00, 02.02.2026

    Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

    Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве

    Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

    Харчування | 13:00, 02.02.2026

    Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

    При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

    Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

    Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

    При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

    Паляниці на соді дуже добре піднімаються!

    Паляниці на соді — простий рецепт для духовки або сковороди

    Харчування | 14:00, 01.02.2026

    Паляниці на соді дуже добре піднімаються!

    Ароматний та пухкий пиріг з капустою готується на дріжджовому тісті. Його замісимо на теплому молоці та сухих дріжджах. Тісто розділимо на дві частини

    Закритий пиріг з капустою — простий рецепт

    Харчування | 13:00, 01.02.2026

    Ароматний та пухкий пиріг з капустою готується на дріжджовому тісті. Його замісимо на теплому молоці та сухих дріжджах. Тісто розділимо на дві частини, щоб зробити закритий пиріг з капустою.

    Авокадо, відоме як найкраща добавка до тостів, картопляних оладок та салатів, настільки смачне та універсальне, що ви можете спокуситися їсти його щод

    Чи безпечно їсти авокадо щодня: що кажуть експерти?

    Харчування | 00:30, 01.02.2026

    Авокадо, відоме як найкраща добавка до тостів, картопляних оладок та салатів, настільки смачне та універсальне, що ви можете спокуситися їсти його щодня, але чи корисно це? Відповідь залежить від ваших індивідуальних потреб та цілей, за словами Джерр

    І торт, і десерт без випікання, який готується майже сам! Пропонуємо розмістити між двома вафельними коржами твоє улюблене морозиво. Також буде широки

    Торт з морозивом — рецепт без випікання за 10 хвилин

    Харчування | 14:00, 31.01.2026

    І торт, і десерт без випікання, який готується майже сам! Пропонуємо розмістити між двома вафельними коржами твоє улюблене морозиво. Також буде широкий вибір ідеальних додатків до торта з морозивом.

    Коментарі до новини