Продукти, багаті на фосфор і навіщо нам потрібен цей мінерал

Фосфор є незамінним мінералом із вражаючим спектром функцій, тому вживання різноманітних продуктів, багатих фосфором, є неймовірно важливим для загального здоров’я.

Фосфор є ключовим елементом клітинних мембран і допомагає активувати ферменти, підтримуючи рН крові в межах норми. Це одна з найважливіших фізіологічних функцій гомеостазу (стаціонарного стану організму). Нам потрібен здоровий рівень рН крові для підтримки дихальної та кровоносної систем, оскільки вони працюють разом, щоб забезпечити надходження поживних речовин і насиченої киснем крові до наших клітин.

Фосфор є будівельним матеріалом наших генів, утворюючи ДНК, РНК (нуклеїнову кислоту, присутню в усіх живих клітинах, структурно подібну до ДНК) і АТФ (основне джерело енергії в організмі). Він також необхідний для збалансування та використання інших вітамінів і мінералів, включаючи вітамін D, цинк, йод і магній.

Нирки, кістки та кишечник посилено працюють, щоб регулювати рівень фосфору в організмі. Якщо всмоктується занадто мало або занадто багато, для збереження запасів і підтримки рівноваги відбувається кілька речей: нирки виділяють менше фосфору з сечею, травний тракт стає більш ефективним при його поглинанні, а кістки вивільняють свої запаси фосфору в кров. У цих органах відбувається протилежний процес, якщо в організмі достатньо запасів фосфору.

Рекомендована кількість для споживання дорослими на день – 700 міліграмів. Ми споживаємо фосфор, що міститься в природі в їжі, а також продукти, до яких додано фосфор. Фосфорні добавки покращують смак, забезпечують стабільність при зберіганні та можуть зробити їжу більш кремовою та легшою для плавлення. Але ми не засвоюємо 100 % фосфору, який природно міститься в їжі. Зми поглинаємо від 30 до 60%, при цьому рослинні джерела засвоюються найменше, а тваринні – найкраще.

Найкращі продукти, багаті фосфором:

1. Сир
Він містить 358 мг фосфору (49% від рекомендованої добової норми) в 1 чашці.

Сир чудово підходить як перекус або білковий варіант для основного прийому їжі.

2. Молоко
Воно містить 272 мг фосфору (38% від рекомендованої добової норми) в 1 чашці.

Насолоджуйтесь склянкою молока під час будь-якої їжі або використовуйте для приготування смузі чи соусів.

3. Яйця
Вони містять 157 мг (22% рекомендованої добової норми) на два яйця.

Яйця — чудовий спосіб розпочати день, і ними також можна насолоджуватися іншими стравами.

4. Сочевиця
Варена сочевиця містить 264 мг фосфору (37% від рекомендованої добової норми) у 3/4 склянки порції.

Сочевицю можна використовувати в багатьох рецептах від супів і рагу до макаронних страв. Прагніть споживати кілька порцій сочевиці на тиждень.

5. Нут
Нут містить 163 мг фосфору (23% від рекомендованої добової норми).

6. Йогурт
Він містить 247 мг фосфору (35% від рекомендованої добової норми) у 3/4 чашки.

Змішайте йогурт із вівсянкою, коли готуєте овес на ніч, або з’їжте йогурт на перекус із фруктами та медом.

7. Насіння соняшника
Воно містять 343 мг фосфору (49% від рекомендованої добової норми) в 1/4 чашки.

Спробуйте поповнити салат насінням соняшнику.

8. Консервований тунець
Консервований тунець містить 104 мг фосфору (14% від рекомендованої добової норми) у порції.

Консервований тунець можна використовувати замість свіжого в більшості рецептів, тому не обмежуйтеся салатом з тунця. Змішайте його з кіноа і зеленим листям в салаті, додайте в пасту або приготуйте рибні котлети з тунця.

9. Свинина
Свинина містить 221 мг фосфору (31% від рекомендованої добової норми) у 1 порції.

Вибирайте більш пісні шматки свинини, наприклад, вирізку, коли їсте їх разом з основною їжею.

10. Яловичина
Це червоне м’ясо містить 180 мг фосфору (25% від рекомендованої добової норми) у 1 порції.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Курячий холодець — прозорий бульйон з часником і спеціями

Харчування | 14:00, 05.01.2026

На відміну від класичного холодцю зі свинини, курячий варіант має ніжніший смак, світлий та прозорий бульйон і не перевантажує шлунок.

Торт «Рафаело» на пісочному тісті — рецепт

Харчування | 13:00, 05.01.2026

Основою є хрустке пісочне тісто, яке гармонійно поєднується з легким кремом. Торт має багатий вершковий смак і підходить для особливих випадків.

Що краще не їсти мамі після 40 років?

Дієта для мами | 08:30, 05.01.2026

У жінок після 40 років з’являється менопауза, а це, своєю чергою, дуже впливає на зовнішній вигляд. Тому, щоб не занапастити своє здоров’я в цьому віці, необхідно знати, які продукти краще виключити зі свого раціону харчування.

Як зелений чай впливає на шлунок?

Харчування | 07:30, 05.01.2026

Деякі продукти та напої можуть підвищити ризик проблем із травленням та здуттям живота - зокрема, квасоля та газована вода. Інші ж мають протилежний ефект.

Чому не можна зберігати молоко на дверцятах холодильника?

Харчування | 00:30, 05.01.2026

Багато хто з нас використовує холодильники неправильно. Наприклад, чимало людей використовують дверцята для зберігання молока.

Чи існує безпечна доза алкоголю?

Шкідливі звички | 09:30, 04.01.2026

Галина Хребтій, доцент кафедри внутрішньої медицини, фізичної реабілітації та спортивної медицини Буковинського державного медичного університету, пояснила, які дози алкоголю є небезпечними для здоров’я.

Ознаки бананів, які треба обходити стороною

Здоров'я | 07:30, 04.01.2026

Банани для нас є одним із найпопулярніших фруктів. Однак багато покупців не знають, як їх правильно обирати. Безпечні для споживання банани мають матову шкірку, обтічну форму та яскраво-жовтий або злегка зеленуватий колір.