Готуємо тарталетки з яблуком та меренгою

Приготуємо на десерт солодкі тарталетки з дуже смачною начинкою з яблучного пюре, шоколадної пасти, зверху прикрашені ніжною меренгою.

Інгреденти
Борошно - 250 г
Яєчні жовтки – 5 штук
Цукрова пудра – 100 г
Цедра лимона - 1/2
Вершкове масло - 150 г
Яблуко – 3-4 шт.
Цукор - 70 г
Вода – 50 мл.
Кориця - за смаком
Шоколадна паста - 150 г
Яєчні білки – 3 шт.
Цукрова пудра – 70 г

Приготування:

Борошно змішати з цукровою пудрою і сіллю. Висипати на робочу поверхню у формі гірки.

Зробити у центрі заглиблення, додати цедру половини лимона, масло. Вимісити до дрібної крихти.

Знову зробити заглиблення, поступово ввести яєчні жовтки та замісити пластичне тісто. Забрати тісто в холодильник на 1 годину.

Через вказаний час дістати тісто. Розподілити по формах, ретельно утрамбовуючи.

Зробити кілька проколів вилкою. Поставити тарталетки в нагріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Готовим тарталеткам дати охолонути хвилин 5 і дістати з форм.

Приготувати яблучне пюре. Яблука очистити, нарізати. Скласти у каструлю, додати цукор, воду. Варити до м'якості яблук. За допомогою блендера подрібнити до пюре з невеликими шматочками. Можна додати до смаку корицю. Потім знову поставити варити до закипання. Дати охолонути.

Приготувати меренгу. Білки збити міксером на середній швидкості протягом 2 хвилин. Потім поступово ввести цукрову пудру, продовжуючи збивати до піків. За допомогою кондитерського мішка викласти безе на лист на пергаментний папір. Поставити в духовку нагріту до 80 градусів на годину.

Викладаємо на тарталетки начинку. Спочатку невеликим шаром викласти шоколадну пасту, помітити яблучне пюре, зверху прикрасити меренгою.

Запікаємо тарталетки в духовці (режим "Гриль") кілька хвилин для підрум'янення меренги.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

Сніданок школяра: готуємо омлет «три смаки»

Дитяче харчування | 13:00, 20.03.2026

Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише змішати та посмажити.

Сніданок школяра: готуємо збиту манку

Дитяче харчування | 06:30, 20.03.2026

А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.