Готуємо Еклери з кремом шантильї

Adoption
Date
  • 683 Переглядів
Сьогодні на десерт приготуємо смачні еклери з з кремом шантильї.

7236_img_2375-1300x975.jpeg (52.08 Kb)


Інгреденти:

Борошно - 80 грам
Масло вершкове - 50 грам
Вода – 150 мл
Яйця - 2 шт.
Для крему:
Вершки - 200 мл
Цукрова пудра - 20 грам
Стручок ванілі - 1 шт.
Шоколадний ганаш:
Темний шоколад – 300 грам
Вершки - 150 грам
Цукрова пудра – 10 грам

Приготування:

У 150 мл води додати сіль, цукор та нарізане шматочками вершкове масло.

Довести до кипіння (до появи бульбашок) і всипати відразу все борошно. Активно перемішувати, щоб не залишилося грудок. Помішувати приблизно 5-7 хвилин.

Злегка остудити тісто, додавати яйця одне за одним. Розмішати тісто після кожного додавання яйця до ідеальної однорідності.

Розігріти духовку до 200-220 градусів і випікати 10 хвилин, потім ще 20 хв при температурі 180 градусів. Готові тістечка мають бути золотистого кольору та глухі при постукуванні.

Для крему змішати цукрову пудру та насінням ванілі. Додати вершки, збивати до загусання. Краще попередньо охолодити вершки. Заповнюємо тістечка, що остигли, кремом за допомогою кондитерського мішка.

Для приготування шоколадного ганаша доводимо вершки до кипіння та додаємо цукор. Влити гарячі вершки у шоколад і перемішати до однорідності.
Занурити еклери в шоколад і перевернути.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: еклери, випічка, мама, десерт, рецепти


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтри

    Що їсти, щоб худнути без зусиль?

    Дієта для мами | 08:30, 08.06.2026

    Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтримують стабільний рівень цукру в крові та прискорюють метаболізм. Схуднення «без зусиль» базується на

    За рекомендаціями ⁠Міністерства охорони здоров'я України (МОЗ) та ВООЗ, дітям до 3 років краще взагалі не давати продуктів із доданим цукром, а

    Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

    Дитяче харчування | 06:30, 08.06.2026

    За рекомендаціями ⁠Міністерства охорони здоров'я України (МОЗ) та ВООЗ, дітям до 3 років краще взагалі не давати продуктів із доданим цукром, а після 3 років його кількість не повинна перевищувати 25 грамів на добу (близько 5 чайних ложок).

    Головна шкода більшості магазинних йогуртів для дітей полягає у прихованому надлишку цукру та хімічних добавок, які перетворюють корисний кисломолочни

    Шкода магазинних йогуртів для дітей

    Дитяче харчування | 06:30, 07.06.2026

    Головна шкода більшості магазинних йогуртів для дітей полягає у прихованому надлишку цукру та хімічних добавок, які перетворюють корисний кисломолочний продукт на висококалорійний десерт. Регулярне вживання таких продуктів закладає неправильні харчов

    Використовуємо горіхи, ледь обсмажені на сухій сковороді. З кількості тіста за рецептом буде 10-12 штук пісочного печива «Арахісові палички».

    Просте пісочне печиво «Арахісові палички» — рецепт

    Харчування | 14:00, 05.06.2026

    Використовуємо горіхи, ледь обсмажені на сухій сковороді. З кількості тіста за рецептом буде 10-12 штук пісочного печива «Арахісові палички».

    Готуємо на темному або світлому квасі. Для окрошки грибника підійдуть мариновані печериці або опеньки.

    Окрошка з маринованими печерицями — рецепт

    Харчування | 13:00, 05.06.2026

    Готуємо на темному або світлому квасі. Для окрошки грибника підійдуть мариновані печериці або опеньки.

    Риба є неймовірним джерелом поживних речовин для малюка. Вона багата на вітаміни та мікроелементи, які сприяють його здоровому росту та розвитку. Особ

    Чи необхідна в раціоні дитини риба?

    Дитяче харчування | 01:20, 04.06.2026

    Риба є неймовірним джерелом поживних речовин для малюка. Вона багата на вітаміни та мікроелементи, які сприяють його здоровому росту та розвитку. Особливо цінні омега-3 жирні кислоти, які мають позитивний вплив на мозок та зорову систему. Риба також

    У тісто для шоколадних оладок на кефірі або кислому молоці додамо столову ложку какао, а також соду, погашену оцтом, для пишності.

    Шоколадні оладки на кефірі — рецепт

    Харчування | 14:00, 03.06.2026

    У тісто для шоколадних оладок на кефірі або кислому молоці додамо столову ложку какао, а також соду, погашену оцтом, для пишності.

    Коментарі до новини