Які крупи мити
Навіть не варто замислюватися в тому разі, якщо ви готуєте рис, гречку, пшоно і перловку, а також горох, сочевицю, нут та ін. Більш того, рис, перловку і пшоно потрібно промивати до тих пір, поки вода з каламутної не перетвориться в прозору.
Навіщо це треба
Пшоно, рис, горох така процедура позбавляє від борошнистості, після промивання вони не злипнуться, а на поверхні не з’явиться піна. До речі, горох і квасоля, рис і перловку не забудьте попередньо замочити перед приготуванням.
Температура води
Рис і пшоно краще мити в холодній воді, а гречку, перловку і пшеничну крупу в теплій, що допомагає позбутися від легкої гіркоти.
Мити не слід
Позбавлена всякого сенсу така процедура, якщо йдеться про манку і вівсяні або геркулесові пластівці. Більш того, це не передбачено технологічно: продукт моментально почне вбирати вологу і стає непридатним.
Булгур теж не потрібно мити, тому що крупа вже пройшла попередню обробку і для її приготування достатньо лише порції окропу.
Кус-кус (пшеничний продукт з крупинками до 1 мм) теж не слід мити і замочувати. Досить просто перебрати і видалити домішки.
Також не передбачене промивання для кукурудзяної та ячної крупи. Вони просто очищаються від сміття за допомогою сита або вручну.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: крупи, як варити
Цікаво також:
Новини по темі
Такого ви ще не їли: Вівсяна піца з моцарелою
Харчування | 13:00, 24.04.2024
Дієтологи розповіли, чому ми переїдаємо під час стресу
Харчування | 12:10, 24.04.2024
Що їсти мамі і татові, щоб бути стійкими до стресу?
Харчування | 10:30, 24.04.2024
Що їла покійна королева Єлизавета ІІ, яка дожила до 96 років?
Харчування | 08:30, 24.04.2024
Педіатр назвав продукти, які необхідні для розвитку дітей
Харчування | 07:40, 24.04.2024
Як приготувати яблука з сиром в мультиварці?
Харчування | 14:00, 23.04.2024
Лінива лазанья — простий і оригінальний рецепт
Харчування | 13:00, 23.04.2024