Готуємо овочевий салат з баклажаном та маринованою цибулею

Дуже смачний салат зі смажених баклажанів, маринованої цибулі та свіжих помідорів.

Приготування:

Цибуля червона - 1/2 головки
Соєвий соус – 1 ст. л.
Оливкова олія - 2 ст. л.
Оцет бальзамічний – 1 ст. л.
Сухі італійські трави – 1 ч. л.
Рукола - жменя
Помідори чері - 6-8 шт.
Баклажан – 1/2 шт.
Оливки - 1/2 банки

риготування:

Цибулю почистити і тоненько нарізати півкільцями, перекласти в миску. Залити цибулю соєвим соусом, бальзамічним оцтом, оливковою олією, додати італійські трави, перемішати. Залишити цибулю на годину маринуватися.

Руколу змішати з маринованою цибулею (кількість цибулі можна додавати на власний розсуд). Соус з-під цибулі теж вилити в салатник.

Помідори чері та оливки розрізати навпіл. Додати до салату.

Баклажани нарізати четвертинками. Злегка посолити і залишити в чаші (щоб пішла гіркота). З баклажанів струсити сіль (можна промити), обсушити на паперовому рушнику. Обсмажити баклажани до золотистого кольору з обох боків. Баклажани перекласти салат.

Перемішати салат і подавати до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Гарбузові мафіни з нутеллою — випічка з шоколадною серединкою

Харчування | 13:00, 08.11.2025

Гарбузові мафіни з нутеллою — це пряна основа на гарбузовому пюре з йогуртом і олією та шоколадна начинка з нутелли всередині. У цьому рецепті гарбузових мафінів спершу збиваємо яйця з цукром, з’єднуємо з пюре та молочними продуктами, окремо змішуємо

Скільки прихованого цукру споживає дитина щодня?

Дитяче харчування | 19:30, 07.11.2025

Практично всі діти люблять солодощі, але у великій кількості цукор може призвести до проблем зі здоров’ям і порушення поведінки. Як уберегти свою дитину та скоротити споживання вільного цукру?

Сирна запіканка — рецепт ніжного десерту у духовці з родзинками

Харчування | 14:00, 07.11.2025

Сирна запіканка — домашня класика, яку люблять за м’яку текстуру і делікатну солодкість. У цьому рецепті все просто: збиваємо яйця з цукром, додаємо сир, манку та трохи родзинок, а потім запікаємо до ніжної золотавої скоринки.

Пишні оладки на кефірі, які полюблять ваші діти

Харчування | 13:00, 07.11.2025

Пухкі, ніжні, невагомі — такими вдаються оладки на кефірі. Перед приготуванням кефір варто злегка підігріти. Оладки ж добре піднімуться завдяки додаванню соди.

Фаршировані томати по-грецьки — смачний рецепт

Харчування | 14:00, 06.11.2025

Соковиті стиглі помідори начиняються ароматною сумішшю з рису, зелені, фети й маслин. Запікаються разом із картоплею в томатному соусі — ідеально для обіду або вечері.

Огірки з перцем і печерицями — рецепт на зиму

Харчування | 13:00, 06.11.2025

Огірки з перцем і печерицями на зиму — це незвична консервація, завдяки якій можна отримати смачне хрустке асорті. Для маринаду потрібні найпростіші інгредієнти.

Солоні сирники — рецепт з вареними яйцями і твердим сиром

Харчування | 14:00, 05.11.2025

Бажано готувати ці сирники з домашнього сиру. До них додамо два нарізаних варених яйця та одне сире. Солоні сирники з вареними яйцями і твердим сиром — ідеальний ситний сніданок, коли не хочеться солодкого.