Готуємо тарталетки з яблуком та меренгою

Adoption
Date
  • 676 Переглядів
Приготуємо на десерт солодкі тарталетки з дуже смачною начинкою з яблучного пюре, шоколадної пасти, зверху прикрашені ніжною меренгою.

3635_tartaletki-s-jablokom-i-merengoj-1.jpg (70.82 Kb)


Інгреденти
Борошно - 250 г
Яєчні жовтки – 5 штук
Цукрова пудра – 100 г
Цедра лимона - 1/2
Вершкове масло - 150 г
Яблуко – 3-4 шт.
Цукор - 70 г
Вода – 50 мл.
Кориця - за смаком
Шоколадна паста - 150 г
Яєчні білки – 3 шт.
Цукрова пудра – 70 г

Приготування:

Борошно змішати з цукровою пудрою і сіллю. Висипати на робочу поверхню у формі гірки.

Зробити у центрі заглиблення, додати цедру половини лимона, масло. Вимісити до дрібної крихти.

Знову зробити заглиблення, поступово ввести яєчні жовтки та замісити пластичне тісто. Забрати тісто в холодильник на 1 годину.

Через вказаний час дістати тісто. Розподілити по формах, ретельно утрамбовуючи.

Зробити кілька проколів вилкою. Поставити тарталетки в нагріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Готовим тарталеткам дати охолонути хвилин 5 і дістати з форм.

Приготувати яблучне пюре. Яблука очистити, нарізати. Скласти у каструлю, додати цукор, воду. Варити до м'якості яблук. За допомогою блендера подрібнити до пюре з невеликими шматочками. Можна додати до смаку корицю. Потім знову поставити варити до закипання. Дати охолонути.

Приготувати меренгу. Білки збити міксером на середній швидкості протягом 2 хвилин. Потім поступово ввести цукрову пудру, продовжуючи збивати до піків. За допомогою кондитерського мішка викласти безе на лист на пергаментний папір. Поставити в духовку нагріту до 80 градусів на годину.

Викладаємо на тарталетки начинку. Спочатку невеликим шаром викласти шоколадну пасту, помітити яблучне пюре, зверху прикрасити меренгою.

Запікаємо тарталетки в духовці (режим "Гриль") кілька хвилин для підрум'янення меренги.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: тарталетки, десерт, випічка


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве

    Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

    Харчування | 13:00, 02.02.2026

    Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

    При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

    Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

    Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

    При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

    Паляниці на соді дуже добре піднімаються!

    Паляниці на соді — простий рецепт для духовки або сковороди

    Харчування | 14:00, 01.02.2026

    Паляниці на соді дуже добре піднімаються!

    Ароматний та пухкий пиріг з капустою готується на дріжджовому тісті. Його замісимо на теплому молоці та сухих дріжджах. Тісто розділимо на дві частини

    Закритий пиріг з капустою — простий рецепт

    Харчування | 13:00, 01.02.2026

    Ароматний та пухкий пиріг з капустою готується на дріжджовому тісті. Його замісимо на теплому молоці та сухих дріжджах. Тісто розділимо на дві частини, щоб зробити закритий пиріг з капустою.

    Авокадо, відоме як найкраща добавка до тостів, картопляних оладок та салатів, настільки смачне та універсальне, що ви можете спокуситися їсти його щод

    Чи безпечно їсти авокадо щодня: що кажуть експерти?

    Харчування | 00:30, 01.02.2026

    Авокадо, відоме як найкраща добавка до тостів, картопляних оладок та салатів, настільки смачне та універсальне, що ви можете спокуситися їсти його щодня, але чи корисно це? Відповідь залежить від ваших індивідуальних потреб та цілей, за словами Джерр

    І торт, і десерт без випікання, який готується майже сам! Пропонуємо розмістити між двома вафельними коржами твоє улюблене морозиво. Також буде широки

    Торт з морозивом — рецепт без випікання за 10 хвилин

    Харчування | 14:00, 31.01.2026

    І торт, і десерт без випікання, який готується майже сам! Пропонуємо розмістити між двома вафельними коржами твоє улюблене морозиво. Також буде широкий вибір ідеальних додатків до торта з морозивом.

    Нам не доведеться формувати дитяче сирне печиво. Тісто викладаємо ложкою і трохи притискаємо пальцями.

    Дитяче сирне печиво — швидкий рецепт з кисломолочного сиру

    Харчування | 13:00, 31.01.2026

    Нам не доведеться формувати дитяче сирне печиво. Тісто викладаємо ложкою і трохи притискаємо пальцями.

    Коментарі до новини