Продукти, які підсилюють тривогу

Є продукти, які розхитують емоційний стан більше за інші, сприяючи тривожному і/або депресивному розладу. Нутриціологиня Ганна Пархоменко склала детальний гід з харчування під час війни, який допоможе зберегти ментальне здоров’я та врівноваженість.

Алкоголь
Сприяє підвищенню рівня кортизолу (гормону стресу) в організмі, за рахунок чого посилює відчуття тривоги та занепокоєння.

На жаль, способу уникнути такого впливу алкоголю на тіло, окрім відмови від його споживання, не існує. Відзначу, що роль відіграє частота та доза: чим більші порції алкоголю і регулярніше споживання, тим сильніше виражений тривожний ефект.

Також дуже впливають на рівень тривожності кава, матча, чорний та зелений чай, какао, чорний шоколад, енергетичні напої. Кофеїн підвищує кортизол, який стимулює тривогу.

Якщо зупинитися на безпечних дозах кофеїну (300-400 мг/день), то ризик негативного впливу на організм — у тому числі на рівень тривожності — невисокий. Хочемо більше напоїв? Додаємо безкофеїнові: декаф, трав’яні чаї, воду.

Скільки кофеїну в... (цифри орієнтовні):

порції американо, робуста (170 мл) — 160 мг;
порції американо, арабіка (170 мл) — 80 мг;
бляшанці енергетику (240 мл) — 80 мг;
горнятку чаю матча (170 мл) — 70 мг;
чашці чорного пакетованого чаю (240 мл) — 50 мг;
чашці зеленого чаю (240 мл) — 30 мг;
порції какао, приготованого з 1 чайної ложки какао-порошку без гірки, — 15 мг;
10 г чорного шоколаду (56%) — 20 мг;
порції декафу (170 мл) — близько 3-5 мг.

Розраховуйте сили.

Цукрозамінник аспартам
Пригнічує утворення серотоніну (гормону щастя). Це не єдиний недолік аспартаму, до речі. Він також сприяє збіднінню мікробіоти ШКТ, що може призводити до ендокринних розладів та збільшення ваги.

Як уникнути шкоди?
Не споживати або споживати вряди-годи, коли дуже захотілося саме того напою з аспартамом (найчастіше зустрічається у складі «дієтичних» газованих напоїв).

Мінімізувати в раціоні продукти — джерела трансжирів (фастфуд, промислова випічка): не споживати щодня, не спиратися на них як на базу раціону, відкривати і смакувати цільні продукти.

Трансжири і фастфуд
Існує гіпотеза, що трансжири (гідрогенізовані рослинні жири, «кулінарний жир», маргарин тощо) потенціюють зворотне захоплення серотоніну в головному мозку людини, а значить, сприяють тривожним та депресивним розладам.

Також шкодять доданий цукор та рафіновані продукти (білий рис, вівсяні пластівці, білий хліб).

У разі зловживання цими продуктами, їхнього негармонійного споживання у крові виникають контрастні перепади рівня глюкози й інсуліну, а потім дофаміну, що може відчуватися як стан знесилення, апатії, тривоги чи навіть агресії.

Причому цукор і солодощі підсилюють тривогу тільки тоді, коли людина систематично негармонійно їх споживає. Це означає: не комбінує на одній тарілці білки, жири, складні вуглеводи, клітковину та десерт, а щодня, наприклад, снідає пластівцями із сухофруктами або обирає тістечка на перекус.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кремовий омлет на молоці — як отримати ніжну текстуру?

Харчування | 13:00, 27.02.2026

Омлет вважається однією з найпростіших страв, але його текстура часто залежить від деталей приготування. Основна проблема — пересушування: при високій температурі яйця швидко згортаються і стають щільними та грудкуватими. Щоб отримати ніжний омлет, в

Шоколадне печиво без випікання — зручний рецепт за 30 хвилин

Харчування | 14:00, 26.02.2026

Це буде новий варіант добре відомого шоколадного вівсяного печива без випікання, але у нас буде менше пластівців. Тісто замішуємо в каструльці з товстим дном, а потім викладаємо ложкою на пергамент. На бажання можна додати трохи горіхів або нарізаних

Лінивий сніданок: яєчня в лаваші

Харчування | 13:00, 26.02.2026

Смачний та корисний сніданок можна приготувати буквально за 10 хвилин. Усе, що вам треба — лаваш, яйце та трохи шинки. Яєчня в лаваші буде ситною і протримає без відчуття голоду до обіду.

Пісні прянички на варенні та олії — рецепт на 25-30 штук

Харчування | 14:00, 25.02.2026

Пісні прянички замішуються на густому варенні або джемі, рафінованій соняшниковій олії та без яєць. Зрозуміло, що цукор нам не знадобиться.

Простий домашній зефір з апельсинового соку — рецепт для новачків

Харчування | 13:00, 25.02.2026

Зробимо його з апельсинового соку (купленого в магазині), агар-агару та білків. Маса дуже просто збивається міксером.

Чи можна дітям пити каву?

Дитяче харчування | 08:30, 25.02.2026

Дітям не рекомендується пити каву з кількох причин, пов’язаних із їхнім здоров’ям та розвитком.

Вареники з сиром на заварному тісті — рецепт

Харчування | 14:00, 24.02.2026

Проста й універсальна начинка з кисломолочного сиру, яйця та солі й мʼяке, еластичне тісто.