Готуємо салат із сочевиці зі смаженими грибами

Обсмажені до рум'яності гриби, карамельна цибуля з часником, ситна сочевиця є основою цього чудового осіннього салату.

Інгредієнти:

сочевиця - 250 г
гриби – 400 г
цибуля, дрібно нарізана - не багато
олія (потрібна рослинна) - 3 ч.л.
лимон - від 1/2 плода
сіль - за смаком
чилі пластівці – 1/4 ч.л. або більше за смаком
часнику, дрібно нарізаного - 2 зубчики
листової петрушки грубо нарізаної – 2 ст.л.
рукола/шпинат - 1/2 чашки

Приготування:

1. Сочевицю відварюють без додавання солі, промивають під холодною водою і після цього солять.

2. Гриби ріжуть скибочками, досить крупно. При смаженні гриби зменшуватися і, якщо ви хочете, щоб гриби в салаті відчувалися, дрібні екземпляри залиште цілими. Обсмажують гриби на олії (близько 2-3 хвилин).

3. Цибулю дрібно ріжуть. Часник очищають і дрібно нарізають або пропускають через часникодавку. Додають цибулю з часником до грибів, смажать ще 1-2 хвилини.

4. Листя петрушки крупно ріжуть. Руколу та/або шпинат промивають і обсушують на паперовому рушнику.

5. Усі інгредієнти змішують у салатнику разом, заправляють олією, додають перець чилі (за смаком та бажанням) та лимонний сік.

6. Подають відразу, доки салат теплий.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!