Готуємо овочевий салат з баклажаном та маринованою цибулею

Дуже смачний салат зі смажених баклажанів, маринованої цибулі та свіжих помідорів.

Приготування:

Цибуля червона - 1/2 головки
Соєвий соус – 1 ст. л.
Оливкова олія - 2 ст. л.
Оцет бальзамічний – 1 ст. л.
Сухі італійські трави – 1 ч. л.
Рукола - жменя
Помідори чері - 6-8 шт.
Баклажан – 1/2 шт.
Оливки - 1/2 банки

риготування:

Цибулю почистити і тоненько нарізати півкільцями, перекласти в миску. Залити цибулю соєвим соусом, бальзамічним оцтом, оливковою олією, додати італійські трави, перемішати. Залишити цибулю на годину маринуватися.

Руколу змішати з маринованою цибулею (кількість цибулі можна додавати на власний розсуд). Соус з-під цибулі теж вилити в салатник.

Помідори чері та оливки розрізати навпіл. Додати до салату.

Баклажани нарізати четвертинками. Злегка посолити і залишити в чаші (щоб пішла гіркота). З баклажанів струсити сіль (можна промити), обсушити на паперовому рушнику. Обсмажити баклажани до золотистого кольору з обох боків. Баклажани перекласти салат.

Перемішати салат і подавати до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.