Готуємо Еклери з кремом шантильї

Adoption
Date
  • 642 Переглядів
Сьогодні на десерт приготуємо смачні еклери з з кремом шантильї.

7236_img_2375-1300x975.jpeg (52.08 Kb)


Інгреденти:

Борошно - 80 грам
Масло вершкове - 50 грам
Вода – 150 мл
Яйця - 2 шт.
Для крему:
Вершки - 200 мл
Цукрова пудра - 20 грам
Стручок ванілі - 1 шт.
Шоколадний ганаш:
Темний шоколад – 300 грам
Вершки - 150 грам
Цукрова пудра – 10 грам

Приготування:

У 150 мл води додати сіль, цукор та нарізане шматочками вершкове масло.

Довести до кипіння (до появи бульбашок) і всипати відразу все борошно. Активно перемішувати, щоб не залишилося грудок. Помішувати приблизно 5-7 хвилин.

Злегка остудити тісто, додавати яйця одне за одним. Розмішати тісто після кожного додавання яйця до ідеальної однорідності.

Розігріти духовку до 200-220 градусів і випікати 10 хвилин, потім ще 20 хв при температурі 180 градусів. Готові тістечка мають бути золотистого кольору та глухі при постукуванні.

Для крему змішати цукрову пудру та насінням ванілі. Додати вершки, збивати до загусання. Краще попередньо охолодити вершки. Заповнюємо тістечка, що остигли, кремом за допомогою кондитерського мішка.

Для приготування шоколадного ганаша доводимо вершки до кипіння та додаємо цукор. Влити гарячі вершки у шоколад і перемішати до однорідності.
Занурити еклери в шоколад і перевернути.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: еклери, випічка, мама, десерт, рецепти


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

    Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

    Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

    Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

    Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

    Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

    Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

    Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

    Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-яког

    Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

    Харчування | 13:00, 21.03.2026

    Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

    Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

    Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

    Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

    Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

    Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише з

    Сніданок школяра: готуємо омлет «три смаки»

    Дитяче харчування | 13:00, 20.03.2026

    Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише змішати та посмажити.

    А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

    Сніданок школяра: готуємо збиту манку

    Дитяче харчування | 06:30, 20.03.2026

    А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

    Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних про

    Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

    Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

    Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.

    Коментарі до новини